藍莓幹營養價值沒得說 - 沒吃過真的會後悔

來源：飄香吧 1.89W

隨著人們生活質的提高，人們再也不用因為溫飽問題沒有解決而發愁，現在水果成為人們日常生活中必不可少的食物，無論是飯前開胃，還是飯後促進人的消化，都是大有裨益的，美味又營養，智慧的中國人當然不會放過，今天我們就來聊聊藍莓幹營養價值有哪些？

一、關於藍莓幹

英文名稱：Blueberry，意為藍色漿果，屬杜鵑花科，越橘屬植物。起源於北美，多年生灌木小漿果果樹。因果實呈藍色，故稱為藍莓。藍莓果實中含有豐富的營養成分，具有防止腦神經老化、保護視力、強心、抗癌、軟化血管、增強人機體免疫等功能，營養成分高。其中，由於藍莓富含花青素，具有活化視網膜功效，可以強化視力，防止眼球疲勞而備受注目。也是世界糧農組織推薦的五大健康水果之一。並且據美國、日本、歐洲科學家研究，經常食用藍莓製品，還可明顯地增強視力，消除眼睛疲勞。醫學臨床報告也顯示，藍莓中的花青素可以促進視網膜細胞中的視紫質再生，預防近視，增進視力。

藍莓分為兩種：一種是低灌木，矮腳野生，顆粒小，含豐富花青素;第二種是人工培育藍莓，能成長至 240cm 高，果實較大，果肉飽滿，改善了野生藍莓的食用口感，增強了人體對花青素的吸收。全世界分佈的越橘屬植物可達400餘種，主產於美國又被稱為美國藍莓。我國野生藍莓主要產在長白山、大興安嶺和小興安嶺林區，且大部分在大興安嶺地區。近幾年來才成功進行人工馴化培植，我國對藍莓的研究始於20世紀80年代初，是由吉林農業大學小漿果研究所率先進入藍莓研究領域，並第一個建立了藍莓產業化生產基地。

二、藍莓幹營養價值

現在我們就來了解一下藍莓的營養成分，藍莓是一種營養價值相當高的水果，藍莓的抗氧化力是蔬果第一名，水溶性及非水溶性食物纖維是奇異果的2倍、蘋果的3倍;抗氧化作用是銀杏葉精的5倍藍莓含高量的抗氧化劑，低度的脂肪。膽固醇或鈉;同時，還會提供請求營養者一套非常健康的食品。做為維生素C和食物纖維的來源提供者，野藍莓含許多維生素和礦物質。

藍莓是面板的美容師類花青素苷經研究發現能替人類消除傷痕、皺紋與靜脈腫瘤等。類花色素苷可以產生深藍、深色與紫色素，這些色素均助於人類面板的修復。因為類花色素苷可以到達脂溶性維生素不能到達的只能水溶性的地方。譬如毛細血管，尤其是面板上的毛細血管，最佳且能夠通達的東西就是類花青素。靜脈管的緊縮或因受傷而腫脹時，極易導致腳或踝的腫脹，其他部分也極易導致皺紋。也就是，膠原質纖維蛋白越健康，人體面板、肌腱、軟骨等就越亮麗靈活，而這就必須要經常保持膠原質的全身暢通，並阻止抗氧化物在體內積累。因此，帶藍青色的食物如藍莓，就必須經常性的補充。

藍莓為促進視覺健康的得力幫手藍莓和它們歐洲的表情覆盆子每一樣含高濃度的花青素。這類花青素除已知可預防許多絕症重病以外，還可以減少眼睛疲勞和加強夜視力。在日本因為藍莓在健康上的好處，已經將野生藍莓尊稱為視力果。藍莓能夠延緩記憶力衰退和預防心臟病藍莓能夠延緩記憶力衰退和預防心臟病的發生，因此被人們視為超級水果。美國每日健康新聞報道，最近的研究又為超級水果再添美譽，多吃藍莓或喝藍莓汁you助預防結腸癌的發生。