有關中種法醇奶吐司的精選大全
準備時間:15分鐘    烹飪時間:30分鐘中種法醇奶吐司,一款深受老人和小孩子們喜歡的一款麵包。外面商店賣的很多,但是這款麵包可以完全靠自己在家烘焙的。只需要親們去超市買點上好的原材料...
準備時間:40分鐘    烹飪時間:40分鐘這是一款中種法醇奶吐司,非常適合新手做的食物,很多人一開始做吐司總是做得不好,而用中種法做吐司會比直接法更適合新手做,因為中種法做出的麵包老化得慢...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時吐司是人們最經常用來當早餐的食物之一,今天小編就要教給教給大家一種中種法醇奶吐司的做法。對於上班一族或是還在上學的朋友來說,早餐吃不吃早餐吃什...
食材明細主料高粉(400克)低粉(100克)蛋白(38克)糖(15克)酵母(4克)牛奶(150克)淡奶油(200克)輔料蛋黃液(適量(表面裝飾))配料蛋白(32克)糖(80克)鹽(6克)酵母(2克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)中種醇香吐司的做法步驟1、中種材料中的牛奶加...
“在疫情期間,要迎著和煦的春風,抓著春天的尾巴,盡情享受美好食光給予我們的饋贈,過好每一天!開開心心!!!今日,我擼了一款中種牛奶吐司,同親們分享。”食材明細中種高筋麵粉(320克)雞蛋(1個)牛奶(140克)酵母(3克)輔料奶粉(10克)細砂糖(20克...
食材明細中種麵糰高粉(300克)牛奶(125克)細砂糖(50克)乾酵母(1克)主麵糰高粉(200克)黃油(50克)鹽(7.5克)塗表面蛋液(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)中種法牛奶吐司的做法步驟1、把中種麵糰的材料和成麵糰,發至1.5倍大,冷藏過...
“非常柔軟拉絲的麵包,保溼性非常好。”食材明細波蘭種高筋麵粉(250g)牛奶(270g)酵母(2g)主麵糰材料波蘭種(全部)高筋麵粉(250g)酵母(4g)鹽(6g)糖(60g)牛奶(70g(我用2個雞蛋代替了))奶粉(40g)黃油(50g)甜香(口味)烤(工藝)一天(耗時)簡單(難度)200%波蘭...
“仍舊是中種發酵法,以中種發酵法所製作的麵包,雖然這樣耗時長,但質地最細膩。我個人一直非常喜歡中種發酵的麵包。這款經典的吐司配方,做了好多次,個人也很喜歡這個配方。因為不用黃油,但是要加入大量的淡奶油,如果家裡開啟...
“喜歡吃吐司,在烘焙中最愛玩轉麵包類的了,喜歡看著一團普通的麵糰從自己手中變成美味的麵包,喜歡看著家人吃著自己做出來的美味時的那種成就感。記得豆子下廚的時候,煮的是一碗米粉,那是煮給老媽吃的,老媽直說好吃,當時心裡...
“家裡的零七八碎的食材還真不少,所以我今天就用酸奶、牛奶、蜂蜜來做兩個中種吐司。雖然乳酸菌和蜂蜜在加熱過程中會失去活性和部分營養,但是卻能給吐司提供柔軟的口感,上色也較白糖的漂亮些;酸奶和牛奶還能增加吐司的醇...
“這次用全程麵包機做妃娟的經典配方醇奶吐司,配方做了適當的調整。以中種發酵法所製作的麵包,雖然這樣耗時長,但質地最細膩。我個人也非常的喜歡。如果想用全程麵包機做中種的吐司,可以參考此方法。因為配方不用黃油,但是...
“這款70%中種麵包的方子是兩個吐司量,它是我家餐桌上的常客。方子是啊嗚的,我減了糖和鹽,中種麵包非常的抗老化,很柔軟。”食材明細中種王后高粉(350g)牛奶(233g)耐高糖酵母(1.5g)糖(10g)主麵糰王后高粉(150)鹽(3g)糖(30g)奶粉(16g)全蛋...
“大熱天的想吃吐司可真不易,不是因為天氣炎熱人受不了,而是麵糰受不了。所以,如果要麼在陰天溫度低的時候做,要麼開個空調降低屋內溫度來做。這樣麵糰才會慢慢發酵並且有獨特的香味。發配速度過快,一是內部組織粗糙,口感難...
“又有段時間沒做吐司了,這次做的是基礎白吐司,也是為了配桂花雪梨果醬而做的。PS:貌似只從會做麵包後就沒再外面買過了,總感覺外面賣的和自己做的味道會差很多,所以還是自己動手做健康的麵包吧。。。”食材明細主料A中種:...
“喝牛奶長大的吐司就算空口吃也停不下來,就像“資深美女”得慢慢品,最好是用手一絲一縷的吃,清香的奶味不知不覺中勾引著你的胃蕾,不經意的能幹掉一個。喜歡這種感覺的親可以來勾搭我的方子試做一下。”食材明細主料高筋...
“奶油吐司,因為材料中加入了淡奶油、黃油、牛奶和奶粉,營養豐富,口感也特別棒!加上夏季這適宜的溫度,做起來其實也是非常簡單方便的。廚師機加上烤箱這個搭配,做起吐司來也完全不費力。那麼我們一起來看看,我的早餐新寵,奶油...
食材明細主料高筋麵粉(250克)輔料牛奶(76克)配料酵母(3克)蛋白(35克)細砂糖(38克)鹽(3克)淡奶油(80克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高階(難度)醇奶吐司的做法步驟1、將中種原料混合揉成光滑的麵糰。2、基礎發酵至兩倍大。3、把中種揪成...
食材明細主麵糰材料高筋麵粉(370克)淡奶油(50克)黃油(60克)酵母(4克)白糖(60克)冰水(180克)中種材料酵母(3克)涼水(160克)高筋麵粉(230克)清淡(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)中種淡奶油吐司的做法步驟1、中種麵糰和主麵糰材料準備好,這...
“從學做麵包以來,就一直很想做的麵包,以前做過湯種北海道牛奶吐司,我很少做中種麵包,大都用直接法。這次用了妃娟的原方,做出的吐司果然名不虛傳,奶香味十足,做了兩個,媽媽和婆婆各送了一個。”食材明細中種金像高筋粉(250克)...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料高粉:250淡奶油:110牛奶:75輔料蛋白:36糖:41鹽:3酵母:3具體步驟1.材料:A.中種麵糰:高粉250g(金像200g風箏50g),蛋白20g,糖6g,速發乾酵母2g(安琪),牛奶75g,淡奶油110gB....
“這款吐司是妃娟老師的方子,吃口微鹹奶味較濃,沒有用到黃油,全靠淡奶油本身所含油脂,因為是中種的方子,製作方便且成品超軟,第一天晚上做好中種進冰箱,第二天傍晚拿出來回溫後繼續後面的操作,很適合白天要上班的麻麻。中種材...
“這是堆友s姐分享的方子,做了很多次都覺得很好。之前一直拿來做小餐包,這次直接做白吐司也非常好吃。中種冷藏比直接法要鬆軟很多,也很省事,加上有了T13更加的方便了!”食材明細主料中種:高粉(230克)中種:牛奶(75克)中種:淡奶油(6...
“方子改良於妃娟中種醇奶吐司,基礎的麵包用料做出拉絲麵包,香濃軟綿,不新增任何多餘的材料,簡單健康,配上牛奶和果醬,一頓美味的早餐就這樣完成啦,一天的好心情從一頓美味的早餐開始喔~”食材明細中種麵糰高粉(250g)蛋白(19g)細...
“這款煉奶吐司我總共做了三次第一次,因為換了麵粉,吸水性與之前不同再加上二次發酵溫度過高,失敗!第二次,做中種時酵母加得太少,麵糰量太大,低溫導致無法拌勻,酵母失效,失敗!第三次,@###¥%¥@*&,終於取得小成功!連著三天連做三次...
“一款最平常不過的牛奶吐司,簡單的配料,簡單的做法,卻因中種而變得不一般,前一個晚上手揉箇中种放在冰箱冷藏發酵,也是隨手的事兒,喜歡磕麵包的夥伴們一定要試一下哦。”食材明細中種牛奶(110克)酵母(3克)麵包粉(180克)主麵糰牛...
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