有關基礎壽司怎麼做的精選大全
“壽司和紫菜包飯有一定的區別,主要分別是日本人把米飯和醋攪混一起,但韓國人把米飯與芝麻及麻油攪勻。製作方法、原料等不同。呵呵,傻傻分不清。今天做的是最常見也最普遍的的基礎壽司,其他反轉壽司、軍艦壽司等慢慢來做...
“450克吐司模子的山形吐司素油版,不用手套膜照樣超級酥軟。注:牛奶的最終克重依據雞蛋克重來定。乾溼材料的比例為1:0.7。即:牛奶=乾性材料總和X0.7-溫開水-雞蛋-油麵粉的吸水性有少許差別。這是一個偏溼偏軟的麵糰,請酌...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料烤紫菜:適量雞蛋:適量黃瓜:適量火腿:適量胡蘿蔔:適量米飯:適量輔料鹽:適量糖:適量白醋:適量具體步驟1.米飯趁熱放少許鹽、糖、白醋拌均勻!2.把黃瓜、胡蘿蔔...
食材明細主料高粉(300克)奶粉(15克)雞蛋(1個)牛奶(140克)輔料酵母(5克)黃油(25克)配料糖(30克)鹽(4克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)基礎小麵包的做法步驟1、將黃油以外的所有材料按照先液體後固體的順序倒入麵包機。和麵20分鐘...
食材明細主料高筋麵粉(250克)輔料牛奶(160毫升)玉米粉(適量)配料鹽(5克)酵母(3克)白糖(30克)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)基礎餐包的做法步驟1、全部材料入麵包機,啟動發麵程式2、發酵好的麵糰,放在撒有面粉的案板上,等分成8份3...
“做過很多種蛋糕,但是這種是我們餐桌上出現最多的一種,因為它超級簡單,配料少,手法簡單,朋友同事吃過都反映不錯,這是初學者的首選哦!”食材明細主料低筋粉(90克)輔料雞蛋(3個)玉米油(25克)細砂糖(75克)甜味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)...
“簡單的壽司,也是一款不錯的早餐!”食材明細主料雞蛋(2個)胡蘿蔔(適量)黃瓜(適量)玉米腸(適量)米飯(適量)壽司海苔(一張)輔料鹽(適量)壽司醋(適量)沙拉醬(適量)肉鬆(適量)鹹甜(口味)其他(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)基礎版日本壽司的做法步驟1、取...
食材明細主料高筋粉(300g)清水(110g)雞蛋(1個)發酵粉(4g)鹽(4g)細砂糖(20g)黃油(25g)輔料吐司盒(1個)鹹鮮(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)基礎麵包的做法步驟1、高筋粉和鹽,再加細砂糖。2、發酵液事先準備,清水加溫至37度後加入發酵粉孵化...
“【基礎威風】多圖多要點講講我怎麼做戚風朋友圈不斷有朋友問戚風怎麼做,為什麼老是做不好。想想我曾經要瘋掉的節湊,笑著跟朋友說,不要怕失敗,可以很好的總結各種經驗,我就是這樣走出來的。說歸說,抽空細細的拍了戚風的圖...
“香甜可口,做法簡單”食材明細主料雞蛋(2個)低筋麵粉(130g)黃油(15g)牛奶(45g)玉米油(55g)白砂糖(40g)泡打粉(3g)輔料巧克力(適量)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)高階(難度)基礎甜甜圈的做法步驟1、準備食材。2、雞蛋打入碗中,加入白糖。3、加...
食材明細主料高筋麵粉(400g)雞蛋(1個(60g))牛奶(190g)輔料糖(40g)鹽(4g)酵母(6g)黃油(40g)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)基礎麵包的做法步驟1、麵包機內打入一個雞蛋,倒入牛奶,總重量250根。然後再加上糖,鹽。2、加入高筋麵粉,倒入酵...
“做好了這個泡芙,想吃什麼餡的就直接加餡,奶油餡是最方便的,吃不完可以冷藏,食用的時候150度加熱3分鐘即可”食材明細主料雞蛋(2個)鹽(1克)橄欖油(50克)輔料細砂糖(3g)清水(125克)低筋麵粉(75克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高階(難度)基...
“冬天反而比較喜歡做麵包,因為本來室內比較冷,不擔心揉麵的時候溫度過高,造成對於發酵和麵筋的影響,發酵的時候也不容易發酵過頭。而且,吐司的揉麵是最鍛鍊人的,不僅讓你完完全全靜心下來做一件事情,而且能夠真正的在過程中...
“今天來分享一下我的直接發酵法的奶香吐司,組織細膩鬆軟,奶香濃郁超好吃!這次使用了兩個250克的小吐司盒,即使家裡的烤箱不是很大也可製作喲。”食材明細主料高筋麵粉(300g)奶粉(20g)淡奶油(60g)雞蛋(1個)牛奶(110g)煉乳(20g)細砂糖(3...
“平日裡總懶得做此類夾餡抹醬,一來用不了多少,做了又得想辦法消掉;二來此類吃食熱量太高,吃了長膘,徒增煩惱。而今,為了配合某些人的某些想法,補其疏漏,就做個奶油霜,以備後用。只是材料有些不全,朗姆酒沒有了,檸檬也沒有。無米...
“法式長棍麵包是由19世紀中期,奧地利,維也納的麵包工藝傳承下來的,那時一種叫做deck(意為:厚底板)的烤爐開始被廣泛使用。Deck爐是一種由傳統的磚爐和氣爐子結合而成的烤爐,它不用木柴而是用天然氣加熱像“甲板”一樣的厚石...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料高筋麵粉:340低筋麵粉:80雞蛋:50水:220糖:60鹽:5黃油:40酵母:5輔料具體步驟1.除了黃油外的所有原料混合均勻,攪拌成一個光滑的麵糰。2.加入黃油的麵糰一直揉到...
“白豆沙不僅可以用來做芸豆月餅,也可以作為月餅餡的配料使用。一道基礎本味的白豆沙,具有無限的可能性,其用法全在你的變化中。甚至,你也可以什麼也不加,就這麼吃下去。”食材明細主料白芸豆(250克)原味(口味)燉(工藝)數小時(耗...
“一直聽前輩們說,新手做戚風,要被氣“瘋”七次,才能成功,自己也有幸參與其中,所得總結是:提前做足功課,認真對待每一個步驟,會少走很多彎路,早點吃上自己做的美味戚風!”食材明細主料低粉(80克)細砂糖(75克)雞蛋(5個)玉米油(35克)純牛...
食材明細主料大米(適量)水(適量)原味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)基礎米粉的做法步驟1、大米洗乾淨後用適量的水浸泡。2、2小時候控幹水分。3、用石臼(或者是攪拌機)研磨成粉。4、至少過兩遍篩,留下粉末,大顆粒的要繼續研...
“麵包也已經做的了不少,可以隨便看看好像沒有做過最基礎的麵包吐司--白吐司。於是前幾天就做了這個,方子是我買的一本烘焙書上找的,是中種法,而且是用麵包機做中種麵糰。沒想到加水的時候,居然把全部水量都加入中種麵糰中...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料大米:適量糯米:適量壽司醋:適量輔料鹽漬蘿蔔:適量水黃瓜:1根胡蘿蔔:1根雞蛋:1只鹽水腸:1根香油:一點點包飯烤海苔:1包具體步驟1.這就是紫菜包飯韓語的寫法...
“基礎戚風,可以根據喜好在裡面加入葡萄乾、蔓越莓之類的!”食材明細主料雞蛋(4個)砂糖(60克)牛奶(60毫升)色拉油(60毫升)泡打粉(2克)鹽(3克)低粉(100克)檸檬汁(5滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)基礎戚風的做法步驟1、蛋清、蛋黃分...
“家中常備肉丸子,10分鐘端出一碗湯。肉丸子做法簡單,做湯、燒菜都拿得出手。一次做些肉丸子放冰箱裡貯存,隨取隨用很是方便,是忙碌中備餐的首選材料。基礎肉丸子只新增必要的鹽、薑末和澱粉,是為了“萬能”適應不同菜品的...
“基礎的華夫餅直接吃味道也很好,有種類似雞蛋仔的味道,搭配果醬、酸奶、巧克力、冰淇淋、水果…又可以變幻出不同的味道(。・ω・。)ノ♡”食材明細主料麵粉(200克)雞蛋(1個)輔料泡打粉(1小勺)白糖(適量)涼水(適量)食用油(少許)甜香(口味)燒(工...
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