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“今午餐烙制發麵多層餅,使用純大豆油、用餅鐺鍋烙制顏色金黃,外酥裡軟、淡淡的微鹹味道、三張大餅沒夠吃又煮了湯圓彌補不足。”食材明細主料麵粉(適量)大豆油(適量)輔料水(適量)鹽(適量)麵粉(80g)鹹鮮(口味)其他(工藝)一小時(耗時)高...
食材明細主料麵粉(約300克)酵母(3克)清水(適量)輔料蔥油(適量)鹽(少許)蔥香(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)千層蔥香發麵餅的做法步驟1、麵粉加酵母、清水,揉成光滑柔軟的麵糰,置溫暖處發酵。2、這是發好的麵糰。3、排氣,搓條。4、在...
食材明細主料麵粉(500g)輔料酵母(5g)蔥花(一根)十三香(一大勺)鹽(5-10g)鹹鮮(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)發麵蔥香千層餅的做法步驟1、準備麵粉500克。2、溫水250克。3、加入鹽。4、分次加入溫水攪拌。5、揉麵過程撒乾麵粉。6...
“千層發麵烙餅,層層疊疊,柔軟美味,既好吃,又易消化,老少皆宜,非常適合大眾口味。”食材明細主料麵粉(500克)溫水(300克)酵母(5克)輔料麵粉(20克)鹽(1小勺)十三香(半小勺)胡椒粉(半小勺)食用油(30克)鹹鮮(口味)烙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)千層發...
“我家一般以麵食為主,今天又做一款電餅鐺烙雞蛋發麵多層餅。它顏色金黃、外焦裡軟、鹹鮮適口、膨鬆暄軟、的確很好吃。”食材明細主料麵粉(250g)雞蛋(2個)食用油(15g)溫水(適量)油酥麵粉(適量)五香粉(適量)鹽(適量)熱油(適量)烙餅食用...
“本款烙餅,層次分明,層層鬆軟,外酥裡軟,餅香四溢,越嚼越香,比外面賣的好吃。”食材明細主料麵粉(500克)溫水(300克)酵母(5克)輔料鹽(1小勺)十三香(半小勺)食用油(3小勺)白芝麻(2小勺)鹹鮮(口味)烙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)發麵千層烙餅的做法...
“千層餅是我國麵食中常見的餅類,其顏色金黃、外酥裡軟、層層疊疊、層層相分、熱食不膩、涼食不硬。”食材明細主料中筋麵粉(適量)水(適量)酵母(適量)油酥麵粉(適量)食用油(適量)五香粉(適量)鹽(適量)調料白糖(和麵中)(1勺)蔥碎(適量)五...
食材明細主料中筋麵粉(500克)酵母(5克)泡打粉(5克)小香蔥(適量)輔料鹽(少許)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)發麵千層蔥油餅的做法步驟1、500克麵粉里加入5克泡打粉(如果想吃半燙麵的千層餅就用開水燙1/3或溫水和麵都可以,不加...
“喜歡吃老孃做的燒餅。五香味道而且是多層,不用吃菜,也能吃一個餅。每次吃餅都會吃到撐得慌。剛出鍋的燒餅咬一口外皮就會掉渣子,那叫一個香啊!這個手藝幸虧我學會了。不然現在只有回憶的份了。”食材明細主料高筋粉(500g...
“現在很多家庭都喜歡自制豆漿,做完豆漿後都會剩下一堆豆渣,很多人都會選擇扔掉,這實在是太可惜了,其實豆渣的營養很豐富,它富含膳食纖維,可以幫助排便,解決便祕問題而且豆渣熱量很低,還是一種很好的減肥食品。只要我們稍作處...
食材明細主料麵粉(500克)水(260克)糖(20克)油(5克)酵母粉(5克)輔料椒鹽(適量)芝麻(少許)鹹香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)發麵椒鹽千層餅的做法步驟1、把所有主料混合,揉成光滑適當的麵糰。蓋上保鮮膜醒5分鐘。2、擀成大長方片,刷一...
食材明細主料麵粉(300g)酵母(3g)白糖(5g)水(180g)油酥麵粉(適量)熱油(適量)五香粉(適量)輔料白芝麻(適量)原味(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)發麵五香千層餅的做法步驟1、麵粉中加入酵母白糖。2、加水和成麵糰蓋保鮮膜醒發制兩倍大。3...
“收了很久的東西,少少量嘗試,看看效果怎麼樣。一直不愛做油酥面的東西,這也算是開齋了。油酥面起酥分層的效果不錯,不過吃到油酥的時候感覺粉粉啦啦的,不喜歡這樣的口感。稍許加了些蔥花,淺淺地增加些許蔥香。四次三折,只進...
食材明細主料麵粉(約200克)酵母(2克)清水(適量)糖(少許)輔料豆沙餡(適量)油酥麵粉(2勺)熱油(適量)甜香(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)發麵多層豆沙餅的做法步驟1、麵粉中加酵母,再加少許糖(促進發酵,可不加)。2、加水揉成光滑柔軟的面...
“兒子喜歡吃千層發麵餅,今天用白麵、玉米麵、小米麵做個雜糧千層發麵餅,適合減肥的人吃。”食材明細主料麵粉(500g)玉米麵(100g)小米麵(50g)輔料白糖(10g)酵母(5g)溫水(140g)調料食用油(30g)芝麻(適量)甜香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)高階(難...
食材明細主料南瓜(適量)麵粉(適量)白糖(適量)輔料酵母(適量)雞蛋(2個)原味(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)南瓜發麵千層餅的做法步驟1、南瓜切片上鍋蒸熟。2、加兩勺白糖壓成泥。3、放入適量麵粉。4、打入兩個雞蛋,放入3克酵母。5...
“香辣,外酥裡嫩。”食材明細主料發麵(適量)輔料豬肉白菜餡兒(適量)微辣(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)發麵千層餅的做法步驟1、做水煎包剩下一點發麵糰,一點白菜豬肉餡兒。2、麵糰擀成薄片,用切板切成如圖狀。注意不要切斷。...
“五月是槐花的時節,戶外遊玩時採摘了二塑料袋,要開沒開的剛剛好。焯水儲藏在冰箱裡,啥時想吃就吃。可以烙餅,包餡,炒著吃。今天烙的餅。香甜,暄軟,花香濃郁。”食材明細主料麵粉(500g)輔料槐花(150g)白糖(59g)酵母(8g)熟油(適量)甜味(...
“餅類在中國有悠久的歷史。我在擼西洋人的麵包之時,也不忘我們的國粹。今日,我就做一款發麵蔥花千層餅。”食材明細主料高筋麵粉(250克)雞蛋(1個)清水(120克)輔料食用油(適量)食用鹽(適量)蔥花(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(...
食材明細主料麵粉(約200克)黏玉米麵(約100克)酵母(1/2小匙)清水(適量)輔料小豆餡(適量)甜香(口味)煎(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)發麵豆沙千層餅的做法步驟1、黏玉米麵和麵粉、酵母混合在一起。自家種的黏玉米晒乾磨成的細面,顏色比較淺...
“大學的時候經常在學校食堂吃千層餅,畢業20年了,時不時會想起它,今天按照記憶中的味道和形狀,試著做了一下,就是這個這個味道!以此紀念一下即將到來的畢業20週年吧!”食材明細主料麵粉(1000g)輔料食用油(20ml)酵母(3g)調料五香粉(...
“千層發麵餅是我國麵食主食之一,其特點外酥裡軟,層次分明,口味鹹香、好吃看得見。”食材明細主料普通麵粉(適量)溫水(適量)輔料白糖(1勺)調料酵母(適量)泡打粉(適量)鹹香(口味)其他(工藝)一小時(耗時)高階(難度)千層發麵餅的做法步驟1、將...
“蒸饅頭的面和的有點多了,一鍋三層都沒蒸了,還剩了有3個饅頭的量,琢磨著怎麼處理呢,忽然想起有米友做過千層餅的帖子,也來不及開啟電腦去看製作方法了,憑記憶做了這個千層餅。麵餅塗抹了不少芝麻醬,用的是電餅鐺,比用煎鍋做...
“媽媽最喜歡吃我做的發麵餅,在母親節到來之際,我用椰汁製作了一款千層發麵餅,其椰香濃郁、鬆軟筋道、層次豐富、賞心悅目,媽媽一定喜歡。”食材明細主料麵粉(800克)椰汁(500克)酵母(8克)輔料麵粉(30克)食用油(40克)白芝麻(10克)甜味(...
“家裡經常做的發麵烙餅,酥香不失柔軟的千層發麵烙餅。”食材明細主料麵粉(500克)水(250克)酵母(3克)輔料食鹽(適量)十三香(適量)食用油(適量)鹹香(口味)其他(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)千層發麵餅的做法步驟1、麵粉+酵母混合均勻加入清...
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