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“蠔仔烙,對於一直在外遊蕩的小杭來說,滿滿是家的味道,老媽經常一句話:“厚油、猛火、芫荽、胡椒粉和鮮魚露”,五大配角缺一不可才造就了一盤讓小杭掌櫃天天日思夜想的蠔仔烙。主料選材方面,蠔一定要小個,並不是越大越好,大的...
“蠔烙,是潮汕人最愛的美食之一。有條件的話最好用新鮮豬油來煎,特點是外酥裡嫩,沾著魚露,美口可口!”食材明細主料鮮蠔肉(600g)雞蛋(2個)輔料番薯粉(2湯匙)豬油(適量)魚露(半碟)九層塔(少許)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)潮汕蠔烙...
準備時間:35分鐘    烹飪時間:10分鐘主料蠔仔:300紅薯粉:半碗雞蛋:2個蔥:一根香菜:一顆小紅辣椒:1個輔料鹽:1勺魚露:3湯匙雞粉:少許胡椒粉:少許食用油:適量具體步驟1.食材:紅薯粉、雞蛋、蠔仔、蔥、...
食材明細主料鮮蠔(200g)雞蛋(一個)輔料紅薯粉(85g)香蔥(一根)豬板油(300g)魚露(5ml)香菜(一根)配料沙茶醬(適量)蒜蓉辣醬(適量)魚露(適量)油(10ml)五香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蠔烙的做法步驟1、雞蛋打散,鮮蠔洗淨,香蔥,香菜分別洗淨切碎...
“烤箱版本的蠔烙,只需要很少的油,低油無鹽,很是健康喲。”食材明細主料生蠔(150g)雞蛋(2個)芝士片(2片)芝士粉(適量)植物油(少許)紅薯澱粉(少許)輔料白芝麻(少許)番茄醬(少許)蛋黃醬(少許)鹹鮮(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)蠔烙的做法步驟...
食材明細主料蠔(適量)鴨蛋(1個)輔料鹽(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)蔥花(適量)薯粉(適量)蔥香(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蠔烙的做法步驟1、預備材料,清洗乾淨。2、蠔,加上薯粉,胡椒粉,料酒,攪拌均勻。3、打個鴨蛋,攪拌。4、加入蠔,加點...
“《舌尖上的中國2》讓全國各族美食都逐一呈現在吃貨們的眼前,對於一個標準的吃貨,不僅僅限於眼睛上的美食中國,尋味並品嚐這些美食才是專業吃貨,如果尋味、品嚐再加上自已親手製作美味,那才算是骨灰級專業吃貨,哈哈……做...
食材明細主料生蠔(適量)雞蛋(適量)香菜(適量)輔料鹽(適量)白胡椒粉(適量)鹹香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)高階(難度)蛤仔煎的做法步驟1、生蠔肉洗淨,鍋中放水燒開,放入生蠔肉。2、焯燙好撈出。3、用涼水沖涼,放入雞蛋。4、放入香菜段,放入鹽...
食材明細主料蠔珠(250g)雞蛋(2個)輔料紫蘇(適量)原味(口味)未知(難度)煎蠔烙的做法步驟1、準備材料。2、紫蘇切碎,雞蛋番薯粉蠔一起攪拌。3、攪拌均勻。4、下鍋煎至兩面金黃。5、出鍋。...
““養兒方知父母恩”!一個人,能不能體驗父母的含辛茹苦,你讓他(她)親自帶大個孩子,相信他(她)絕對能明白!家有寶寶的家長,真的是為娃操碎各種心,衣食住行無不需要動腦筋,而飲食絕對是很多家長都遇到的難題!你家寶寶挑食嗎?我家姐姐...
“住在濱海城市最愛的莫過於各式各樣的海鮮了。牡蠣我最喜歡的是直接水煮或者做蠔仔烙。只要牡蠣新鮮,這兩種做法都沒有特殊的海腥味,對於內陸的我來說,這也是我最能接受的做法。舌尖上的中國2中就介紹了蠔仔烙的做法,當...
“對蠔烙一如既往的喜愛,大概是對海的敬畏。”食材明細主料小生蠔(120g)雞蛋(3個)番薯粉(50g)蔥(30g)純淨水(50ml)輔料鹽(少許)醬油(1勺)花生油(2----4勺)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)潮汕蠔仔烙的做法步驟1、小生蠔一袋。2、生蠔...
“蠔仔烙,對於一直在外遊蕩的小杭來說,滿滿是家的味道,老媽經常一句話:“厚油、猛火、芫荽、胡椒粉和鮮魚露”,五大配角缺一不可才造就了一盤讓小杭掌櫃天天日思夜想的蠔仔烙。主料選材方面,蠔一定要小個,並不是越大越好,大的...
“今天是母親節,突然很想老媽,也想起老媽的拿手菜——蠔烙這是我們廣東省潮汕地區獨有的風味美食。居住在海邊的我,從小就經常吃這道菜,已經成為了我們潮汕人獨有的思鄉菜現在我要把這道菜分享給大家。有機會到我家吃飯給...
“看了舌尖上的中國2心傳,口水直流,雖然我也是潮汕人,經常會吃這個。可是還是忍不住流口上,晚上按照裡面的做法做了出來,總算解饞了。蠔即是海蠣,由於廣東粵語地區常寫作“蠔”,所以潮汕也沿用了這個字.是廣東省潮汕地方特色...
食材明細主料生粉(4湯匙)鹽(適量)生蠔(1袋)雞蛋(4個)胡椒粉(適量)輔料雞粉(適量)蔥碎(1顆)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)生煎蠔仔烙的做法步驟1、準備好主材料:蠔和雞蛋。2、將生蠔洗淨濾幹水分,加入適量的胡椒粉,鹽、雞粉和4勺生...
食材明細主料番薯粉(1.5勺)小生蠔(適量)雞蛋(2個)輔料蔥花(適量)鹽(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蠔仔烙的做法步驟1、蠔肉清洗乾淨放入碗中。2、香蔥洗淨切蔥花。3、碗中放入蠔肉,蔥花和番薯粉,打入兩個雞蛋。4、加入少...
食材明細主料蠔肉(250g)番薯粉(50g)雞蛋(2個)輔料蔥花(適量)胡椒粉(適量)原味(口味)未知(難度)煎蠔烙的做法步驟1、蠔肉沖洗乾淨,準備蔥花番薯粉雞蛋2、加入適量鹽胡椒粉攪拌均勻3、油熱,下鍋煎4、煎至兩面金黃5、完成,香。...
“煎蠔烙(也叫牡蠣煎蛋)。宴請客人必備菜式!”食材明細主料蠔仔(半斤)輔料雞蛋(3個)番薯粉(少許)魚露(1匙)雞精(少許)胡椒粉(少許)芫荽(4棵)食用油(少許)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)煎蠔烙的做法步驟1、洗淨蠔仔。2、加入祕密武器...
食材明細主料新鮮蠔肉(300g)鴨蛋(1個)蒜苗(3顆)輔料番薯粉(3湯匙)鹽(1茶匙)魚露(1小碟)原味(口味)未知(難度)潮汕蠔烙的做法步驟1、新鮮生蠔洗淨利幹水分(注意蠔肉耍選中小個的,個頭大的不適宜做蠔烙)。2、鴨蛋打散備用。3、蒜苗切碎,放入...
“蠔烙(潮汕話為olua)是廣東潮汕地區的傳統小吃,屬於粵菜系。鮮美酥香,酥而不硬,脆而不軟。採用優質地瓜粉,甚至還要用本地豬的鬃頭肉煎出來的豬油來煎蠔烙,製作的每一步驟十分考究,是每個外來遊客到潮汕地區必嘗的一道美食!相...
“蠔烙在潮汕地區已經是數百年的歷史其名聲家喻戶曉,海外華人最念念不忘的一道經典潮汕菜這可是代表著家鄉的味道以前在廣州工作時最想念也是地道的蠔烙可惜一直沒有吃到和家裡能媲美的主要也是因為鮮蠔不夠新鮮,不夠肥...
“蠔仔烙的姐妹篇---絲瓜烙~現在生蠔銅超標了,可以試試這個,健康又美味~”食材明細主料絲瓜(一個)蕃薯粉(半斤)雞蛋(二隻)輔料香菜(適量)蔥(適量)小蝦仁(一兩)香菇(2個)清水(3碗)配料鹽(適量)孜然粉(適量)油(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘“烙”實際即是潮菜烹調方法中的“煎”,這款傳統潮州小食,歷史十分悠久,在清代末年,潮州城鎮各地,製作“蠔烙”的小食攤已經十分普遍。其中最有名的,應該是...
“想吃這個好久了,出去買又覺得太貴了,也不知道哪家比較好吃,最近我家那位也想吃,今晚果斷買了生蠔,本來打算讓婆婆煎的,後來想想還是自己動手吧😄”食材明細主料薯粉(5匙)雞蛋(3個)瘦肉(200g)生蠔(1000g)輔料鹽(1勺)蔥(適量)原味(口味)煎...
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