有關超級拉絲的中種麵包的做法步驟的精選大全
“這款麵包採用的是中種發酵麵糰製作的,因為家裡沒有淡奶油了,所以沒加淡奶油,全部由牛奶代替液體,這個麵包的含水量很大,發酵時幾乎不成形,但是做好的麵包真是柔軟勁道得很,雖然不是中種北海道麵包,但是口感一級棒,手撕的感覺...
香菇是一種口味獨特的菌菇類食材,富含人體所需要的營養物質。是人們餐桌上常見的菌類。在越來越追求養生保健的今天,許多人選擇香菇這種健康的食物。但是,我們其實並不瞭解香菇得生長環境以及生長特性,今天小編就為大家分...
端午節是我國傳統節日之一,是古代為了祭奠愛國詩人所創立的節日。而端午節除了賽龍舟就是吃粽子了。粽子的種類有很多,每一個地方包粽子都有不同的材料作為肉餡,但是包粽子的步驟卻有著異曲同工之妙。接下來讓我們來看看...
“2018新年好!身體健康!學著老式麵包跟著瞎搗鼓的一道中種麵包,學著半道又不太像,沒帶黃油,就消滅了自己愛舔的煉乳。就記錄一下吧。學習的路還長著呢,不足之處還請大家指導指導,多多包涵!”食材明細主料高筋麵粉(150克(中種用))...
“自從有了兒子,想盡一切辦法要讓他吃的健康,吃的放心,於是開始了烘培之路,且一發不可收拾,隨著不斷的學習,也愈發覺得外面賣的東西不可靠,恨不得研究出所有自己都可以做出來的一切”食材明細主料高筋麵粉(210g)牛奶(115g)糖(25g)...
“麵包機買回來快一年了,開始沒抱太大希望麵包機全自動做出來的麵包有多好吃,只是更想讓麵包機為自己揉麵,經常看到美天的姐妹們晒一鍵式麵包,看起來還不錯,我有一個同學三年前就買了麵包機,但是每次做出來的麵包又硬又幹,面...
“一年之計在於春,一日之計在於晨。早餐是最重要的一頓飯了,而在早餐中儘量能夠含有糖、脂肪、蛋白質、無機鹽、維生素、膳食纖維,這個polish中種麵包含有牛奶、奶粉、雞蛋、黃油、高筋粉,加上經過長時間的發酵,比較利於消...
“這款麵包冷卻後口感很好,不粘牙,不回酸,內部組織如棉花般柔軟,濃濃的奶香味和蛋香味瀰漫其中,讓人慾罷不能,放置幾天後仍然回味無窮。如果你已經厭倦了麵包機的單一口感,可以試試這款百吃不厭的麵包。”食材明細主料高筋粉...
“使用中種法做的麵包口感溼潤柔軟更接近蛋糕口感,一口爆漿,就像冰淇淋,巨好吃!”食材明細中種部分高筋(320克)乾酵母(3克)砂糖(32克)牛奶(160克)麵包體高筋麵粉(160克)可可粉(12克)牛奶(80克)乾酵母(3克)鹽(4克)黃油(50克)砂糖(60克)內餡砂糖(60...
食材明細土司麵包火腿片(一片)沙拉醬生菜(適量)味噌醬(適量(或黃豆醬))甜香(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)超級好吃三明治的做法步驟1、時間稍長的白麵包要用熱水稍微蒸一下,可以變得鬆軟,但注意不要蒸太久。2、沙拉醬里加一點...
“風靡朋友圈好久的蘇州乳酪麵包。別人都做過了我才反應遲鈍的來做這款爆品~採用了中種法,口感更鬆軟。凱瑞奶油乳酪,最好次滴乳酪…再來回味一下吧…”食材明細主麵糰鹽(1g)雞蛋(1個)牛奶(60g)細砂糖(10g)酵母(2g)黃油(15g)高筋麵粉...
“最愛吃的麵包,想必就是這款用土豆做的麵包了,很軟很軟很軟,是我吃過最好吃的,也是每次出爐最讓我激動的麵包。之前做過這款土豆麵包,想起揉麵的過程,依舊抓狂,因為配方溼潤,相當粘手,所以這次藉助了麵包機來揉麵,很容易出膜的...
“啃了幾天黃桃,忽然想起黃桃其實也可以用來做很多東西。比如麵包。雖然似乎關於黃桃的很多西點都是用罐頭黃桃來完成,但,用新鮮黃桃試試也無妨。立馬就留意到這個把黃桃編成辮子樣的中種麵包。這個造型,還從來沒試過。用...
“低溫中種法,要冷藏15個小時以上,比較適合上班族,第一天弄好放到冰箱,第二天就可以做了,而且只要發一次就好,成品還超級鬆軟的。”食材明細主麵糰高筋麵粉(100g)冰牛奶(20g)雞蛋(1個)糖(40g)黃油(20g)奶粉(15g)餡料紅豆(適量)中種高筋面...
“這是我第3次做65°湯種麵包了,前兩次都沒時間留影就打包了。這款麵包是在七夕那天做的,預留了4個小麵糰做了玫瑰麵包,多的就放在8寸的蛋糕圓模裡了。話說用湯種法做的麵包,口感超細膩,內部組織可以拉出細絲.我沒有溫度...
“年後媽媽就過來我們這邊住了將近一個月,而明天就要回老家了。媽媽喜歡吃些小零食,餅乾啊麵包啊什麼的都挺喜歡,所以前幾天先做了些桃酥打算給媽媽帶著,然後又決定再做個大面包。想來想去,自由姐的老式麵包最合適了,味道很...
“剛入手一個麵包機,本意是和麵,但既然買來了,不把麵包做好光和麵就有點本末倒置了,所以潛心鑽研了數天,聽取烘培達人的意見結合自己的實際,竟然一次成功,做出外脆裡軟還能拉絲的麵包,欣喜之餘把方子推薦大家,希望對大家有幫助...
“算是一次嘗試,拉絲麵包,味道嘗過的人才知道。”食材明細主料雞蛋(3個)輔料麵粉(適量)高筋蛋糕粉(適量)白糖(2匙)酵母(3ml)調料玉米油(適量)甜香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)拉絲麵包的做法步驟1、在盆中打入三個雞蛋,加入麵粉。2...
“用冷藏中種法做出來的麵包,組織特別鬆軟,口感好,而且操作時間很靈活,可以頭一天晚上揉好中種,放入冰箱冷藏室冷藏發酵一晚,第二天早上做,或者早上和好麵糰冷藏,晚上下班回來再做。這種方法由於降低了發酵溫度,延長了發酵時間...
雞爪,是指雞的爪子,它還有另外的一個名字,名為鳳爪。雞爪的肉質雞肉身上最少的,只有少許的皮,大部分都是骨頭,可是吃起來的味道卻不錯。雞爪的做法就比較多了,可以煮到火鍋中進行燙涮,也可以滷著吃,或者是做成泡椒味的雞爪都是...
“眾所周知,做麵包都用麵包粉或高筋粉,但是前者有不少新增劑,幾乎很難買到沒有新增劑的高筋粉(即使包裝上沒有標明新增劑),咱們拋棄外頭的麵包店,自己在家吭哧吭哧忙活個半天不就是為了能吃上沒有新增劑的健康麵包麼,不然都白...
“枇杷膏”對於熱愛養生得朋友來說並不是很陌生吧!因為枇杷味甘酸、藥性平,它既不是不偏寒性水果也不偏熱性水果,在日常生活中適合各種體質的人食用。很多人都在想在中醫入藥的一定是枇杷本省身吧,難您就錯了,而是枇杷葉子...
“東菱DL-C03廚師機試用,麵糰15分鐘揉出膜!做麵包之前,請狠狠地把食譜看幾遍,一定要看透所有步驟啊~食譜裡詳細說了發酵的方法,技巧~小檬經驗分享貼!肥妹麵包~~好萌哈哈哈!超軟拉絲,味道很棒!”食材明細主料高筋麵粉(300g)牛奶(13...
說起廣東呢,大家最先想到的就是吃,廣式早茶很是出名,那麼今天給大家介紹的呢,是一道廣東地方菜豬肚雞,豬肚雞,屬於客家菜系,又名豬肚煲雞、鳳凰投胎,流行於廣東的一帶,作為一名資深吃貨,下面小編好好給大家介紹一下豬肚雞的做法...
“早就盯上了這超級雜糧麵包。但那時沒有罌粟籽,也還在困惑於粗玉米粉的細度。雖然慣於用其他材料代替掉手邊沒有且不常用的材料,但對於《學徒麵包師》,卻想要儘可能地接近原作。即使是那些標註為“可選”的東西,也總是想...
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