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食材明細主料麵包粉(350克)低粉(150克)牛奶(320克)蛋黃(25克)白糖(35克)乾酵母(7克)黃油(40克)調料鹽(10克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)牛奶哈斯的做法步驟1、所有的材料一起放入廚師機內,然後啟動攪拌程式。攪拌至兩面表面光滑...
“沒有冰品甜點的夏天是不完整的,冰涼爽口的哈密瓜慕斯蛋糕,入口除了細膩的酸奶慕斯,還能吃到大顆脆甜多汁的哈密瓜果肉,口感超豐富,超解暑哦!”食材明細主料6寸方形可可蛋糕片(1片)牛奶(75克)酸奶(200克)哈密瓜(適量)輔料吉利丁粉(1...
“不加一滴水的牛奶藍莓哈斯小麵包,口感綿軟溼潤,奶香濃郁。加了藍莓幹酸甜可口,豐富了口感,是不錯的早餐選擇。”食材明細主料麵包粉(250克)牛奶(150克)乾酵母(3克)細砂糖(17克)鹽(2.5克)黃油(20克)蛋黃(1個)輔料藍莓幹(20克)甜味(口味)烤(...
“很經典的一款麵包,口感鬆軟、奶香濃郁。切片後塗抹果醬、花生醬,或者夾入芝士火腿生菜做成三明治,都非常不錯。”食材明細主料高筋麵粉(300g)鹽(3g)雞蛋(30g)芝士粉(10g)黃油(36g)輔料糖(50g)酵母(3g)酸奶(160g)奶粉(115g)蛋黃(2個)甜味(口...
“濃濃的巧克力香味,憑誰也不會拒絕哦~”食材明細主料高粉(200克)低粉(50克)可可粉(10克)巧克力味煉乳(50克)牛奶(160克)奶粉(10克)鹽(3克)酵母(3克)糖(15克)黃油(15克)輔料麵粉(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)可可牛奶哈斯的做法...
“換了麵粉,第一次用金龍魚高筋粉做哈斯麵包,相當好吃,外脆裡軟的口感絕無僅有,哈斯麵包無油無蛋,要是想減肥的親不妨試試,好吃還瘦身,一舉兩得呢~”食材明細主料金龍魚高筋粉(155克)細砂糖(15克)鹽(3克)淡奶油(45克)牛奶(80克)輔料幹...
“前天是媽媽的生日,偏偏是在那天,媽媽因病住院了。身在千里之外的我,除了電話問候之外別無他法。想起媽媽最喜歡孩子們圍在她的身邊給她過生日,切生日蛋糕。於是,我決定給媽媽做一個生日蛋糕。儘管剛從大理旅遊回來,旅途的...
“哈斯,一款沒有雞蛋以及低油的麵包口感確實意外的鬆軟,還有額外的小嚼勁常溫密封存放,2天都不會老化變硬表面的粗砂糖,捲入的葡萄乾,使口感和口味更加豐富烤箱:ACA日落粉ATO-E43A”食材明細主料高粉(260克)細砂糖(30克)鹽(3克)牛...
食材明細主料戚風蛋糕(1片)南瓜(適量)綿白糖(30克)牛奶(150克)魚膠粉(11克)菠蘿味QQ糖(40克)清水(50克)燕麥片(適量)甜味(口味)其他(工藝)數天(耗時)簡單(難度)南瓜牛奶慕斯的做法步驟1、準備戚風蛋糕;2、剖出1片備用;3、南瓜去皮蒸熟;4、過篩後...
“此款麵包。融化的白巧克力裹上蜜豆,橫切面的螺旋模樣,十分可愛。白巧克力是經典不可捨去。”食材明細主料高筋麵粉(240克)抹茶粉(10克)酵母(3g)牛奶(180克)水(10克)黃油(15克)輔料砂糖(10克)鹽(3g)餡料蜜豆(80克)耐高溫白巧克力(30克)甜味...
““哈司麵包”是一款法式的柔軟型麵包,其纖維組織細密口感相當的好。製作“哈司”不需要一滴水,全部用牛奶來合面。看似簡單,其實要求的工藝相當的高,顏色要求也要漂亮,因此,製作起來有一定的難度。有些製作得很漂亮的哈司...
“口感香甜,鬆軟,很像海綿蛋糕的感覺!”食材明細主料高粉(250克)砂糖(20克)牛奶(190克)鹽(3克)乾酵母(3克)香草精(6滴)奶粉(10克)黃油(25克)輔料裝飾面粉(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)牛奶香草哈斯麵包的做法步驟1、除黃油外,所...
“週六晚和六一翻破壁機的那本菜譜,看到牛奶哈密瓜汁,剛好冰箱裡還有半個哈密瓜,於是週日早上就安排上了。其實本來是打算芒果牛奶的,不過最近沒買到合適的芒果,上週買的一箱桂七不適合打芒果牛奶,新買的攀枝花凱特還沒到貨...
“牛奶哈斯是一款經典的法式軟麵包。這配方用了淡奶油,又用煉乳代替了糖份,奶味香濃,非常柔軟。”食材明細主料高筋麵粉(500g)煉乳(100g)淡奶油(100g)牛奶(200g)鹽(6g)酵母(6g)雞蛋(1個(帶殼60g/個))刷面煉乳(20g)牛奶(20g)甜香(口味)烤(工藝)數...
“牛奶哈司,法式軟麵包,全部加入牛奶,並添入30%低粉,口感較佳。”食材明細主料高筋麵粉(180g)低筋麵粉(70g)砂糖(20g)鹽(4g)酵母(5g)黃油(20g)牛奶(160g)蛋黃(1只)輔料葡萄乾(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)牛奶哈司麵包的做法步...
“酸奶哈斯麵包德普烘焙實驗室時長3h、難度3星、人數3人配料:高筋麵粉300g、糖50g、鹽3g、酵母3g、雞蛋30g、、酸奶160g、芝士粉10g、奶粉15g黃油36g、蛋黃2個”食材明細主料高筋麵粉(300g)酵母(3g)酸奶(160g)奶粉(15g)蛋黃(2個...
“乳酪哈斯出自於臺灣獨門祕方其中一款人氣麵包,烘烤中使用蛋白刷面,中間隔開裡面擺放沙拉醬,生菜及乳酪,培根,又將是一款香氣實足的哈斯培根堡.”食材明細主料高粉(250G)牛奶(150G)乳酪粉(7.5G)糖(10G)鹽(5G)蛋黃(25G)酵母(5)奶油...
“哈斯麵包屬於精品主食,主要原料麵粉白糖牛奶,沒有水份在裡面,成品口味香甜有嚼勁。之前看過小丸子做的奶香哈斯,真是被它憨態可掬的外形吸引了。想做的時候到丸子的部落格和空間去找竟然沒找到,只好網上搜羅,首先要映入眼簾...
“milkhearth屬於軟式法國麵包的一種,借鑑了ctlin的方子用牛奶和煉乳來代替水因此奶香濃郁。雖然沒有油但還是非常鬆軟的,非常適合用來做三明治或是代替土司”食材明細主料高筋麵粉(250克)輔料酵母(5克)糖(15克)煉乳(50克)牛奶(1...
“這是一款做起來不難的小麵包叫奶香哈斯麵包,是一款法國小麵包,很適合做早餐,做下午茶,做起來也是很容易,再加上沒有油的加入,吃起來更加的沒有負擔,剛出爐軟軟的,回溫後表面略微鬆脆,奶香四溢,越吃越愛吃,既然這麼好吃,那現在就...
“一款經典的法國軟麵包,配方中完全使用牛奶,同時增加了煉乳和淡奶油,提升了麵包奶香的濃郁度,奶味比一般的麵包更加濃厚回味無窮噢。酥脆外皮的同時,細膩綿軟的麵包,好像吃了一朵帶酥皮的雲朵,整體口感顯得十分的豐富。當早...
“哈根達斯太貴了,一勺就要38塊錢,這一夏天還不吃破產了呀。而且外面賣的東西香精、色素、防腐劑,樣樣齊全,這身體也受不了呀。還是自己動手吧,豐衣足食嘛,呵呵。”食材明細主料蛋黃(4個)純牛奶(兩袋)輔料白糖(二兩)原味(口味)其他(...
食材明細主料高粉(150克)低粉(64克)輔料酵母(5克)蛋黃(11克)黃油(18克)牛奶(139克)配料白糖(15克)鹽(5克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)牛奶哈司的做法步驟1、準備材料。2、後油法將所有材料混合揉至出膜。3、第一次發酵至2.5倍...
“添加了煉乳,因而奶香濃郁,喜歡奶味的筒子擼起袖子開吃吧~”食材明細主料高粉(200克)低粉(50克)煉乳(30克)牛奶(135克)雞蛋(25克)奶粉(10克)鹽(3克)酵母(3克)糖(25克)黃油(20克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)特濃牛奶哈斯的做法步驟1...
“方子參照小董妞@廚房,為了消耗剩餘淡奶油,配方我略做調整”食材明細中種麵糰麵包粉(280克)細砂糖(15克)牛奶(150克)淡奶油(85克)酵母(3克)主麵糰麵包粉(120克)細砂糖(25克)牛奶(30克)淡奶油(90克)鹽(4克)輔料麵粉(少許)奶香(口味)烤(工藝)數小時...
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