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“採用了法棍麵包的做法，液體比例大，反覆的摺疊麵糰，使麵糰中充滿空氣膨漲起來，成品有不規則大大小小的孔洞，此款麵包有著外焦裡軟的雙重口感，簡單易做非常美味！”食材明細主料褐麥（130克）高筋麵粉（100克）酵母粉（2克）鹽（1克）輔料水（19...
“麵包機買回來很少做麵包用，經常用來和麵，感覺有些浪費工具了。今天突然很想試試，一款低糖全麥麵包，口感還不錯。用料是麵包機自帶食譜。”食材明細主料水（210g）植物油（10g）糖（10g）全麥粉（100g）高筋麵粉（230g）酵母（4g）鹽（6g）原味（口味）烘...
“褐麥茴香肉包子，健康美味，一口氣吃了好幾個。”食材明細主料褐麥粉（500g）水（270g）糖（2g）酵母（1勺）輔料茴香（400g）豬肉餡（300g）料酒（1勺）醬油（2勺）花椒粉（1勺）鹽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）褐麥茴香肉包子的做法步驟1、茴香洗...
“由於全麥粉中麩皮含有更豐富的營養成分如微量元素、礦物質、維生素、必需氨基酸等，具有更高的保健營養功能，所以家裡常買來蒸饅頭或做麵包，口感非常好，細細品味，純純的麥香，加上黑加侖和椰蓉，味道更豐富。”食材明細主料全...
“褐麥粉，它是來自北緯48度呼倫貝爾大草原的鈣質黑土下經過了240余天，年感光2000h生長出來的營養敦厚褐麥製成的褐麥粉。”食材明細主料中粉（200克）褐麥粉（130克）酵母（4克）輔料色拉油（適量）香蔥（適量）椒鹽粉（少許）雞粉（少許）鹹鮮（口味）...
“在期待和盼望中，申請到的柏翠麵包機，終於寄到手中。我不是烘焙達人，之前也未曾接觸過麵包機，無法做出對比性的鑑定，作為一個“小白”，我把自己最真實的體驗分享給大家，希望能對和我一樣初涉烘焙的朋友可以參考。”食材明細...
食材明細主料高筋麵粉（200克）黃油（20克）酵母粉（4克）輔料牛奶（40克）白糖（10克）雞蛋（1個）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高階（難度）麥田花式麵包的做法步驟1、用麵包機將面和好2、揉至光滑時取出麵糰3、放溫暖處進行發酵，發酵至原來的2倍大4...
“越來越確信裸麥就是黑麥。就如孟老師說的一樣，這東西沒什麼筋性，沒辦法扯出薄膜。難怪孟老師只說攪成稍具光滑的麵糰。裹滿面粉的麵包，就像是落了一層薄薄的雪。每次割包總是不知道深淺，不是深了透餡兒，就是太淺而得補刀...
“這是愛和自由女神的方子，我稍作了修改，這款麵包隔三差五就出現在我家餐桌上，非常香軟好吃，室溫放3-4天還軟，大家一定要試試！”食材明細酵頭高粉（210克）全麥粉（20克）低粉（70克）細砂糖（72克）酵母（5克）牛奶（240克）主麵糰高粉（210克）鹽（7克）奶...
“用來自北緯48度呼倫貝爾大草原的褐麥粉做的肉包，吃起來既鬆軟又有韌性，口感非常好，而且有一股麥香味。”食材明細主料褐麥粉（600克）雞蛋（1個）水（310克）香菇（100克）豬肉餡（500克）輔料鹽（1小勺）糖（適量）酵母（6克）生抽（1大勺）蠔油（1小勺）水（適...
“看著就健康。”食材明細主料褐麥（150g）黑麥（150g）中筋粉（200g）輔料酵母（5g）原味（口味）未知（難度）褐麥黑麥花捲的做法步驟1、所有面粉混合。2、加入酵母水混合。3、揉成光滑麵糰，完成花捲造型，蒸熟。...
“今天的這個褐麥饅頭。原材料就很珍貴，來自北緯48度的呼倫貝爾大草原。那裡氣候寒冷，土質肥沃，河水清澈，日照充沛，不僅牛羊成群，更有著不可多得的農作物。褐麥，又稱黑麥，便是這片沃土奉獻給人類的“舌尖上的美食”。用褐麥粉...
“這是我家上桌率最高的麵包，配方來自網路烘焙達人“愛和自由”。據說正宗的配方要5000大洋才能拿得下，真是難為“愛和自由”老師辛苦揭祕。雖然我至今不知道它為什麼叫“老”，但它的確非常好吃。當然了，還是那句話，好吃的...
“粗糧雜糧越來越受歡迎了，比起N年前來，大有躍精糧之上的勁頭。從口感和消化上講，精糧更勝一籌，所以不要盲目過度拔高粗糧雜糧的營養價值，在日常飲食中可以拿它們作為點綴或者搭配使用。今天的花捲與傳統常見的不太一樣，因...
“有著紅豆沙的內餡，粗糧的營養成分，一口咬下去，綿軟、香糯、香甜，早餐或者下午茶的時間來一個，一天你都會沉浸在美美的回憶中。”食材明細中種麵糰麵包粉（175克）牛奶（120克）耐高糖酵母（2克）主麵糰麵包粉（25克）褐麥粉（50克）白糖（60克）...
“有著濃郁麥香味的褐麥粉，用來做原味麵食，最能體現褐麥粉的品質。”食材明細主料褐麥粉（150克）麵粉（50克）輔料開水（130克）鹽（1克）食用油（1克）原味（口味）烙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）褐麥粉薄餅的做法步驟1、原料：褐麥粉、麵粉、鹽。2、...
“褐麥粉含有一定的麥麩，適合三高和亞健康人群，吃起來非常健康。這款歐包無油無糖，甜甜的自然麥香，綿軟又有嚼勁。”食材明細主料褐麥麵粉（600克）鹽（2克）芋泥（適量）輔料酵母粉（5克）純牛奶（330克）葡萄乾（適量）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗...
“可愛的小餐包，既可以當早餐，又可以作零食，更可以在外出時帶時幾個隨時應付餓了的肚子。餐包的製作方法簡單，不需要手套膜，所以烘焙小白做起來也較容易，成功率也高。”食材明細中種麵糰麵包粉（175克）耐高糖酵母粉（2克）清水（102...
“小時候，媽媽給我扎辮子，總讓我站在鏡子前面，我從鏡子裡看著媽媽給我扎頭髮，慢慢地我也學會了。可我只學會了3股辮，現在長大了，可那4股、5股、6股的辮的辮法依然吸引著我，總是覺得自己很笨，怎麼也學不會。現在有辦法了，將麵糰...
“早餐不需要手忙腳亂，教大家一個簡單的捲餅做法，可以很百變，我用的是褐麥粉做的，所以顏色是有點棕棕的。不喜歡吃褐麥的可以用普通的白麵粉，或者摻點自己喜歡的粗糧粉，成品裡也可以捲上自己喜歡的餡料，或者生菜之類，類似於煎...
“前天買了點糯米，忽然想把糯米類食物全都做個遍，相比甜食，我其實更喜歡鹹味的食物，糯米的口感甜糯，在烹煮的過程中，吸飽肉汁以後會充滿鹹香的味道，那麼今天就先做燒麥吧，燒賣在中國南北方都有，是一種中國特色面制食品，品種繁多...
“喜歡低脂健康飲食，這款麵包只用了最基礎的配料，無油無糖！只有天然的麥香與果料的清香，甜度剛剛好，味道超棒！”食材明細主料褐麥粉（400克）鹽（2克）金桔（適量）輔料酵母粉（4克）純牛奶（260ML）黑加侖幹（200克）葡萄乾（200克）原味（口味）烘焙（工藝）數...
“一般廚師機給人的印象是和麵、打發蛋清奶油，但是這臺廚師機的功能多多，不單指是和麵和打發這麼簡單，加個配件，還可以做出麵條。褐麥粉麥香濃郁，而且營養價值高，用來做麵條更好。下面是3人分量。”食材明細主料褐麥麵粉（400...
“乳酪、培根，超級經典的搭配。如果把這兩者結合在一起，平日裡你會想到什麼呢？今天將兩者結合做一款鹹口的麵包，用到的是馬蘇裡拉乳酪，就是做披薩用的乳酪，加入了營養的褐麥粉，這樣的一種結合，絕對是味蕾的一場盛宴！”食材明細...
“近來，我對法式全麥麵包有了更多的喜愛。今日，我擼了一款法式全麥小麵包。”食材明細主料全麥粉（200克）低筋麵粉（50克）酵母（3克）橄欖油（15克）輔料食鹽（2克）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）法式全麥小麵包的做法步驟1、按照先液...
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