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準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料安琪百鑽米發糕預拌粉:300水:345輔料具體步驟1.如何做出讓人不得不愛的米發糕做米發糕前,我們需要準備安琪百鑽米發糕預拌粉300克、水315-345克、白...
準備時間:1分鐘    烹飪時間:60分鐘主料米發糕預拌粉:308白糖:50水:315熟黑芝麻:適量蔓越莓幹:適量輔料具體步驟1.用某品牌的發糕預拌粉1包308克倒入大碗中。2.加入315克–345克的水拌勻成糊...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料1.細砂糖:200公克水:22.在來米粉:70公克低筋麵粉:230公克泡打粉:10公克3.食用紅色色素:少許蒸籠:1組小瓷碗:數個輔料具體步驟1.把材料1拌至細砂糖溶解,再加入...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料麵粉:100白糖:35酵母:3玉米粉:100溫水:130泡打粉:5枸杞:少量輔料具體步驟1.準備材料2.3g酵母溶於130g溫水中(水溫不得高於40度),靜置幾分鐘3.將除酵母外的所...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料去皮南瓜:350中筋麵粉:200玉米麵粉:100輔料酵母:5葡萄乾:適量具體步驟1.將南瓜去皮去籽,切成小塊,蒸透至南瓜軟面。2.盛出壓成南瓜泥放涼待用。3.溫水溶化酵...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料蜂蜜:適量苦蕎粉:適量麵粉:適量胡蘿蔔:適量輔料酵母:3黑芝麻:適量胚芽:適量食用油:適量具體步驟1.溫水中放蜂蜜攪勻,加入3g酵母化勻2.苦蕎粉、麵粉各一杯,加入...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料富強粉:500老酵:75豬油:300蜜桂花:10芝麻面:50蘇打:10餡糖:50白糖:500輔料具體步驟1.發麵。麵粉置案上,中央刨一凹坑,先放入飴糖和水,用力揉和均勻,再加老酵於其...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘黑香米:主要營養成含粗蛋白質8.5-12.5%,粗脂肪2.7-3.8%,碳水化合物75-84%,粗灰分1.7-2%。維生素、微量元素和氨基酸含量都高於普通大米。食用價值高,除煮...
準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘腸胃氣弱的人,特別適合吃一些發麵的食物,比如這道香甜的糯米發糕。製作方法簡單,準備的食材種類也不多,而且營養價值很豐富,適合全家一起享用。可以多做一...
準備時間:60分鐘    烹飪時間:30分鐘糯米發糕是我很愛吃的,我是一個不怎麼愛吃飯的人,所以我自己就不會堅持做飯,我自己一個人的時候就會做一些糕點、麵包、小吃。這樣我自己做的時候開心,吃...
準備時間:3分鐘    烹飪時間:4分鐘主料預發粉:300輔料果乾:少量具體步驟1.買的預發粉2.加340-350ml的水,拌勻3.放在酸奶機裡發酵12-14小時,看天氣了,冬天久一點夏天短一點4.發酵好的標誌是有...
“一碗糯米與大米同比例煮的粥是剩的,好奇心驅動,嘗試能否做出發糕,沒想到有了這般結果,記錄在案,供日後參考改良完善。”食材明細主料糯米(40克)大米(40克)麵粉(200克)輔料酵母粉(3克)糖粉(10克)糟香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)糯...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘主料大米麵:250江米麵:250豆渣:適量輔料核桃仁:適量花生仁:適量葡萄乾:適量枸杞:適量白糖:適量具體步驟1.江米麵、大米麵、白糖、豆渣細細搓勻過篩2.一半過篩...
準備時間:60分鐘    烹飪時間:60分鐘主料低粉:100輔料核桃花生黑芝麻大杏仁葡萄乾:30紅糖:20酵母:1水:120具體步驟1.各種果仁都要熟的,然後加紅糖一起,入料理機打碎,加入浸泡過的葡萄乾。不用打...
準備時間:45分鐘    烹飪時間:22分鐘主料麵粉:適量小米麵:適量玉米麵:適量牛奶:適量乾酵母:適量南瓜:適量輔料具體步驟1.將南瓜切片放鍋蒸熟攪拌成糊2.牛奶攪拌乾酵母融化。3.放小米麵攪拌4.面...
“用鮮玉米蒸發糕,往往是用金黃甜玉米的多,顏值高,更香甜。而用糯玉米來做,不僅色白,還會因糯玉米的糯性,而降低發糕的蓬鬆度。往日裡也做過純糯玉米版本,隔著玻璃蓋看著它隨著熱力隆起,然而,一揭蓋,原本欣喜的心情也就隨著它一...
“糯玉米煮著吃起來家人不太喜歡,就換種做法打成漿加麵粉和麵來蒸發糕,蒸好的發糕有濃濃的玉米香味,口感也是粘糯的。”食材明細主料糯玉米汁(300g)麵粉(200g)酵母(3g)葡萄乾(適量)輔料白糖(5g)果味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)糯...
把麵粉放進碗中,加入白糖,少量多次地加入溫水,攪拌均勻成糊狀放在陰涼處,保持一定的溫度,靜置一段時間,等發酵結束後,再放進蒸屜中,大火蒸20分鐘即可。發糕的口感比較甜,還能在發糕上面加上紅棗、花生、葡萄乾等配料,豐富發糕的...
“市場偶見,用青豆和鮮嫩黃玉米磨漿蒸出的饃饃,顏色青黃鮮嫩,甚是清新。一下子便入了心,只可惜其時金黃的水果玉米已經用完。還沒顧得上補倉,一下子又湧來一大堆白白的糯玉米。應付這糯玉米的時候發現冰箱有一小包沒用完的...
30~60分鐘左右。糯米發糕,主要材料是糯米。發糕主要分佈在中國南方和北方地區,味道清香,口感甜糯。發糕有很多種做法,例如南瓜發糕、玉米發糕。紅糖發糕、黑糖發糕、蜜棗發糕、紅棗雞蛋發糕等。發糕最重要的就是發酵,通常...
“一直想做的白糖糕。忽然看到一個據說是特別好吃的大米糕,用料不是手邊沒有的粘米粉,而是大米。大米,大米,大米。這個大米應該不是珍珠米吧?珍珠米屬於粳米,支鏈澱粉含量較高,口感黏糯。往日裡看到的米糕,用的都是粘米粉。粘...
四十分鐘。蒸糯米發糕要用四十分鐘的時間,蒸發糕時可以用冷水下鍋蒸,從冷水到熱水的過程會出現很多水蒸氣,這樣不會導致蒸出來的發糕太乾,而且蒸發糕要用大火,大火可以讓麵糰充分發酵開,這樣能讓蒸出來的發糕更蓬鬆,而且不失...
酵母粉放少了。在做糯米發糕的時候要注意,一定多放入一些酵母,單獨用麵粉和糯米做出來的糯米發糕會變得很硬、很實、不蓬鬆,吃起來口感也會大大降低,而多加入酵母粉的會使糯米發糕變得非常的蓬鬆,吃起來也會變得非常的軟、...
“一直做泡打粉版本的發糕,只圖省事。再次想動用冰箱裡凍著的糯玉米時,忽然間想要先來試試酵母版本的發糕。其實也不比泡打粉版本費事,只是要費時一些。盤算好時間,大清早打好玉米漿調好面煳,封上保鮮膜,放在一個醒目的位置...
食材明細主料糯米粉(適量)輔料粘米粉(適量)紅棗(適量)配料酵母(適量)白糖(適量)甜味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅棗糯米發糕的做法步驟1、糯米粉,粘米粉,糖和酵母。2、入溫水攪拌成糊狀。(就是不燙手暖暖的水)3、在大盤裡倒入溫...
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