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“紅團,莆田人記憶深處的溫馨💕。”食材明細主料糯米粉(350g)麵粉(100g)綠豆(250g)輔料白糖(50g)鮮雞蕉葉(適量)清水((煮綠豆)450g)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)莆仙紅團的做法步驟1、鮮雞蕉葉摘下後洗淨用清水浸泡。2、綠豆2...
“夏日美味——紅豆仙草凍”食材明細主料仙人草(50g)澱粉(100g)輔料泉水(500g)配料紅豆(100g)甜味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅豆仙草凍的做法步驟1、紅豆洗淨,清水浸泡2小時,然後清洗,瀝乾水分;2、泉水燒開,倒入已泡發好的紅豆...
“蟶熘不僅是家宴上的一道湯菜,也是菜館上會客喜歡的一道湯羹。那麼它為什麼叫蟶熘呢?原來這個“熘”字在莆田沿海有個傳說。傳說舊時某年,沿海一帶流行瘟疫,嚴重威脅著人民生命和健康,部分村莊出現人員死亡現象。而令人不...
“做了基礎的青團後,準備做一個升級版的,之前也看到有其他朋友做,家裡正好有這個模具,效果瞬間秒殺,讓青團變得有些蘿莉起來。”食材明細主料艾草(適量)薄荷葉(適量)糯米粉(適量)粘米粉(適量)豆沙(適量)仙草糖粉(適量)輔料檸檬味橄欖油...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘媽祖面又叫線面,是莆田傳統的美食,這道蒲仙媽祖面做法簡單,又有面,又有菜,營養豐富,你可以根據自己的喜好加入不同的食材,豐富麵條的口感,在寒冷的冬天,吃一碗...
食材明細主料花仙魚(適量)輔料姜(適量)大蒜(適量)大蔥(適量)調料生抽(適量)陳醋(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅燒花仙魚的做法步驟1、花仙洗淨。2、材料如下。3、鍋子燒熱放入花仙。4、兩面煎至金黃色。5、加入...
“今天給大家介紹一種清涼好吃,不刺激胃,還沒有新增劑,適合家庭製作的冷飲。說它是冷飲,其實它不算冷,不用冷藏也不用冷凍,在室溫下製作、儲存就可以。神奇的是吃到嘴裡卻有冰涼的口感,又嫩又滑。而且它不含任何新增劑,還有一...
“每個人心中都有難捨的故鄉情結,我的老家在福建莆田,今天我用新良粘米粉和糯米粉做一款莆田的傳統美食——“馬糕”莆田馬糕(又稱茯苓糕),馬糕最初是以薄荷葉鋪於蒸籠中蒸制而成的一種韌性強的米糕,剛出爐的馬糕熱乎乎軟軟...
“😋😋😋😋😋😋😋🎉”食材明細主料椰漿(適量)芋圓(適量)紅豆(適量)輔料芒果醬(適量)白砂糖(適量)香草(口味)煮(工藝)一小時(耗時)高階(難度)紅豆燒仙草的做法步驟1、事先準備好龜苓膏,把它們切成小塊兒備用2、芋圓拿出來解凍了之後,用熱水...
食材明細主料紅薯(適量)米飯(適量)輔料麵包糠(適量)甜味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紅薯飯糰的做法步驟1、蒸熟的紅薯和剩的米飯。2、拌勻~3、製成丸子裹上面包糠。4、鍋加油燒溫熱,中小火。5、將丸子入油鍋,炸制。6、剩米飯...
“個人覺得今天的紅薯糰子做法雖然簡單,但成品確是很小資的。做成了一個個小模型,讓人的食慾大大加增啊。吃撐你絕對是沒商量哦,帶給同事嚐了幾個,口感都說不錯。”食材明細主料糯米粉(120克)粳米粉(350克)輔料紅薯(適量)配料白...
食材明細主料海蠣(適量)韭菜(適量)地瓜粉(適量)輔料雞蛋(適量)配料鹽(適量)食用油(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)海蠣煎的做法步驟1、準備材料:海蠣200克,韭菜一小把,雞蛋一個,地瓜粉適量(最好是用地瓜粉,其他的澱粉我也沒用過...
“網紅仙豆糕──魚兒廚房私房菜出品的一道小茶點。皮薄餡滿,外酥裡嫩,爆漿流心,顏值爆棚,誘惑著吃貨的味蕾。”食材明細主料低筋粉(300g)玉米澱粉(90g)白糖(皮60g餡10g)玉米油(90g)雞蛋(3個(去殼160g左右))紫薯(300g(純紫薯泥))黃油(30g)煉...
“這款仙豆糕我用的是外面買的紅豆沙餡,也可以用自制紫薯餡或其他自己喜歡的餡料,不過自制餡料最好是乾的,不然包的時候不好操作,煎的時候也容易開裂。喜歡芝士的可以放,不喜歡的隨意。比配方可以做10個仙豆糕。”食材明細...
“我今天分享的仙豆糕是用紫薯做餡兒,中間加了一些馬蘇裡拉芝士,一甜一鹹搭配起來,這味道簡直絕妙,而且趁熱吃還會拉絲哦~外皮使用低筋麵粉,大家知道,低筋麵粉是製作餅乾用的,所以這樣做出的仙豆糕外皮是酥香的,搭配甜鹹適宜的...
“不用烤箱也能做的香甜低卡小點心,外酥裡軟,做法簡單,一口平底鍋輕鬆搞定。”食材明細主料低筋麵粉(80克)糖粉(15克)玉米澱粉(20克)雞蛋(1個)黃油(15克)輔料紅薯餡料(150克)甜味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紅薯仙豆糕的做法步驟1...
食材明細主料糯米粉(100g)鹹蛋黃(4只)肉鬆(100g)菠菜(150g)澱粉(10g)輔料糖(10g)油(10ml)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)網紅青團的做法步驟1、鹹蛋黃上蒸鍋蒸熟2、熟鹹蛋黃按碎,炒鍋放10克油加熱炒碎鹹蛋黃。3、鹹蛋黃炒發關火到...
“莆田人喜歡吃的小吃”食材明細主料麵粉(適量)牛奶(適量)牛油(適量)糖(適量)甜味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)莆田巴煎的做法步驟1、雞蛋放牛奶裡2、使勁攪拌勻3、糖水加入麵粉中4、將牛奶雞蛋倒入麵粉中5、一個方向攪拌6、...
“莆田特色小吃,香脆美味”食材明細主料大米(適量)黃豆(200g)輔料蔥(兩小把)姜(半個)油(一斤)鹽巴(適量)雞精(適量)蔥香(口味)炸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)莆田蔥油餅的做法步驟1、先把大米黃豆泡水兩小時後榨成米漿態放入蔥花2、然後放入...
食材明細主料紅薯(400克)大黃米粉(100克)糯米粉(100克)輔料玫瑰醬(適量)熟大米粉(適量)白芝麻仁(適量)甜味(口味)炸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紅薯麻團的做法步驟1、紅薯蒸熟去皮,搗成泥。2、放入大黃米粉、糯米粉,邊加邊活,根據麵糰的軟...
“仙豆糕是一種由豆類作為主要材料的老北京小吃。經過煎制後的仙豆糕表面香脆,內餡綿軟。不得不說,它就是網紅美食界中的一股清流。不靠顏值,只靠實力,深受人們的喜歡。”食材明細主料雞蛋(2只(75g))低筋麵粉(145g)玉米澱粉(40g)...
“一直以為,那是即衝型龜苓膏。翻出來,才發現是燒仙草。不過,黑乎乎的,看起來跟龜苓膏也沒什麼兩樣。這東西,閩粵地帶很常見,用來配酸奶也不錯。正好還有酥紅豆——煮得酥而不爛的紅豆,請它來入夥。當然,蜜紅豆也不錯,不過,那玩...
食材明細主料紅薯(適量)輔料胡蘿蔔(適量)藕粉(適量)配料白糖(適量)甜味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅薯團的做法步驟1、準備原料。2、紅薯和胡蘿蔔去皮切成小塊。3、上蒸鍋蒸熟胡蘿蔔和紅薯。4、涼涼後,用勺子把紅薯和胡蘿蔔...
食材明細主料雞蛋(2枚)澱粉(40g)低筋粉(145g)油(45g)糖(35g)馬蘇裡拉乳酪(適量)輔料紫薯(250g)煉奶(25g)甜味(口味)煎(工藝)一小時(耗時)高階(難度)仙豆糕的做法步驟1、紫薯蒸熟。2、打入雞蛋加油和糖。3、攪拌均勻。4、篩入低筋粉和澱粉。5、...
食材明細主料草魚(1個)輔料薑絲(適量)辣椒絲(適量)香菜絲(適量)配料精鹽(適量)食用油(適量)辣椒油(適量)調味鮮(適量)薑片(適量)薑汁(適量)生抽(適量)香油(適量)中辣(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)高階(難度)團年魚的做法步驟1、鮮草魚去魚腮和魚腸用清水...
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