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食材明細主料中筋麵粉(300克)黃油(150克(30克揉麵用,120克裹麵糰起酥用))雞蛋(一個)糖粉(120克)奶粉(10克)鹽(2克)輔料水(100克)甜味(口味)冷凍(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蛋撻皮的做法步驟1、將除黃油以外的食材倒入麵包機桶內。2、和成麵糰...
“嶺南酥蛋撻皮是由低筋麵粉加上起酥油為主料製作而成,此皮製作工藝複雜,做工細緻,成品成次分明,入口即化,香酥低糖,此皮可以製作蛋撻,三角酥,蘋果派等諸多高檔酥皮類點心”食材明細主料高筋麵粉(500克)起酥油(510克)低筋麵粉(50...
“這樣的早餐又快又好吃😋”食材明細主料蛋撻皮(6個)胡蘿蔔(適量)玉米粒(適量)雞蛋(兩個)食用油(適量)鹽(適量)馬蘇裡拉芝士(適量)米飯(一小碗)輔料醬油(適量)鹽(適量)姜(適量)雞精(適量)蒜(適量)鹹甜(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蛋撻皮焗飯的...
“千層酥皮,於麵糰中裹入油脂,經過反覆摺疊,形成數百層面皮-黃油-麵皮的分層。在烘焙的時候,麵皮中的水分受高溫汽化,麵皮在水蒸氣的衝擊作用下膨脹開來,形成層次分明又香酥可口的酥皮。千層酥皮的製作,是糕點的基礎,不僅用來...
食材明細主料蛋撻皮(適量)香蕉(適量)輔料白糖(適量)雞蛋黃(適量)黑芝麻(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蛋撻皮香蕉派的做法步驟1、香蕉切塊加一勺白糖用餐具壓成香蕉泥。2、每個蛋撻皮中放一勺香蕉泥不能放太多容易擠出...
煎炸蒸煮,天下菜譜無奇不有。不過今天呢小編要在這裡推薦一道家常美食,這種美食做法簡便,而且香濃味美,絕對是小夥伴們餐時不可或缺的一道菜品!沒錯,它就是蛋撻皮。是不是口水直流三千尺了呢?蛋撻皮的做法,讓我來告訴大家吧!一...
食材明細主料蛋撻皮(6個)芒果(1個)輔料雞蛋液(適量)芝麻(少許)甜香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蛋撻皮芒果酥的做法步驟1、冷凍的蛋撻皮取出,室溫放幾分鐘就會軟化。如果是做蛋撻不用軟化,因為這個後面要對摺所以需要軟化一下...
食材明細主料餛飩皮(12張)純牛奶(70g)動物奶油(90g)煉乳(8g)雞蛋黃(2個)白砂糖(30g)輔料低筋麵粉(10g)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)餛飩皮版蛋撻的做法步驟1、除餛飩皮外所有食材加在一起攪拌均勻。2、篩入低筋麵粉攪拌均勻,過...
食材明細主料蛋撻皮(9個)淡奶油(80g)牛奶(80g)雞蛋(1個)蛋黃(1個)輔料白糖(25g)甜香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家常版蛋撻的做法步驟1、所有蛋撻液的食材放在容器中。2、攪打均勻。3、過篩。4、將調好的蛋撻液倒入蛋撻皮八分滿...
“金黃酥香的蛋撻底,金黃香嫩的蛋撻餡。自制的酥皮做蛋撻。秒殺一切市售蛋撻皮,不但好吃還安全健康。主料是千層酥皮的食材輔料是撻水的食材”食材明細主料低筋麵粉(110g)高筋麵粉(15g)黃油(夾層90g+麵糰20g)清水(60g)糖(3g)鹽(1g)...
“分享一個懶人蔥油餅做法”食材明細主料蛋撻皮(15個)輔料蔥(30g)鹽(10g)玉米澱粉(30g)蔥香(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蛋撻皮蔥油餅的做法步驟1、食材,蛋撻皮,蔥,鹽2、先把蛋撻皮扣出來撒上玉米澱粉擀平,撒上蔥花和鹽3、一個蛋...
“建議不要為了省事,買現成的蛋撻皮,很多蛋撻皮為了起層多,多數都是起酥油,另外減少成本,就是氫化植物油,含反式脂肪,對健康很不好。可以多做點撻皮,剩餘的放在冷凍室,一個月之內使用都沒有問題,只要提前拿出來解凍然後做撻皮就...
“想吃蛋撻又懶得和麵,剛好冰箱裡翻出幾塊餃子皮,用餃子皮做的蛋撻脆脆的很美味喲!”食材明細主料餃子皮(6塊)雞蛋(1個)淡奶油(120毫升)牛奶(120毫升)輔料白糖(適量)花生油(適量)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)餃子皮蛋撻的做法步...
準備時間:1分鐘    烹飪時間:21分鐘主料麵粉:適量輔料黃油:適量具體步驟把麵粉,花生油,冷水揉成光滑麵糰,蓋上保鮮膜放冰箱冷藏30分鐘黃油切成片,擺好蓋上保鮮膜壓成薄片取出麵糰擀成比黃油大...
“對於蛋撻初學者來說,最頭疼的大事兒絕對是千層酥皮的疊被子。尤其是夏天,黃油只要從冰箱裡拿出來,就一直化,一直化,一直化。。。到最後恨不得用手輕輕碰一下,都要軟下去,一張被子可能要疊一天的說。這對於隔三岔五就想這口...
食材明細主料蛋撻皮(9只)椰蓉(60g)輔料雞蛋(3只)白糖(30g)牛奶(80g)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高階(難度)蛋撻皮椰子餅的做法步驟1、蛋撻皮室溫下解凍。2、雞蛋,牛奶,白糖混合均勻過一遍濾網。3、蛋撻皮倒入椰蓉。4、倒入蛋液。5、靜...
“前段時間在坤博砂鍋美食福利群裡面搶紅包RP爆發贏得了一對出口凱德寶迷你小烤盤。收到的時候感覺有點太迷你了,但是真的很可愛,昨天我就給小侄子做了撻皮太陽蛋。做好之後小傢伙的語無倫次噠!開口吃後更是激動的不要不...
“由於國外的材料受限,所以沒有合適的蛋撻模子,用的是做茶杯小蛋糕的模子!(模子在淘寶上有賣,2塊錢左右一個哦!~)今天做的比較匆忙,所以樣子不太好看,不過味道剛剛好哦~大家可以做來試試”食材明細主料麵粉(300g)吉士粉(30g)奶粉(60...
“派皮蛋撻,對於蛋撻初學者來說很簡單上手的一款蛋撻,因為這款蛋撻皮製作時不需要一層一層的疊啊擀啊的,直接把蛋撻皮面團揉好,分成相應的大小放到模具中捏出形狀就可以了,而且我覺得這種撻皮比千層酥的撻皮更好吃哦....
“蛋撻可以說是烘焙愛好者的必修課之一了,蛋撻由撻皮和撻水組成,葡式蛋撻的特點在於撻皮是用千層酥皮製作,十分酥脆,作為初學烘焙的菜鳥我來說,製作千層酥皮不是一兩天可以學會的,參考了很多美食家的菜譜,我也從網上淘了現成...
“做蛋糕剩的淡奶油來做蛋撻”食材明細主料麵粉(200g)淡奶油(140g)水(50g)玉米澱粉(10g)牛奶(100ml)輔料蛋黃(2個)玉米油(80g)白糖(40g)甜香(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)蛋撻的做法步驟1、100g麵粉與玉米油50g揉成油皮,麵粉100g、玉...
“皮蛋撻撻皮的為一層層薄酥皮,近似西點的牛油酥皮(PuffPastry);但因使用豬油(Lard),口感較牛油酥皮粗糙。另因撻皮較厚,故酥皮蛋撻的餡料量較牛油蛋撻為少。”食材明細主料蛋撻皮(適量)輔料白糖(15g)煉乳(35g)雞蛋(3-4個)牛奶(200g)其...
會。蛋撻皮存放的環境溫度過高,會導致蛋撻皮變質。蛋撻皮存放的過程中,出現質地改變,氣味改變等現象,說明蛋撻皮變質,不能繼續使用。儲存蛋撻皮時,可以將蛋撻皮放在冰箱冷藏或冷凍儲存。做好的蛋撻皮最好儘快使用,做出來的蛋...
“將榴蓮剝出搗碎成餡料,然後將蛋撻皮從冰箱拿出來放溫室放軟,然後將搗碎的榴蓮餡料用勺子挖入蛋撻皮裡輕輕用手對摺一下,烤箱預熱170度,然後將包好的榴蓮放進烤箱烤15分鐘後,拿出烤箱去掉錫紙刷一層蛋液之表面,撒上黑芝麻,...
1-2天。蛋撻皮放在常溫存放的環境不同,儲存的時間也會不一樣。蛋撻皮放在15~20度的環境中存放,可以存放1天的時間。蛋撻皮放在10℃左右的環境中存放,可以存放2天左右。儲存蛋撻皮時,可以將蛋撻皮放在冰箱冷藏存放,儲存得當...
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