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“秋天正是豐富的季節,但天氣溫差比較大,特別容易著涼上火,所以在飲食上既要清淡,又要有滋味。今天的這盤雙彩蒸花甲,用的全是應季的食材——南瓜、絲瓜,白蛤。金黃的南瓜自帶甜味,可當飯代替一部分主食;絲瓜有“美人水”之稱...
準備時間:15分鐘    烹飪時間:10分鐘主料白鯧魚:豆豉:輔料鹽:生抽:味精:薑絲:具體步驟1.將魚洗淨裝盤.2.撒上切碎的豆豉,用鹽、生抽、薑絲、味精、調好味道,水開後入鍋蒸6分鐘,出鍋撒上蔥花、椒圈...
“白蜆含有豐富的蛋白質,而蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素,為構成白血球和抗體的主要成份。白蜆因殼較其它蜆子相比都白而得名,特點是湯汁豐富,味鮮肉嫩,炒、蒸、煮湯都非常的鮮美。”食材明細主料白蜆(一盤)獨蒜(2個)泰...
“這兩天正是白蒿的季節老媽嘗說:三月的蒿,四月的草。這個要吃的話就這麼短短的半個月清明將至老爸山上拔了一下,又買了一些湊夠了一斤蒸了一些,陝西人管這個叫“麥飯”可以使芹菜,菠菜,薺菜,枸絮等各種應季蔬菜好久沒發日誌...
“白蒿有清熱除溼退黃之功效。春天各種野菜的生長,為我們帶來各種喜悅,我們在享受大自然饋贈的同時,也要懷著一顆感恩的心,尊重每一種食材,努力把它做成餐桌上的美味佳餚!”食材明細主料白蒿(適量)麵粉(適量)調料蒜蓉(適量)小米辣...
10-15分鐘。蒸箱不僅可以蒸白煮蛋,也可以蒸各種菜餚,還可以蒸米、蒸包子、蒸肉、蒸紅薯等雜糧、蒸海鮮、蒸糕點等等各種食物,在保證食物口感鮮嫩美味的同時,可以同時蒸多種食材也節約了很多時間。雞蛋也可以煎成荷包蛋、...
食材明細主料大米(適量)白地瓜(適量)輔料水(適量)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蒸白地瓜米飯的做法步驟1、大米洗淨泡兩個小時2、泡好的大米3、地瓜去皮洗淨切小塊放在大米上面4、上鍋蒸二十分鐘5、出鍋了6、開吃...
十分鐘左右。蒸白蒿菜需要等到水開之後再放入鍋中,白蒿菜少的話十分鐘就夠了,數量比較多適當延長一下蒸的時間。控制在13至15分鐘左右為宜,為了讓白蒿菜在蒸的過程中不出現粘連的情況,可以在入鍋之前用少量的食用油進行攪...
“麻辣鹹香,蘿蔔絲入口綿軟入味。”食材明細主料白蘿蔔(一段)輔料麵粉(3勺)花生油(適量)鹽(適量)青椒(適量)香油(適量)陳醋(適量)紅椒(適量)微辣(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒸白蘿蔔絲的做法步驟1、白蘿蔔洗淨去根部。2、擦成細絲。3...
“我以為茄子只有紫色與綠色,沒想到竟然還有白色的茄子!第一感覺它看上去很特別,所以,既然見到就一定會買來試試,看它到底與平常的紫茄子有什麼區別。事實上,烹飪之後的白色茄子吃起來與紫色茄子似乎根本沒什麼區別。”食材...
“蒸野菜十分健康,大量的蔬菜加上一些碳水(麵粉),少油少鹽,又美味。絕對是減脂健身飲食佳品。”食材明細主料白蒿(適量)麵粉(適量)輔料蒜(適量)醋(適量)香油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蒸白蒿的做法步驟1、清洗白...
二十分鐘左右。白蒸魷魚是海水魷魚的一種,在挑選魷魚的時候看魷魚的體形是否完整,且是粉紅色的,魚頭和魚身是緊密聯絡在一起的,一般是不會被扯斷的。良好的魷魚的肉質不會太厚,在燈光下是透明的,大小隻有手掌一般大,膜也是有...
“冬季裡的大白菜成了餐桌上常見的食材,今天介紹一款營養的做法,讓大白菜也吃的很有味道。”食材明細主料黑木耳(5g)胡蘿蔔(80g)豬肉(200g)輔料白菜(8片)香油(1勺)鹽(少許)蠔油(1勺)生抽(1勺)蒸魚豉油(1勺)生粉(少許)水(適量)清淡(口味)蒸(工藝)半...
“造型好,味道還不錯”食材明細主料豬肉碎(適量)白菜(適量)蒜蓉(適量)薑蓉(適量)輔料五香粉(適量)鹽(適量)其他(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)白菜蒸肉的做法步驟1、肉末加蒜泥姜泥五香粉鹽,攪打上勁,肉拉絲狀態就好。2、鍋中燒熱水,燙...
二十分鐘。燒白作為一道經典川菜,製作工序比較複雜,若用普通蒸鍋製作,因為火候有限,通常需要一個半甚至兩個小時,所以推薦使用高壓鍋來蒸燒白,只需二十分鐘即可出鍋。地道的燒白口感爛糯細膩,而蒸得越久越容易爛也更加入味。...
一小時左右。燒白在蒸煮的過程中,還是比較費時間的。蒸燒白分為兩種,一種是鹹燒白,一種是甜燒白,但蒸煮的方式其實都是一樣的。等水燒開之後,再蒸上一小時左右的樣子即可,想要更加快速,可以選擇高壓鍋來蒸可以適當縮短時間。...
食材明細主料白菜(300克左右)輔料姜(一片)配料醬油(一勺)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒸白菜蛤蜊的做法步驟1、將蛤蜊洗淨,白菜與配料切好,白菜切條,厚的地方可以切薄一點容易熟,小蔥,姜與蒜切末,不必太細。2、將鍋燒熱,滴入...
“鰳魚(lèyú),別名:鱠魚、白鱗魚、白力魚、克鰳魚、火鱗魚、曹白魚。暖水近海中魚類。味鮮肉細,營養價值極高,其含蛋白質、脂肪、鈣、鉀、硒均十分豐富;鰳魚富含不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇的作用,對防止血管硬化、高血壓和...
“白蘿蔔最適合現在吃了,止咳平喘,雖說沒過完正月十五,換換口味還是不錯的選擇。這款東北版白蘿蔔是我自己研究的,方便快捷,味道鮮甜哈哈哈哈哈~”食材明細主料白蘿蔔(半個)輔料骨湯調味料(一袋)鮮醬油(2茶匙)白胡椒粉(4/1茶匙)清淡...
6-8分鐘。白貝個頭較小,蒸的時間無需太長,否則貝肉會變硬,失去其鮮嫩的口感特點。白貝的殼為白色,有花色紋路,是和花甲差不多的常見貝殼海鮮。清蒸白貝需要冷水上鍋,可以在白貝上撒一些薑絲去腥味,也可已將薑絲放在蒸鍋的水...
8至10分鐘。製作白糖,蒸雞蛋的時間不宜過長,以免雞蛋的口感變老。白糖蒸雞蛋是由雞蛋、白砂糖製作而成,成品後口味香甜。製作白糖蒸雞蛋時,將雞蛋打入碗中,表面撒上適量的白砂糖,冷水下鍋,水開後蒸8分鐘至10分鐘即可。做好的...
食材明細主料白麵(適量)輔料豆沙(適量)配料安琪酵母(適量)甜味(口味)燒(工藝)數小時(耗時)高階(難度)蒸白頭的做法步驟1、準備白麵,我這些量蒸了三個大饅頭,和三個豆沙包,因為我們就兩個人吃所以量少了一些,根據自家的情況而定。2、將安...
“一隻大公雞,我把它分了好幾份,今天蒸個雞腿吃。”食材明細主料雞腿(1個)辣白菜(150克)輔料蔥(小許)檸檬汁(小許)青辣椒(小許)姜(適量)紅辣椒(適量)調料食鹽(1克)雞精(1克)生抽(8克)老抽(8克)微辣(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)辣白菜蒸雞腿的...
“原汁原味的白菜蒸包,不喜歡調料味太重的可以試試呦~”食材明細主料普通麵粉(400克)酵母(3克)清水(200克)輔料白菜(300克)豬瘦肉(50克)玉米油(40克)蔥(10克)姜(1克)醬油(5克)鹽(1克)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)白菜蒸包的做法步驟1...
6-8分鐘。白貝為貝類海鮮,蒸6分總左右貝殼就已經完全張開,其貝肉也基本成熟。但水產品會因水質問題而存在寄生蟲,因此需要多蒸幾分鐘,起到殺菌作用。蒸好的白貝肉質鮮嫩,汁水豐富,可以蘸蒜蓉醬食用。清蒸白貝可以加一些薑絲...
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