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準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料絲瓜：1根裡脊肉：300綠甘藍：200黃豆芽：200輔料料酒：適量生抽：適量雞粉：1茶匙幹辣椒碎：10鹽：適量郫縣豆瓣醬：適量花椒：5雞蛋清：1個油：適量胡椒粉：少許玉米澱粉：適...
“超級奶爸版水煮肉片，不用幹辣椒，用的是天水極品辣椒麵，相機一般，大家湊合看吧”食材明細主料豬瘦肉（適量）油菜（適量（根據口味，可用白菜））溼澱粉（適量）大蒜（適量）姜（適量）花椒（適量）郫縣豆瓣醬（適量）料酒（適量）蠔油（適量）醬油（適量）糖（適量）鹽（適量...
“大學時代有一位無話不談的好朋友是四川人，在她的影響下對川菜越發著迷起來。猶記得在那些不知柴米貴的大好年華里，三五個好友躲在宿舍裡煮火鍋吃。吃飽喝足後就歪到床上八卦或看幾集臺灣綜藝節目，那個年代臺灣綜藝節目...
“我是一個很不典型的廣州人，我很愛吃辣。嚷了好幾天要去吃水煮魚，結果因為各種原因，幾次都與之失之交臂。心裡憤懣不平，既然吃不了水煮魚，勞資自己在家做水煮肉片，又如何？！”食材明細主料豬肉（250克）豆芽（200克）平菇（300克）輔料澱...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬裡脊：500黃豆芽：150生菜：150輔料豆瓣醬：適量幹辣椒：適量油：適量花椒：適量鹽：適量具體步驟1.豬肉切成薄片，加生抽鹽澱粉及幾滴水調勻醃製2.鍋裡坐水焯一...
“這道菜的精髓就是豆瓣醬了，一罈好的豆瓣醬做出的菜品醇香美味，我的豆瓣是媽媽給我做的老壇豆瓣，一般都要裝壇一年之久。”食材明細主料裡脊肉（250g）豆芽（250g）輔料大蒜（適量）自制豆瓣（適量）幹辣椒（適量）食鹽（適量）水澱粉（適量）蔥花（適...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料生菜：500裡脊肉：200輔料鹽：適量郫縣豆瓣：2大勺蔥薑蒜：適量花椒：適量油：適量生粉：適量蛋清：1個辣椒：6個料酒：15ml具體步驟1.裡脊肉切薄片2.加入一個蛋清液，生...
準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料裡脊肉：500輔料甘藍木耳：100具體步驟1.肉味口加入料酒鹽澱粉雞蛋液味一個小時2.甘藍洗淨3.木耳溫水泡開4.加入自制辣椒醬蔥薑蒜爆香後加入高湯5.菜斷生...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料裡脊肉：200輔料花椒：適量蛋清：1只鹽：適量朝天椒：適量油菜：兩棵大頭菜：半棵油：適量胡椒粉：適量郫縣豆瓣醬：半袋麻椒：適量具體步驟1.用半棵頭菜和兩棵油菜2.再...
準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料油菜：適量豬裡脊：300輔料幹辣椒：適量郫縣豆瓣醬：100麻椒：適量花椒：適量具體步驟將裡脊肉清洗乾淨切薄片，加一個蛋清，適量幹澱粉，醃十分鐘。在醃肉的時候，鍋裡放...
“川菜水煮肉片是一道比較麻煩的菜，要備的料很多，不然做不出那個味道，今天我把簡裝版發上來，供大家共享，下了班，20分鐘就可以吃飯。”食材明細主料肉片（300g）白菜（1000g）輔料蔥（40g）醬油（40g）郫縣豆瓣（2匙）香菜（1顆）辣椒（40g）花椒（40g）蒜（40g...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料大白菜：150粉條：50裡脊肉：500輔料大蒜：10蔥：適量鹽：適量油：適量幹辣椒：20姜：適量具體步驟1.準備原材料，裡脊肉切片，大白菜洗淨，白菜幫子用刀切斜片，葉子用手撕...
準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料裡脊肉：400水：1000ml娃娃菜：3個郫縣豆瓣：兩大勺雞蛋清：1個輔料花椒：適量麻椒：適量生粉：適量鹽：適量料酒：適量蒜蓉：適量薑片：3片蒜苗：適量蔥花：適量油：適量醬油：適...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料生菜：50裡脊肉：200輔料鹽：適量料酒：適量郫縣豆瓣：適量花椒粉：適量味精：適量辣椒醬：適量辣椒粉：適量油：適量糖：適量具體步驟1.豬肉洗淨切大片2.放入料酒，鹽，糖，...
“水煮肉片是川菜的一種傳統菜式，水煮的特色是“麻、辣、鮮、燙”。特色：椒麻味，肉味香辣，軟嫩，易嚼，是很好的下飯菜。”食材明細主料豬瘦肉（250克）輔料白菜（200克）郫縣豆瓣（50克（3湯匙））料酒（25克（1.5湯匙））澱粉（25克（1.5湯匙））鹽（2克（約1/2...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料大白菜：200梅花肉：300輔料食鹽：適量生粉：2湯匙細香蔥：2根菜籽油：4湯匙乾花椒：15雞蛋清：一個花椒粉：2茶匙蠔油：1湯匙辣椒粉：2茶匙幹辣椒：15蒜：3瓣郫縣豆瓣醬：2湯...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料裡脊肉：適量鳳尾尖蒜苗豆芽：適量輔料刀口海椒：適量花椒麵海椒面澱粉鹽雞精澱粉料酒：適量蔥花姜蒜末豆瓣醬：適量具體步驟1.先將幹海椒乾花椒在鍋裡炒脆，然後...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘這道重慶水煮肉片，我就吃過一次水煮肉片，還是在學校食堂吃的，也不知道是不是那種正宗的口味，當時吃感覺還挺好吃的，但是肯定還是重慶的會比較要正宗的，好想...
“一道招呼客人必備的硬菜，一道抵十道。”食材明細主料裡脊肉（適量）輔料木耳（半斤）黃瓜（一個）上海青（一把）調料豆瓣醬（3勺）小蔥（1個）辣椒（2個）生抽（2勺）生粉（2勺）鹽（2勺）蠔油（2勺）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）水煮肉片的做法步驟1、裡脊...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料裡脊肉：適量番茄：一個金針菇：適量千張：適量小青菜：幾枝蔥薑蒜末：適量鹽、糖、雞精：少許仲景香菇醬（不辣的）：適量輔料具體步驟1.裡脊肉切薄片，加水澱粉和胡椒粉醃...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料黃豆芽：200姜：30豬瘦肉：150上海青：100輔料油：適量紅薯粉：50辣椒粉：適量鹽：適量老抽：適量生抽：適量花椒油：適量澱粉：15香辣火鍋底料：150具體步驟1.準備好需要的...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料豬裡脊：350白菜：300輔料白糖：適量青花椒：適量紅花椒：適量雞蛋清：適量澱粉：適量味極鮮醬油：適量小米椒：30菜籽油：適量鹽：適量豆瓣醬：適量大蒜：適量乾紅辣椒：適量...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料裡脊肉肉片：200輔料生粉：適量花椒：適量雞蛋：1個黃豆芽：適量油：適量鹽：適量生抽：適量白糖：適量小蔥：適量幹辣椒：適量黃酒：適量郫縣豆瓣醬：適量茶油：適量蒜：適量具...
“身在巴蜀，必定對縱橫川渝的下飯硬菜——水煮肉片耳熟能詳。水煮肉片以其獨特的麻、辣、鮮、香、滑，刺激著一代又一代川渝人的味蕾，成為川渝兩地朋友聚餐必點的川味名菜之一。今天就給大家帶來麻辣江湖之下飯硬菜——水...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞脯肉：300小白菜：150輔料麻椒：20顆蛋清：1個澱粉：1勺郫縣豆瓣醬：2勺芝麻：1勺蒜：6顆具體步驟1.1.將肉切片放入蛋清，澱粉，少許鹽醃製待用。2.2.小白菜洗淨用開水...
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