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民間向來流行“以形補形”的說法,即吃什麼補什麼。豬腦,也就是豬的腦髓,被許多人認為有健腦的功效。那麼這一說法是否有它的科學依據呢?接下來我們將從豬腦營養成分入手,探討豬腦的功效,尤其是對大腦的作用,來證實“以形補...
食材明細主料米飯(6湯匙)黃瓜(2條)三文魚(2條)壽司海苔(2張)輔料老抽(0.5湯匙)清淡(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)方形壽司的做法步驟1、準備黃瓜一段。2、照圖把黃瓜切開。3、照圖把切下來的兩條黃瓜改刀成正方形條狀備用。4...
“前段時間在網上團購了一個壽司模具,原本是給女兒買著玩呢!看她用這個模具也作出了好多不能純手工製作的形狀,我也很好奇,於是乎也就動手做著試試看。其實,用這個模具很好做的,沒啥技術含量,只要你配好料就行,把米飯壓實,把餡...
“曲奇是兒子女兒最愛,每次烤出來,一盤分分鐘被搶光,看著他倆滿臉幸福滿足的樣子,當媽的心瞬間融化了。”食材明細原味的主料黃油(60g)糖粉(30g)淡奶油(50g)低筋麵粉(90g)輔料香草精(適量)抹茶味的主料黃油(60g)糖粉(30g)淡奶油(50g)低筋...
食材明細主料麵粉(適量)牛奶(適量)紅薯(適量)輔料酵母(適量)甜香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)高階(難度)心形饅頭的做法步驟1、麵粉+牛奶+酵母和成白麵團。蒸熟的紅薯放涼後+麵粉+酵母和成黃麵糰。餳發至兩倍大。2、麵糰揉搓排氣。做成...
“女兒想吃煎餃,現成的面和餡兒,就包了兩個。外焦內香。蘸著料汁兒更美味😋”食材明細主料餃子餡(適量)麵糰(適量)料汁生抽(適量)香油(適量)陳醋(適量)鹽(適量)小米椒(一個)薑末(適量)輔料花生油(適量)香菜碎(適量)沙糖桔(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝...
“這種花型實在不知道叫什麼,就叫菱形花了”食材明細主料油酥麵糰(適量)輔料紅棗豆沙餡(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)菱形花的做法步驟1、餳制好的油酥麵糰2、取一長條,捲成卷3、對摺4、團成球,擀成餅5、包入紅棗...
“相信沒有一個小朋友能抗拒造型可愛的點心,就算是大人,也往往被精緻的點心所吸引。在製作的過程中,我將葉子的配方和步驟詳細的記下來,步驟可以說是十分詳細了。每個品牌的水磨糯米粉和澄面吸水量可能會有所不同,而且南瓜...
“簡單營養快手早餐”食材明細主料雞蛋(1個)輔料草莓(2個)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)心形煎蛋的做法步驟1、把心形煎蛋器放入平底鍋,雞蛋打入其內,先大火定型。2、定型後小火慢煎,翻一個面,撒點兒鹽,入盤時放點兒芝麻。...
“夏季正是吃涼粉季節,每次原色的涼粉切條一拌毫無新意,做過幾次粉色涼粉很快也不稀罕,開發新的色新的形成了這個夏季要做的。新得一堡爾美克蛋糕模具,而且心形,比較適用它來做蛋糕,好玩的不要不要的,做成的小蛋糕,加點水果奶...
食材明細主料紫菜(2)烤鰻魚(1條)小辣椒(1個)黃瓜(1段)蝦鬚(2條)米飯(4湯匙)輔料番茄醬(1茶匙)魚香(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)龍形壽司的做法步驟1、準備紫菜2張。2、拿1張紫菜從中間對半剪開。3、拿剪開1半的紫菜照圖片剪7條細...
“普通的餃子擺個造型,有沒有讓你眼前一亮呢?”食材明細主料南瓜泥(150g)自發麵粉(200g)輔料香菇(50g)雞精(2g)薑末(1匙)五花肉餡(250g)醬油(1匙)鹽(2g)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)龍形蒸餃的做法步驟1、香菇提前一晚泡發好2、洗...
“已經熱了一個多月了,也沒見降溫,總記得以前熱半個月左右,還會涼爽幾天,給我們一個喘氣的機會,今年的天氣好奇怪,看新聞說會一直熱到8月8日,期待涼爽的那一天。平時的週末一般兩天都會出門去轉轉,一天逛商場購物,一天帶肥冬瓜...
食材明細主料牛肉(兩塊)輔料料酒(適量)蠔油(適量)醬油(適量)油(適量)柱候醬(適量)糖(適量)牛油(適量)蒜香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)心形牛排的做法步驟1、就兩塊普通的迷你牛排2、這個是成品來的,弄的時候沒照照片,洗完以後就弄心形...
“換著花樣做麵食,用筷子簡單一壓美美噠的心型花捲就出爐哦”食材明細主料麵粉(300克)酵母(3克)鹽(3克)輔料水(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)高階(難度)心形花捲的做法步驟1、300克麵粉加入3克和3克眼酵母加入適量溫水活成光滑...
“為了增加大年節日氣氛,我跟人學了一道菜,今日想嘗試一下。”食材明細主料雞蛋(2枚)肉餡(200克)輔料蔥薑蒜末(適量)食鹽(半勺)五香粉(1/4勺)自制味精(1/4勺)醬油(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)菱形雞蛋的做法步驟1...
“板栗,可以說是秋天食物的代表之一.今天就和大家分享一個可愛的板栗形狀麵包.不過有意思的是,這個麵包除了形狀和板栗相似,味道甚至材料方面卻和板栗沒有一點關係哦.麵包的餡,則選擇了另外一種秋天的食材---南瓜!”...
食材明細主料麵粉(500g)糖(100g)黃油(200g)色拉油(50g)雞蛋(2個)原味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)心形餅乾的做法步驟1、把糖,黃油色拉油放一起搓勻加入雞蛋然後沒有糖的顆粒,放入麵粉,搓勻做成麵糰做成各種各樣的形狀2、烤箱預熱...
菜板是我們家家戶戶都不可缺少的東西,而且市場上的菜板種類也是越來越多。菜板的材質也是一樣的,菜板的形狀大部分都是圓的和方的,選菜板的時候菜板選圓形的好還是方形的好呢?一、菜板選圓形的好還是方形的好選擇圓形的...
食材明細主料無鹽奶油(100公克)糖粉(80公克)全蛋(50公克)低筋麵粉(160公克)高筋麵粉(50公克)抹茶粉(5公克)奶油(少許)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)樹形餅乾的做法步驟1、無鹽奶油軟化,加入過篩後的糖粉一起打至鬆發變白。2、...
“葉形烤餅曾經是法國南部普羅旺斯聖誕節的傳統點心之一,這種薄薄的烤餅的特徵是通常被切割成如樹葉或是如面具般的造型。——摘自《孟老師的100道麵包》”食材明細主料高筋麵粉(100克)低筋麵粉(25克)細砂糖(5克)鹽(2克)酵母(2...
“戚風蛋糕是我做的最多的蛋糕,一直以來烤蛋糕都是一個一個的烤,還從沒試過兩個一起烤呢,因為擔心蛋糕受熱不均勻,成品會受影響……這次首次嘗試,很成功,兩個蛋糕的成色沒有絲毫受影響,高度,蓬鬆度都是我想要的,開心!”食材明細...
“嘴饞了吃什麼好呢,做這麼一款小餅乾,可以吃好幾天哦,又香又酥又脆,可以搭配一杯咖啡或是奶茶,下午茶就有了,一邊上網一邊來幾塊,很好吃的,而且春遊帶上也很方便。”食材明細主料低筋麵粉(160g)雞蛋(1個)黃油(50g)輔料糖(45g)甜味(口...
“1日斤究竟是多少克?往日裡做孟老師的土司,450克的波紋土司盒用麵粉約300克。這個註明1日斤=600克的土司盒裝的麵包只用掉250克麵粉,這盒子究竟是多大?若是能像孟老師那樣註明長寬高的尺寸,折算起來就方便多了。管他那麼...
“裸蛋糕很適合家庭烘焙,耗時短,技術要求低,裝飾後外觀不失大雅。從打雞蛋開始,到裝飾完畢,不慌不亂地總耗時1個半小時左右,可以算是一個快手生日蛋糕!自從彩虹蛋糕模具的興起,做裸蛋糕更方便了,連分割蛋糕片也省了。烤蛋糕卷...
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