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食材明細主料裡脊肉片(150克)輔料青菜(2顆)黑木耳(2朵)西紅柿(半個)蛋清(適量)配料蒜瓣(適量)蔥花(適量)薑絲(適量)鹽(適量)味精(適量)胡椒粉(適量)水澱粉(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)水滑肉片的做法步驟1、配菜準備好。2、裡脊...
“寒冷的早晨喝碗熱乎乎的粥驅走寒冷開啟元氣滿滿的一天。”食材明細主料菠菜(兩棵)香菇(兩朵)瘦肉(適量)剩米飯(適量)輔料蔥(一段)姜(3片)鹽(適量)味精(適量)蛋清(適量)清淡(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)菠菜香菇水滑肉片粥的做法步驟1...
“這個菜昨天做失敗了,肉肉的口感比較老比較柴。總結原因:1,肉片炒好後,應該先裝入盤內,等山藥等配菜炒到八成熟時,再倒入一起翻炒。昨天做的菜太多,著急了。2,最後應該勾芡。而我忘記了。”食材明細主料豬瘦肉(300克)山藥(200克...
食材明細主料豬精肉(800克)黃豆芽(400克)醃肉材料:食鹽(半勺)薑末(適量)料酒(1勺)紅薯澱粉(1碗)熱水(適量)調料食用油(2勺)蔥蒜末(適量)幹辣椒段(適量)火鍋底料(1勺)微辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)高階(難度)水煮滑肉片的做法步驟1、豬精肉切薄片。2...
“腐竹牛肉滑片這道菜易操作,可謂方便快捷,更重要的為喜歡吃豆類家加工食品的人們提供另一種做法。歡迎大家品嚐~~”食材明細主料牛肉(200克)輔料腐竹(50克)青椒(一個)澱粉(適量)配料料酒(適量)醬油(適量)十三香(適量)鹽(適量)老薑(適量)...
“蠶豆也有人叫胡豆的,其有補中益氣,健脾利溼,止血降壓,澀精止帶作用。同時營養豐富、富含高蛋白及鈣,蛋白不含有膽固醇,還起到預防心血管疾病呢。廣東中山脆肉鯇就是用蠶豆餵養的,能使魚肉的蛋白質及礦物質提高,從而使肉質更...
“不知道是不是算家鄉菜呢?這是我們家裡常見的做法,但是我在美食論壇裡似乎沒有見到過這樣的做法。下班後買了這塊新鮮的豬後腿肉,本來想做個魚香肉絲的,但是沒有買到筍絲,後來想用茭白代替,但是賣菜的說這個季節的茭白都是...
食材明細主料青筍(適量)豬肉(適量)蔥(適量)輔料油(適量)鹽(適量)蠔油(適量)生抽(適量)料酒(適量)澱粉(適量)清淡(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)青筍滑肉片的做法步驟1、所需食材準備就緒2、青筍切片3、蔥肉改刀4、肉片加料酒,生抽,鹽,油,澱粉...
食材明細主料雞胸肉(適量)輔料鹽(適量)蛋清(1個)胡蘿蔔(適量)黃瓜(適量)黑木耳(適量)玉米澱粉(適量)色拉油(適量)毛豆子(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)滑炒雞肉片的做法步驟1、毛豆子,黑木耳洗淨,黃瓜(我沒放),胡蘿蔔切成菱形備用,雞...
食材明細主料豬肉(適量)輔料紅薯粉(適量)豆瓣醬(適量)薑片(適量)蒜片(適量)幹辣椒(適量)花椒(適量)辣椒碎(適量)羅門生菜(適量)中辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)水煮滑肉的做法步驟1、準備好肉片放入紅薯粉加入少許鹽,然後加水。2、抓勻...
“大家都知道炒肉最考技術,用電磁爐難度更大。我就自己的一點經驗供大家參考。馬蹄荸薺(學名:Heleocharisdulcis(Burm.f.)Trin.),又名馬蹄、水慄、烏芋、菩薺等,屬單子葉莎草科,為多年生宿根性草本植物。有細長的匍匐根狀莖,...
“一小塊胡蘿蔔已經放了好長時間了是準備不要的,尖椒也有一週了都蔫了,想多放一點肉吧,結果就剩一小塊了,心想就算廢物利用吧。沒想到做出來還挺好,真是三個臭皮匠勝過諸葛亮。”食材明細主料裡脊肉(200g)尖椒(1個)胡蘿蔔(1小塊...
食材明細主料絲瓜(一根)瘦肉(適量)輔料蒜(適量)調料鹽(適量)油(適量)醬油(適量)蠔油(適量)料酒(適量)澱粉(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)絲瓜滑肉片的做法步驟1、瘦肉切片加入鹽,醬油,料酒充分抓勻,再加澱粉抓勻醃製15分鐘。2、切...
“這個菜呢,其實是借鑑魚香的烹調方法,酸鹹甜並存,關鍵是勾兌好碗汁,既開胃又下飯,屬於咱們勞動人民的菜呀。在這裡要多謝川菜名師火哥筒子,看過他許多視訊,確實是做川菜一把好手。”食材明細主料精豬肉(約150克)水發木耳(1杯)輔...
食材明細主料瘦肉(250g)雞蛋(1個)紅薯粉(4勺)輔料生抽(適量)食鹽(適量)白胡椒粉(適量)十三香(適量)五香(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)水滑肉湯的做法步驟1、瘦肉切片,放十三香,白胡椒粉,少許食鹽,生抽,拌勻。2、倒入紅薯粉攪拌。3、打入...
食材明細主料瘦肉(100g)雞蛋(1個)輔料澱粉(適量)生抽(適量)鹽(適量)配料紫菜(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)肉片滑湯的做法步驟1、準備紫菜,用水浸泡一會2、在肉里加入適量的鹽,澱粉和生抽,拌勻3、鍋裡放入適量的水燒開4、...
“冬季應以滋補牛羊肉為主。”食材明細主料牛裡脊(適量)輔料胡蘿蔔(適量)澱粉(適量)蛋清(適量)配料蠔油(適量)白酒(適量)鹽(適量)五香粉(適量)醬油(適量)胡椒(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香滑牛肉片的做法步驟1、把牛肉切成大...
“肉嫩不膩,香而軟糯,味道濃郁”食材明細主料上乘五花肉(200克)輔料紅苕粉(200克)小蔥(適量)紅椒(適量)配料鹽(適量)白糖(適量)味精(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)花椒粉(適量)姜(適量)蒜(適量)十三香(適量)香油(適量)醬油(適量)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗...
食材明細主料瘦肉(適量)輔料油麥菜(1顆)薑片(2-3片)雞蛋(2個)紅薯粉(適量)原味(口味)未知(難度)水煮滑肉的做法步驟1、瘦肉切條,加入紅薯粉和適量的水2、和適量的鹽3、調成粘狀4、熱油加少許薑片5、加入水6、待水燒開7、用手抓肉一次...
“滑肉片是四川的一道有名的傳統菜,筷子夾上滑溜溜,吃在嘴裡肉片香滑可口、美味異常,老少咸宜!肉片表面晶瑩剔透猶如一片片水晶,現代一點的稱謂“水晶肉片”!”食材明細主料梅花肉(300g)酸菜葉(兩片)泡椒(三個)泡姜(一塊)豌豆尖(適量...
“喜歡的滑肉,此還可以用油炸成酥肉,可以做成兒時農村辦酒席的扣碗好好吃的。”食材明細主料瘦肉(200g)地瓜粉(適量)時令蔬菜(適量)輔料姜(少許)鹽(適量)雞蛋清(適量)雞精(適量)玉米油(適量)水(適量)清淡(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)滑肉...
食材明細主料雞胸肉(一塊)黑木耳(適量)青菜(適量)金針菇(適量)番茄(2個)輔料雞蛋(一個)大蔥(適量)調料鹽(適量)胡椒粉(適量)醬油(適量)蠔油(適量)澱粉(適量)糖(適量)香油(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)滑肉片雜蔬湯的做法步驟1、雞胸肉切...
“四川泡菜,家家都有,味道怎麼樣相信吃過的親們就知道了。好的泡菜那是許多年都會保持它鹽水清澈,蔬菜入味,口感脆爽,酸菜魚、酸菜粉絲湯、酸湯肉片等等都是會用到這個泡菜,四川人吃慣了泡菜,是基本不會再去買市面上的袋裝泡...
食材明細主料豬肉(半斤)雞蛋(4個)輔料胡蘿蔔(1根)木耳(適量)調料生抽(15ml)料酒(20ml)白糖(3g)澱粉(2勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)滑炒肉片的做法步驟1、木耳泡發,豬肉洗淨,胡蘿蔔去皮。2、豬肉胡蘿蔔切片,雞蛋打散。3、鍋中放油...
民以食為天,美食無處不在。就單拿菜系來說也算是非常豐富的了“八大菜系”更不要說小分支各類搭配了。中國文化從古至今源遠流長,當然飲食也算一種博大精深的文化,因為地域南北的差異也對我們的飲食形成了非常鮮明的特色...
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