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食材明細主料豬肉(適量)醃菜(適量)輔料料酒(適量)生抽(適量)老抽(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豬肉燒醃菜的做法步驟1、豬肉洗淨切好2、醃菜洗淨切好3、姜切碎、幹辣椒切段4、鍋燒熱、下肥肉翻炒至出油成微黃色...
“其實感覺這菜應該叫:身首異處!😄”食材明細主料姜(五、六片)大黃魚(一條)醃菜薹(一把)辣椒幹(5、6個)輔料雞精(少許)糖(少許)油(多點)白酒(少許)黃酒(少許)鹹甜(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)醃菜薹燒黃魚的做法步驟1、🐠從買回來就立刻...
“很多時候看見網上醃鹹肉的帖子,真的很吸引,各種風格各種味道,於是就眼見心謀,開始學做了幾種風格的鹹肉,以前廣東人做的鹽焗雞和醃製肉類喜歡用粗鹽,粗鹽鹹度高,這次決定用粗鹽加上常的幾種調料炒香來醃,效果不錯。”食材明...
“竹筍含有豐富的蛋白質,氨基酸,脂肪,糖類,鈣,磷,胡蘿蔔素。竹筍營養豐富,有結石的少吃哦要買那種筍尖(嫩筍)先要冷水泡24小時哦,然後用高壓鍋壓半小時。切成絲再泡半天,待用。”食材明細主料醃筍(125克)五花肉(350克)輔料生抽(適量)蔥...
“今天做的這道菜看上去就非常有食慾,白菜乾紅燒肉,將肉連著湯汁盛到米飯上,吃的乾乾淨淨。味道讓人一再回味!”食材明細主料豬肉(適量)白菜乾(適量)輔料姜(適量)小蔥(適量)八角(適量)配料雞精粉(適量)鹽(適量)糖(適量)老抽(適量)蠔油(適量)鹹...
“這個季節沒有鮮竹筍可以買啦,就網購了醃竹筍,就是太貴了,比肉還貴。正好肉便宜了,燒肉吃吧。”食材明細主料醃竹筍(500g)豬肉(600g)輔料食用油(半匙)清水(適量)調料滷肉料(小許)泡姜(5g)蔥白(5g)冰糖(5g)食鹽(3g)雞精(2g)生抽(15g)老抽(20g)鹹鮮...
豬肉中放入適量的白糖、鹽、醬油、耗油、料酒,順時針攪拌均勻,再放入適量澱粉攪拌均勻醃製十五分鐘左右。豬肉是常見的一種肉類食物,常用來烹飪各種美食,豬肉本身帶有腥味,在烹飪之前要進行醃製去腥,這樣才能保證肉質的鮮嫩...
食材明細主料豬肉(275克)黃花菜(55克)輔料料酒(適量)老抽(適量)冰糖(適量)鹽(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)黃花菜燒豬肉的做法步驟1、食材:豬肉(已焯水)、黃花菜(已泡發清洗)2、將已焯水的豬肉放在案板上切開。3、燒鍋倒油燒...
食材明細主料泥鰍(適量)醃菜(適量)輔料鹽(適量)糖(適量)姜(適量)蒜(適量)幹辣椒(適量)料酒(適量)生抽(適量)蠔油(適量)大蒜(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)泥鰍燒醃菜的做法步驟1、泥鰍用剪刀剪開肚皮去除內臟,清洗乾淨2、姜蒜、幹辣...
“雲南的水醃菜亦稱發水醃菜,其特點是醃製週期短,一般成品時間在5—10天左右,用料是青菜(苦菜)將青菜略晾晒,然後洗淨切成小段放入壇罐裡,加入與青菜同等的水量,放入鹽,蓋上蓋子,把壇罐放在太陽下或熱的地方,五、六天就酸了,如果...
“這是一道極下飯的菜,切的碎碎的醃菜上面充分吸收了肉的湯汁和油脂,間雜著幾粒香香的姜蒜末,還有隱藏期間的辣椒麵,最後再配上醃菜本身微酸開胃的口感。微辣偏酸、肉香滿溢、齒間回味無窮、邊嚼邊分泌著口水,配上米飯,簡直...
食材明細主料醃白菜(295克)豬肉(150克)調料料酒(適量)鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豬肉炒醃白菜的做法步驟1、食材:醃白菜(已清洗)、豬肉(已清洗切絲)。2、將醃白菜放在案板上切碎。3、起鍋倒油燒熱,下入豬肉,...
“家常美食~鮮香入味,營養美味,是一道不錯的家常美食,做法簡單,喜歡你也試試吧!”食材明細主料豬前腿肉(適量)白菜(適量)粉絲(適量)輔料薑絲(適量)蔥花(適量)調料稻米油(適量)鹽(適量)生抽(適量)胡椒粉(適量)鹹香(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度...
“香香的豬肉丸子,常吃不厭。為控制攝入量,經常將丸子搭配蔬菜一起燒製。這次是肉丸燒圓白菜。均衡了菜品的營養,圓白菜有了肉丸子的味道,受到食客的歡迎。”食材明細主料豬肉(350g)圓白菜(300g)輔料蔥(適量)姜(適量)調料芝麻油(適...
食材明細主料豬肉(150克)藕(1個)輔料蒜末(少量)面豉醬(1大勺)料酒(1大勺)豆瓣醬(1小勺~2小勺)蜂蜜(1小勺)雞精(1小勺)溫水(1.5大勺)蔥末(少量)辣椒(少量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)燒豬肉的做法步驟1、容器裡放食材的【汁】,攪拌均勻。...
“火腿豬肉燒的蔬菜味道頗佳,而且做法簡單——混燒即可。火腿豬肉的肉香味道滲透進了蔬菜之中,快手佳餚。”食材明細主料火腿豬肉罐頭(1個)杏鮑菇(2個)白菜葉(100g)輔料木耳(10g)鳳尾(1個)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)火腿豬...
“這是一道綿軟與酥脆相結合的下飯菜,老少皆宜!圖片看著不怎麼好看,但味道絕對棒棒的!我們這裡的醃豬肉不是我這樣的,用的是醃製好的幹豬肉,我個人不太喜歡,所以換成了現豬肉。那天搜尋了一下,沒發現菜譜裡有,那我就當第一個坐...
食材明細主料五花肉(適量)醃菜(適量)輔料辣椒(適量)姜(適量)蒜(適量)蒜苗(一根)醬油(適量)雞精(適量)鹽(適量)料酒(適量)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)醃菜炒肉的做法步驟1、切好的肉加鹽和醬油先醃5-10分鐘,以便入味,這樣出來的肉會比...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料五花肉:1000輔料幹辣椒:適量花椒:適量大料:2個鹽:適量五香粉:適量具體步驟1.備好調料2.鍋底燒乾,把花椒和大料下鍋炒香3.炒好後用擀麵杖碾細4.碾細後和五...
炒菜用的豬肉醃製10分鐘左右即可,臘肉用的豬肉醃製3到5天即可。儲存豬肉要注意:1、新鮮的肉用鋁薄紙包裹好,放入冷凍的地方,可以儲存半年。2、超市裡賣的那種盒裝冷藏肉只能放2到3天,不能再拿去冷凍。3、冷凍肉放再冷凍的...
“醃菜是雲南人餐桌上不可缺少美角,每年冬天,家家戶戶的媽媽或奶奶們都會做上幾罈子醃菜,將青菜(雲南又叫苦菜)或芥菜洗淨,晾乾水分,切細,佐以辣椒、花椒、生薑、八角等調料醃製一兩個月,撈出炒肉,炒土豆,炒蓮藕等,吃麵條、米線的...
食材明細主料醃菜(適量)豬肉(適量)乾紅辣椒(適量)姜(適量)大蒜頭(適量)蒜苗(適量)輔料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)胡椒粉(適量)老抽(少許)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)肉末醃菜的做法步驟1、準備好食材2、所有的食材都切成末3...
食材明細主料新鮮小土豆(適量)豬裡脊肉(適量)輔料鹽(適量)生粉(適量)老抽(適量)醃菜(適量)小米(適量)大蒜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)醃菜土豆燒肉片的做法步驟1、新鮮小土豆500克,去皮切片。2、豬裡脊肉切片,加少量鹽、生...
“鄉下親戚送來新鮮薺菜,正好做點早餐”食材明細主料豬肉(適量)薺菜(適量)雞蛋(1個)輔料鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)生抽(適量)玉米油(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)薺菜豬肉燒麥的做法步驟1、薺菜洗淨,切碎。2、豬...
食材明細主料排骨(500g)醃菜(400g)輔料鹽(適量)糖(適量)姜(適量)蒜(適量)乾紅辣椒(適量)蔥(適量)料酒(適量)生抽(適量)蠔油(適量)老抽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)排骨燒醃菜的做法步驟1、醃菜洗淨切碎2、排骨洗淨3、調料備好4、鍋...
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