有關鹽水滷雞的精選大全
食材明細主料三黃雞(半隻)輔料生薑(適量)枸杞(適量)配料調料包(適量)鹽(適量)白酒(適量)味精(適量)糖(適量)清淡(口味)煮(工藝)一小時(耗時)高階(難度)鹽水滷雞的做法步驟1、三黃雞清洗乾淨用鹽醃製包上保鮮膜放入冰箱過夜2、把醃製好的雞取出...
需要。在滷雞爪當中放入鹽,也是能夠使得製作好的滷雞爪更加入味。在滷雞爪當中,可加入一些檸檬片,這是可以讓製作出來的滷雞爪味道更加清香一些的,因為檸檬片不僅可去除腥味也有著淡淡的清香。雞爪,不僅僅可以用來做滷雞爪...
200-250克。黃豆需要浸泡7-8個小時,這樣更加易於磨成豆漿。豆漿需要用紗布來過濾豆漿中的豆渣,這樣用鹽滷水和豆漿製作出來的豆腐口感才會更好。鹽滷水需要分成4次加入豆漿,這樣才易於形成上面是清水,下面是豆花的狀態。...
“夏天不愛吃大魚大肉的來點下酒的小菜喝點啤酒合適愜意。今天就來上一道及其快手簡單的滷味【鹽水雞肝】,用同樣的方法還可以滷其他的任何東西,什麼毛豆、豬肝、雞爪,都可以。”食材明細主料雞肝(400g)輔料桂皮(一小段)八角...
食材明細主料雞胗(300克)輔料花生油(適量)鹽(適量)料酒(適量)花椒(適量)蔥(適量)味精(適量)雞湯(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)滷(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鹽水雞胗的做法步驟1、雞胗洗淨2、備蔥姜3、雞胗入開水略汆4、坐鍋入花生油燒熱,下蔥姜煸...
食材明細主料雞腿(985克)輔料花椒(10克)薑片(適量)桂皮(適量)大料(適量)蔥結(適量)調料鹽(200克)料酒(半小碟)清淡(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)鹽水雞腿的做法步驟1、食材:雞腿(已清洗)、花椒、薑片、桂皮、大料、蔥結、鹽。2、將鹽和花...
食材明細主料花生(適量)輔料鹽(適量)調料八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)香茅(適量)辣椒(適量)五香(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)鹽水滷花生的做法步驟1、原料。2、每個花生都捏開,更加容易入味。3、放香料,鹽。4、加水漫過花生。5、...
“作為吃貨,家裡的一鍋老滷是必不可少的。滷味是大地與時間賦予的味道,所以也沒必要糾結一次把香料放足,有多少放多少。關鍵是多滷,滷不同的食材。還有就是煮完以後濾清雜質,撇清浮油,凍起來可以儲存很久。一鍋老滷可是寶貝...
“這是滷水雞,不是豉油雞,做法差不多,但湯汁還是有區別的,看見網上有些朋友做豉油雞放很多植物調料,如八角、茴香、草果、白芷、桂皮、香葉等,其實內心是持不同意見的,不過自己人微言輕,大家在網上混也不容易,就閉咀吧。豉油雞...
鹽水鴨是南京的特色美食,它聞著香,吃著更香,是南京一絕。很多人知道要想把鹽水鴨做得好吃,老滷非常的重要。那麼鹽水鴨的老滷需復煮嗎?很多人喜歡吃鹽水鴨,卻不知道鹽水鴨到底是怎麼做出來的,今天就一起了解一下為什麼鹽水鴨...
“自從知道不能吃茶葉蛋,我就自己做滷水雞蛋。簡單易做,滷好的雞蛋很香呢,一股花椒的香味,微麻微辣。”食材明細主料柴雞蛋(10個)輔料青辣椒(適量)花椒(適量)麻椒(適量)薑片(適量)蔥段(適量)鹽(4小匙)紅辣椒(適量)微辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗...
“春天去春遊,泡上這麼一道鹽水雞腳。既簡單又方便又美味。直接線上超市買一袋現成的野山椒,不需要熬製老鹽水特別的方便。”食材明細主料雞爪(二斤)輔料洋蔥(一個)二荊條(3個)蔥薑蒜(適量)芹菜(二根)香菜(一把)八角(適量)花椒(半匙)香...
食材明細主料白鵝肉(500g)輔料生薑(20g)蔥末(5g)醬油(10ml)紅油辣椒(2匙)花生醬(1匙)花椒粉(5g)蒜末(10g)混合香料(50g(花椒,八角,茴香,香葉等))水(1000ml)蔥結(50)香油(5g)鹽(5匙)花生碎粒(10g)麻辣(口味)滷(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鹽水滷鵝的做法步驟1、...
“超簡單~又好吃!”食材明細主料煮好的雞蛋(適量)輔料花椒(適量)食鹽(適量)原味(口味)醃(工藝)一天(耗時)未知(難度)滷蛋的做法步驟1、花椒和食鹽加入開水,放入事先煮好且打碎皮的雞蛋後密封1天即可。2、要用乾淨的容器。小竅門此法為...
“雞胗也是常說的雞雜之一。形扁圓,外有筋膜,內有肫皮,兩側為肫肉。其肉為紫紅色,質韌,熟後脆嫩。從食療的角度講,雞胗具有有消食導滯,幫助消化的作用。亦有治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺,牙疳口瘡,以及利便、...
“滷水雞亦熱乎乎,很酥軟,一家老少都喜歡”食材明細主料雞翅(10只)輔料鹽(一茶匙)糖(三湯匙)油(三湯匙)滷水汁或燒烤汁(一碗)水(三碗)雞粉(兩茶匙)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)滷水雞翅的做法步驟1、雞亦洗乾淨並瀝乾水,加入鹽丶...
食材明細主料雞肝(適量)輔料白酒(適量)黃酒(適量)鹽(適量)八角(適量)小茴香(適量)香葉(適量)花椒(適量)幹辣椒(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹽水雞肝的做法步驟1、雞肝入清水泡過備蔥段薑片香料2、雞肝入涼水鍋中放蔥段薑片白...
食材明細主料雞(一隻)輔料八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)姜(適量)洋蔥(適量)蔥(適量)調料鹽(適量)檸檬汁(適量)鹹香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)鹽水雞的做法步驟1、鍋裡倒入適量鹽,加入八角,香葉,桂皮小火翻炒。2、炒至微黃晾涼備用。3...
需要。鹽水鴨的老滷是屬於越煮越香的。鹽水鴨是由鴨子、花椒粉、八角、香葉、料酒、生薑、蔥等食材製作而成。鴨子在滷製過程中保持滷水不能滾開狀,煮40分鐘左右,這樣的鹽水鴨效果最佳,注意如果是冰凍鴨子一定要在冰箱冷...
“雞冼淨放滷水裡泡一天一夜,再煮熟剁好塊裝盤,澆上汁水即可,吃起來口感滑嫩爽口。”食材明細主料三黃雞(1500克到2000克)輔料大蔥(一根)姜(一塊約200克)香葉(10片)花椒(50粒)鹽(、適量)雞精(少許)鹹鮮(口味)煮(工藝)數天(耗時)普通(難度)滷水...
根據個人喜好,可以直接吃,也可以加熱。鹽水鴨屬於常冷的食物,最好是直接吃,可以感受到原汁原味的鹽水鴨。一般包裝的鹽水鴨為了延長保質期,會在鹽水鴨的基礎上在撒鹽,如果加熱吃的話,會比原本鹹很多,加熱後的口感體驗就相對差...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料三黃雞:半隻輔料調料包(超市裡面有賣的):適量枸杞:適量生薑:適量鹽:適量味精:適量糖:適量白酒:適量具體步驟1.三黃雞清洗乾淨用鹽醃製包上保鮮膜放入冰箱過夜2....
食材明細主料雞大腿(適量)輔料鹽(適量)花椒(適量)原味(口味)醃(工藝)一天(耗時)簡單(難度)鹽水雞腿的做法步驟1、雞大腿去骨,花椒和鹽混合微波加熱,均勻塗於雞腿表面,放冰箱醃2天。2、取出醃好的雞大腿,溫水衝去花椒,捲成卷,牙籤固定相接...
“這個醃紅肓蟹,是家鄉人最喜歡吃的!一般的醃螃蟹很多,常常吃的到,而這個醃肓蟹(母的梭子蟹),卻是不常吃的到,因為沒有老滷水,也做不出那個味道來,再者活的紅肓蟹成本太高,所以也很少做。朋友送了幾隻剛剛從海里捕來的紅肓蟹,只只...
“這個菜做了好幾天了,一直覺得兩個雞腿怎麼放都不好看,所以照片拍好了也沒上傳。不過想想這個菜雖然賣相不是很好,可是味道還是很不錯的,而且下飯,做起來也簡單所以今天就寫上來記錄一下。”食材明細主料雞腿(2個)輔料大蔥(...
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