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食材明細主料鯽魚(1條)輔料酸筍(3塊)泡椒(1顆)辣姜(1塊)酸鹹(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)酸筍鯽魚湯的做法步驟1、鯽魚一條清洗乾淨,用廚房紙吸乾淨兩面的水分。2、鍋中放油,將魚兩面煎至金黃,加入酸筍等材料,加入開水。3、大火...
“春天是真的到來了,我不看發了嫩芽的樹枝兒,不看三月盛開的桃花,也不看草地上不知名的小花兒,但我就是知道春天來了。趕早去了菜市場,帶著泥土味的春筍、碧綠的草頭、豌豆苗都紛紛登場了,萬物復甦的春天到了。正是:春風賀喜...
“簡易酸菜魚,標配酸菜魚需要片魚、碼味、吊湯、油滋,總要耗費一番功夫;平日裡總想慵懶一下,來一道快手痠菜鯽魚吧~”食材明細主料鯽魚(300g)輔料酸菜(50g)南瓜(50g)豆芽(2g)五花肉(1塊)調料海南燈籠椒醬(1勺)姜(1塊)蒜(1只)蠔油(1匙)生抽(1勺...
“重慶街頭餐館,家常風味。酸鹹開胃,熱湯暖身。”食材明細主料鯽魚(適量)醃製酸菜(適量)輔料大蔥(適量)老薑(適量)蒜(適量)泡姜(適量)泡椒(適量)花椒(適量)米酒(適量)醬油(適量)胡椒粉(適量)山奈(適量)八角(適量)菜籽油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗...
食材明細主料鯽魚(一條)姜(適量)輔料豆腐(一塊)香菜(適量)魚香(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)鯽魚湯的做法步驟1、鮮活鯽魚一條,去鱗,去內臟2、炒勺加適量油,將魚兩面煎至金黃色3、將魚放入湯鍋,加適量水,白胡椒粉,燉40分鐘左右4、40...
食材明細主料鯽魚(500g)老壇酸蘿蔔(1個)輔料生薑(1塊)蔥(1顆)鹽(1勺)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)酸菜鯽魚湯的做法步驟1、準備好食材。2、殺的新鮮鯽魚。3、鍋裡放適量油,油熱下酸蘿蔔絲翻炒,要炒很乾,炒幹了下薑絲翻炒一下...
食材明細主料鯽魚(4條)豆腐(適量)輔料花椒(適量)蔥(適量)大蒜(適量)姜(適量)辣椒醬(適量)醋(適量)鹽(適量)料酒(適量)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)酸辣鯽魚的做法步驟1、原料:小鯽魚4條,豆腐,花椒,,蔥,大蒜,姜,辣椒醬,醋,鹽,料酒2、鯽魚去腹膜洗...
食材明細主料鯽魚(250g)輔料姜(適量)開水(1500ml)香菜(適量)調料食用油(適量)料酒(10ml)鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鯽魚湯的做法步驟1、半斤鯽魚洗淨,我喜歡去頭、刮鱗片,不介意的夥伴可以洗淨直接下鍋。2、起...
食材明細主料昂刺魚(2條)萵筍(一根)木耳(適量)輔料酸菜(適量)油(適量)鹽(適量)熱水(適量)蔥(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)昂刺魚萵筍酸菜湯的做法步驟1、萵筍去皮切片2、酸菜包,方便麵裡的3、昂刺魚兩條4、熱鍋入油,放...
“爸媽釣回的鯽魚大的拿去紅燒了,小的就用它來燉魚湯喝,很鮮美的!”食材明細主料鯽魚(適量)竹筍(適量)輔料姜(適量)蔥(適量)配料料酒(適量)鹽(適量)糖(適量)原味(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)竹筍鯽魚湯的做法步驟1、把魚剖好洗淨備用...
“鯽魚綿軟鮮香,筍清脆爽口,第一次嘗試把2種食物一起燒,味道還不錯,今天買的鯽魚據說是野生的,看上去比普通的身材瘦小,顏色偏黑,尾巴也小,不知道是不是真滴野生,\(^o^)/~不管了,想想哪有這麼多野生的”食材明細主料鯽魚(500克)...
“特別喜歡用酸筍煮魚湯,酸酸辣辣,特別開胃。酸筍在菜市場隨處可見,加了酸筍可以不用加醋。以前用酸筍煮鰻魚骨、鰻魚肉也很好喝,這是第一次用這種魚煮,一樣美味。”食材明細主料魚肉(適量)酸筍(適量)輔料蔥(1根)姜(1塊)蒜(3瓣)辣椒(2...
“魚從小就喜歡吃,不管是紅燒、清蒸、油炸都是我的最愛。用媽媽的話說:我比貓還喜歡吃魚。小時候竟然能吃出哪條魚是死了後才殺再燒的。喜歡吃魚,當然也一定要很會做魚了,不然嘴饞的時候可怎麼辦呢?以前有魚一般都是老公燒...
“鯽魚是淡水魚裡最經濟最容易得到和大小最好掌握的動物食材。它蛋白質含量極高為13%,僅比大頭鰱15.3%稍低,另鈣,鎂,鐵含量較高。其高蛋白低脂肪的特點對人肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用,所以可做愛美女士們的“...
“給朋友做的月子餐,只放入蔥姜鹽調味,就沒放別的調料(調料有回奶的風險)。”食材明細主料鯽魚(1條)蔥(10g)植物油(10g)姜(適量)輔料鹽(1g)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鯽魚湯的做法步驟1、蔥薑切片,鯽魚收拾乾淨,朋友買的鯽魚...
“最近天氣太熱,給家人做道開胃的酸木瓜鯽魚,果然被掃光。”食材明細主料鯽魚(3條)輔料酸木瓜幹(8片)配料醬油(適量)生薑(適量)小蔥(2顆)大蒜(適量)鹽(適量)料酒(適量)小米辣(5顆)植物油(適量)白糖(少量)辣椒粉(適量)雞精(少量)酸辣(口味)燒(工藝)半小...
食材明細主料鯽魚(2條)輔料薑片(3片)蒲公英幹(10g)木瓜絲(10g)桔梗(10g)花生(50g)紅棗(20g)陳皮(1g)清淡(口味)砂鍋(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)煲湯鯽魚湯的做法步驟1、鯽魚洗乾淨,處理好待用。2、所有材料配好,用水泡30分鐘。3、熱油炒魚至金...
“自家豬的肥腸,自家田裡的鯽魚,自家泡的酸菜,碰撞出這道酸菜鯽魚肥腸湯,絕對的營養開胃。”食材明細主料肥腸(250g)鯽魚(2條)酸菜(150g)火腿腸(1根)輔料香料(15g)花椒(5g)老薑(1塊)雞精(半匙)味精(少許)蔥(2根)鹽(適量)清淡(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗...
“我的家鄉在酸菜之鄉,用蓋菜醃出來的酸菜肉厚味醇,味酸爽脆嫩,所以湖南人吃酸菜煮魚就跟辣椒炒肉一樣平常,沒外地人的那麼講究還片魚片什麼的,黃古魚,鯽魚,草魚,雄魚頭煮酸菜是最家常的了,家裡來客人了便是稱了魚回家酸菜一煮...
“今天老爸的朋友去釣了幾條鯽魚,回來讓我做藿香鯽魚,想來很久沒做過了,來向前輩們的學習,居然沒有藿香鯽魚的做法......藿香是原來農村老家做魚最常用的調料,想想那個味道,口水啊~~只有自己自由發揮了,沒想到,最後家裡人都贊...
“冬季養身最好的就是湯水咯,魚湯及營養還美味,關鍵是簡單。”食材明細主料鯽魚(適量)酸筍(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)蔥(適量)料酒(適量)紅99海味調料(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)酸筍海味魚湯的做法步驟1、蒜切片、姜切...
“對於鯽魚豆腐湯大家都再熟悉不過了,稍改變一下材料做成酸辣味的鯽魚豆腐湯,也別有一番風味。金黃色的湯水讓人看著更有食慾,對於愛吃酸和辣的朋友來說,絕對的爽口。可惜我喝不了這個湯對我來說太辣了,只能勉強吃一點魚肉...
“朋友送了些她媽媽自己醃的酸菜,非常的可口,看到這酸菜就想起媽媽醃的酸菜,用來下粥,還是燒菜都非常美味。在家的時候最喜歡吃爸爸用酸豆角和泡姜燒的鯽魚,每次回家都要吃上好幾次才過癮,今天雖然沒有酸豆角和泡姜,但是那個...
“炎熱的夏天讓人胃口都變差了,喝一碗酸筍魚骨湯開胃下飯,特別適合夏天。”食材明細主料酸筍(250g)鰻魚骨(500g)輔料芹菜(一棵)蔥(一根)生薑(一塊)蒜頭(2瓣)小米辣(1個)調料花生油(適量)鹽(2匙)雞精(1匙)料酒(1勺)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡...
食材明細主料鯽魚(500g)酸菜(150g)豆腐(1塊)輔料小蔥(2棵)薑片(2塊)酸鹹(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)酸菜豆腐鯽魚湯的做法步驟1、把鍋燒熱,放油2、油燒熱,把鯽魚兩面稍微煎一下,關火3、另起一個鍋,蔥姜熗鍋4、把提前泡好洗淨的酸...
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