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“生醃茄子能最大限度的保留住茄子中的營養成分,是營養損失最少的茄子吃法。常吃生醃茄子不僅有益於健康,而且對緩解消化性潰瘍很有好處。”食材明細主料茄子(300g)輔料青椒(少許)調料蒜蓉(適量)鹽(少許)白糖(少許)生抽(少許)陳醋(少...
“茄子性味寒涼,有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效。茄子的營養價值很高,其主要成分有葫蘆巴鹼、水蘇鹼、膽鹼、蛋白質、鈣、磷、鐵及VA、VB、VC,尤其是糖分含量較番茄高一倍,而茄子纖維還含一定量的皁...
“這道菜品連著兩天都端上了餐桌,看著不起眼,味道卻出奇地好!普通的食材,普通的配料,搭配在一起卻是如此味美,滿足了家裡人所有人的味覺享受。品嚐的人吃得盡興,做菜的人才會快樂,給家人創造可口安全的飲食,呵護家人的身體健康...
食材明細主料茄子(適量)花生仁(適量)輔料蔥姜(適量)香菜(適量)配料鹽(適量)味極鮮(適量)糖(少許)香油(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)長生茄子的做法步驟1、準備材料2、茄子去皮切條備用3、花生米用開水稍燙,輕鬆剝去紅衣4、處...
“街上碰到一個賣小茄子的(茄子棵上最後結的茄子)挺新鮮的,猛然想起小時候媽媽做的這個,於是買了些做,在現在物質豐富的時代,好吃與否不好說,它是兒時的記憶!永遠忘不了的。”食材明細主料小茄子(數個)輔料五香粉(一些)鹽(少許)油(少...
“蒸茄子的口感軟糯,老少皆宜,加上蒜沫蔥花生抽再淋熱油就是鹹鮮味濃的蒜蓉味的,配上花生醬,辣油,米醋卻是另外一種風味,酸辣爽滑,香氣撲鼻。”食材明細主料條茄(2根)輔料花生醬(1勺)醋(半勺)醬油(半勺)辣油(適量)白糖(半勺)其他(口味)拌(工...
“好些天沒做披薩了,今天來款素點的披薩,家裡還有茄子和生菜,都用上都用上,肉食冰箱裡只有培根片了,不錯不錯!今天風和日麗的樣子,我也不偷懶了,自己整個餅底吧!”食材明細主料高筋麵粉(適量)低筋麵粉(適量)鹽(適量)白砂糖(適量)雞蛋(適...
“這是麻麻的拿手絕招,配料也就那麼幾樣,我弄的就沒有麻麻這個味道。小川和我是老鄉,同是海邊的孩子,DNA裡總會饞這個生醃。正好我回家,求麻麻醃了一盒,帶回來給小川解饞。”食材明細主料蝦(250g)輔料蔥(1塊)姜(1塊)蒜(半頭)香菜(3-4...
“這是麻麻醃的蝦爬子,只有回家的時候才能吃到,必須是家裡的蝦爬子,家裡的盆,家裡的蔥薑蒜,才能醃出來的味道,是麻麻的味道。”食材明細主料蝦爬子(500g)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)香菜(適量)花椒(適量)大料(適量)調料鹽(適量)鹹鮮(口味)醃...
食材明細主料青番茄(適量)輔料糖(適量)酸甜(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)醃青番茄的做法步驟1、準備好青番茄。2、切成薄片。3、加糖翻拌均勻,醃30分鐘。4、好了。5、酸酸甜甜的,味道真不錯呢😀。...
“當季蔬菜,素食,清淡”食材明細主料茄子(2只)輔料蔥(適量)姜(適量)醬油(適量)鹽(適量)菜油(適量)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醃茄子的做法步驟1、茄子2只,當季蔬菜,洗淨2、茄子去柄,切2段。鍋裡水燒開,放入茄子,大火7分鐘3、切蔥...
食材明細主料茄子(適量)尖椒(適量)輔料生抽(適量)白糖(適量)芝麻油(適量)鹽(適量)米醋(適量)酸辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)生拌茄子的做法步驟1、紫色圓茄子(東北綠色圓茄子偏甜,長茄子肉質鬆,個人感覺都不適合)切絲2、尖椒(用量自己...
食材明細主料幹茄子(適量)納豆(適量)紅辣椒(適量)輔料蒜瓣(適量)鹽(適量)酒(適量)茶籽油(適量)白糖(適量)中辣(口味)醃(工藝)數天(耗時)高階(難度)醃剁椒茄子豆瓣醬的做法步驟1、納豆,2、幹茄子,3、蒜瓣4、剁碎,5、紅辣椒,6、剁碎,7、將剁好的辣椒,...
“..”食材明細主料茄子(一根)輔料醃魚幹(四、五條)火腿(一條)配料豆豉(適量)蒜瓣(三瓣)大蔥(一根)生薑(一塊)醬油(適量)微辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)醃魚幹火腿蒸茄子的做法步驟1、準備茄子一根,洗淨切條2、放入蒸鍋中一邊蒸,一邊...
“荊芥有祛風解表,止血。臨床應用。一、荊芥長於祛風解表,且微溫不烈,藥性和緩,故用治外感表證,不論風寒風熱均為常用之品。二、祛風止癢,宣散疹毒,可治療麻疹、風疹。三、有消瘡之功,可治療瘡瘍初起、兼有表證。四、荊芥炒炭...
食材明細主料茄子(兩根)輔料大蒜(2棵)配料生抽(適量)清淡(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)生蒜茄子的做法步驟1、準備茄子兩根洗淨2、兩面切花刀,注意別切斷3、裝入盤裡4、放入鍋裡蒸熟5、生蒜洗淨6、切丁,裝碗備用7、好了,茄子蒸...
“地道的東北家常小鹹菜,小的時候東北的冬天沒什麼新鮮蔬菜,蒜茄子即是壓桌菜,入秋家家戶戶都會醃製很多留在冬天吃。做法很簡單,將嫩茄子蒸熟,大蒜加鹽搗成蒜泥包在茄子裡即可,最大的特點,無油無水,長期儲存不壞,且味道不變。...
食材明細主料子姜(1000g)調料糖(100g)黃冰糖(10g)白醋(半碗)白酒(適量)酸甜(口味)醃(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)醃生薑的做法步驟1、子姜清洗乾淨後颳去外皮,瀝乾水分。2、切片。3、生薑裝入盆內,放入糖和白醋。4、攪拌均勻,放至半小時。...
“這是老家才有的家鄉味,小時候媽媽做的特別好吃,搭配稀飯真是絕了。”食材明細主料茄子幹(1把)輔料蒜頭(4瓣)生薑(1塊)小米辣(2個)調料生抽(2勺)香醋(1勺)鹽(半匙)雞精(半匙)白糖(1勺)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制醃茄子的做法...
“哈哈,一道經典菜:糖醃番茄!沒有胃口的時候,來一盤,絕對開胃!”食材明細主料番茄(一個)芒果(兩個)輔料白糖(適量)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)糖醃番茄的做法步驟1、番茄芒果洗淨備用。2、芒果去皮改刀成條。3、番茄改刀裝...
“媽媽菜最好吃,無論走到哪裡,吃到蒜茄子就有家的味道,從小就吃,幾十年不曾忘記,每年都做,記得小時候到了這個季節,媽媽會醃製一罈子留著冬天吃,現在物資豐富了,無需醃製那麼多,只要想吃,隨時都可以做,信手拈來,簡單快捷,佐餐極好,營...
“香菜蒜泥茄子,我們這裡習慣叫做芫荽醃茄子(芫荽即香菜),平時超市即有售。其實做法非常簡單:茄子蒸一下,對切,抹上蒜泥和香菜,用鹽醃製,一兩天或兩三天即可食用。喝粥的時候來上一口,即清爽又開胃。”食材明細主料茄子(8個)芫荽...
食材明細主料螃蟹(2只)輔料泰椒(2個)香菜(10g)蒜(2瓣)生抽(2勺)檸檬汁(1勺)糖(1勺)魚露(1勺)其他(口味)其他(工藝)數天(耗時)簡單(難度)生醃螃蟹的做法步驟1、螃蟹洗淨。2、去蓋內臟切塊。3、蟹鉗拍一下。4、香菜,蒜,辣椒備用。5、魚露備用。6、...
食材明細主料小茄子(10個)香菜(4兩)辣椒(3兩)輔料大蒜(3頭)芝麻(1調羹)配料鹽(適量)中辣(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)蒜醃小茄子的做法步驟1、準備好的小茄子洗淨2、香菜摘乾淨洗淨3、大蒜辣椒4、茄子從中間破開泡水後濾出5、鍋中...
“正宗的韓式涼拌菜,需要加一味調料:梅子汁。使這道菜即具有的梅子的清香,又不失配料的爽辣。做法很簡單,看一次就能學會。不愛吃茄子的也對這道菜讚不絕口!”食材明細主料茄子(2個)洋蔥(1個)紅辣椒(2個)綠辣椒(2個)蒜瓣(8個)醬汁醬...
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