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食材明細主料五花肉（500g（瘦肉偏多））輔料蔥（1根）姜（1/2個）調料豆瓣醬（適量）老抽（適量）醋（少量）料酒（適量）糖（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）京味肉醬面的做法步驟1、主料，輔料2、調料3、姜先拍4、拿刀背斬5、然後再用刀刃切成姜...
“甜麵醬和麻醬一樣，在老北京菜裡面是非常重要的一道調味料，京醬肉絲就是甜麵醬菜的代表，簡單又好吃，快來試試。”食材明細主料豬肉絲（250）豆皮（100g）蔥（適量）甜麵醬（2勺）調料醬油（適量）鹽（適量）胡椒（適量）料酒（適量）鹹甜（口味）炒（工藝）廿分鐘...
食材明細主料麵條（適量）黃瓜（一根）麻醬（適量）輔料鹽（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）一小時（耗時）普通（難度）老北京麻醬麵的做法步驟1、麵條是老媽提前擀好放在冰箱裡，2、開水下鍋3、取適量麻醬加入水和鹽調勻，調勻後可以根據自己口味放入，適量...
“ 炸醬麵是北方人的最愛，什麼老北京的五花肉炸醬麵、雞蛋炸醬麵、辣醬面等也有十幾種吃法，不但醬料濃厚，麵條勁道，配合各種時令蔬菜，的確是不錯的麵條吃法。今天怡汝的這款【京醬肉絲麵】不但醬香濃郁，而且肉很香，加上...
“那天中午吃了京醬肉絲，不過有點太鹹了，晚上心血來潮買了原料，自己試了一把。忘記買幹豆腐了，於是煎了薄餅胡蘿蔔做的哦。”食材明細主料裡脊肉（250g）輔料大蔥（適量）姜（適量）配料甜麵醬（2勺）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）京...
食材明細主料豬肉絲（400克）甜麵醬（3大匙）生菜（適量）輔料大蔥（適量）生粉（適量）鹹甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）京醬肉絲的做法步驟1、肉絲用生粉，料酒抓勻2、大蔥切絲鋪盤備用3、鍋入少許油，炒香蔥姜後，倒入麵醬，翻炒至出香味4、倒...
準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:36分鐘大熱天兒的喜歡吃麵條的人可要哭死了，喜愛麵條，可是吃的話簡直活受罪太熱了，但是沒關係這道美味的京醬肉絲拌麵上帝派來拯救你了，不僅美味，營養十足，也可以...
“不知從何時起，小朋友愛上了京醬肉絲，去外面吃飯，看到這道菜他必點。好幾次當他在點這道菜時答應有時間自己在家給做，幸好沒明確到具體時間，要不小朋友一定會說，大人說話不算數。這兩天有點感冒，頭疼加嗓子疼，白天陪玩了一天...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:34分鐘想必大家一定吃過京醬肉絲，大家也一定吃過拌麵，但是，大家有沒有吃過京醬肉絲和拌麵兩者的組合呢？京醬肉絲拌麵是一道結合了京醬肉絲和拌麵二者精華的菜餚...
食材明細主料腐竹（適量）輔料水澱粉（適量）蔥花（適量）薑末（適量）香菜（適量）配料料酒（適量）鹽（適量）芝麻油（適量）食用油（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）京醬素肉絲的做法步驟1、將腐竹泡發後，切成細絲。2、將腐竹絲加薑末、...
“京醬肉絲是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於北京菜。此菜鹹甜適中，醬香濃郁，風味獨特。選用豬裡脊肉為主料，輔以黃醬或甜麵醬及其它調味品，用北方特有烹調技法"六爆"之一的"醬爆"烹製而成。食用時輔以蔥絲、豆腐皮等一...
“老北京風味京醬肉絲，不同於川菜京醬肉絲，它主要體現醬的作用，幾乎不使用其他佐料。從外觀上講，京味京醬肉絲的蔥片摻入肉絲中。從營養角度，豬前肩肉有數條細細肥肉絲縱橫交錯，肉質鮮美可口，吸水分能力較強。富含蛋白質、血...
“嘿嘿，京醬肉絲這個“大菜”，俺真滴是第一次做。原因有二：一是我實在切不好肉絲；二是沒有找到合適的甜麵醬，總覺得那些味道欠點兒啥。這次買欣和的甜麵醬做之前，心裡也是泛著猶豫，不過做了之後，心裡就完全木有顧慮了，因為俺家...
“豬裡脊肉：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬裡脊肉含有豐富的優質蛋白，脂肪、膽固醇含量相對較少，一般人群都可食用。大...
“今天偶然看到電視里美食節目，有道京醬肉絲，相當誘人哈~~於是一時興起，嘗試著做一下，參考了一下電視裡的步驟，試試唄。”食材明細主料豬裡脊肉（適量）輔料蛋清（一個）京蔥（半根）配料鹽（適量）薑絲（適量）紹興黃酒（適量）甜麵醬（適量）冰糖（適量...
食材明細主料意麵（200g）京醬肉絲（100g（制熟））輔料小蔥段（1小碗）蒜（1個切粒）孜然（適量）橄欖油（適量）鹽（適量）黃酒（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）京醬肉絲意麵的做法步驟1、意麵煮九成熟備用。2、平底鍋中放橄欖油，蒜，蔥白段煸炒出...
食材明細主料麵粉（適量）黃豆醬（一袋）黃瓜（一根）輔料油（一大勺）蔥花（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）北京炸醬麵的做法步驟1、麵粉加水活成麵糰醒半小時2、麵糰擀成片3、切成麵條備用4、炒鍋放油加入肉絲，炒熟後放入蔥花5...
“炸醬麵是兒子的最愛，所以經常做。”食材明細主料幹黃醬（50g）甜麵醬（50g）水（80g）輔料麵條（適量）黃瓜絲（適量）蔥花（適量）薑末（適量）鹹香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）老北京肉丁炸醬麵的做法步驟1、豬肉切丁2、幹黃醬和甜麵醬一起放...
食材明細主料麵條（200g）輔料京醬肉絲（炒至熟100g）小蔥段（一小碗）蠔油（少量）豆豉（適量）蒜（1個切粒）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）京醬肉絲炒麵的做法步驟1、鹼水面條煮8成熟撈出瀝乾水份備用，2、鍋中油熱放蒜，豆豉爆香，3、放入京...
食材明細主料醬（適量）手擀麵（適量）輔料肉（適量）香菇（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）洋蔥（適量）蘿蔔（適量）醬香（口味）滷（工藝）廿分鐘（耗時）未知（難度）京城味道-炸醬麵的做法步驟1、準備好手擀麵，肥瘦相間的肉和所需蔬菜2、煮好的面盛碗備用3、蔥姜...
“和大家分享一道老北京醬牛肉的做法。傳統的京味兒醬牛肉不同於其它的醬肉，它是不用醬油來滷製的，而是用北京六必居特產的幹黃醬醬制而成，因此有一股特殊的醬香味兒。用幹黃醬醬制的牛肉，雖色淡但很入味兒，瘦而不柴，而且切...
“京城赫赫有名的“六必居”，自它建立以來，已有400多年的歷史。六必居所產的各種醬料，更為京城百姓增添了許多膾炙人口的名吃美食！您比如說，月盛齋的醬牛肉、京城的炒肝兒、老北京的炸醬麵等，無不用它的醬料才能真正體現出，...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料麵條：500黃醬：250肥瘦豬肉：150長豆芽：適量胡蘿蔔：適量青豆：適量黃豆：適量輔料植物油：適量蔥末：適量薑片：適量味精：少許具體步驟1.豆芽焯水，胡蘿蔔洗淨切絲，青豆、...
食材明細主料豬肉（適量）幹香菇（適量）鮮麵條（適量）輔料蔥花（適量）薑絲（適量）水澱粉（適量）配料幹黃醬（半包）甜麵醬（半包）醬香（口味）醬（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）京味炸醬麵的做法步驟1、炸醬必備的醬料：幹黃醬和甜麵醬。2、取半包的幹黃醬和半...
食材明細主料切面（300克）豬肉（100克）大蔥（適量）輔料蔥伴侶甜麵醬（1.5大勺）醬油（2茶勺）糖（1茶勺）料酒（2茶勺）雞精（1茶勺）幹澱粉（適量）醬香（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）京醬肉絲麵的做法步驟1、大蔥切細絲備用。豬肉洗淨，切成細絲備用。2...
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