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“烤雞翅是家常菜,尤其孩子喜歡,三寶為啃雞翅往往狼狽不堪,滿臉掛花,讓孩子吃起來輕鬆點,大人吃起來過癮些,於是開始剔骨。沒有庖丁的手藝,不過起來慢慢掌握了技巧,為了寶,麻煩又何妨!”食材明細主料雞翅(適量)輔料蒜蓉(適量)配料生...
“單純的肉塊煮出來是沒有剔骨肉特殊的美味的。這邊有家幾十年的麵館,招牌菜就是蔥香剔骨肉。每次去必點的菜式。這道菜只能用剔骨肉,大骨排骨的都可以,不能用純肉煮熟的肉塊。”食材明細主料大骨(4斤)蔥(2棵)姜(15克)食鹽(6克)...
“香甜的菠蘿蜜我超愛吃,不過你們知道,它的種子也可以吃嗎?前幾天逛水果店的時候無意中發現還有菠蘿蜜的籽賣,五元一盒。圓乎乎的很可愛。老闆說這種直接就可以吃。回家的路上偶嚐了顆,一開始以為是硬邦邦的口感,沒想到味...
食材明細主料雞爪(10個)麵筋(10塊)胡蘿蔔(1個)輔料大蒜(1塊)鹽(1匙)雞精(1匙)白糖(1匙)白醋(1匙)香醋(1勺)微辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌剔骨雞爪的做法步驟1、雞爪煮五分鐘左右撈出過冷水,多衝幾次。2、剝皮去骨,這步相當麻煩,為...
食材明細主料豬大骨棒(750g)大蔥(適量)姜(適量)大料(適量)花椒(適量)料酒(2勺)輔料大蒜(2瓣)香菜(1棵)香油(1勺)辣椒油(1勺)醬油(1勺)米醋(1勺)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)剔骨肉的做法步驟1、鍋中燒開水,放入大骨棒,煮大約10分鐘,飛去血水...
“猶如“人不可貌相”,吃菜也不能光看菜名。有些菜菜名普通、甚至不好聽,吃起來,味道口感卻毫不含糊!比如北方人盛夏餐桌上必不可少的“拍黃瓜”,聽起來再平常不過,但卻幾乎家家離不了它。“拍黃瓜”的好處在於——做法上:配...
“用剔骨肉來做菜,這又是一個農家的吃法,也是久違的一個味道了。今天就用剔骨肉來調個冷盤吃,用以懷念那些記憶裡的鮮美滋味。以前家裡隔段時間就會買點豬大骨,買來後用點佐料添上一鍋水燉了吃肉喝湯。說是吃肉,其實就是骨...
1、可以將魚放入水中煮熟或者放入蒸鍋中進行煮熟,然後進行剔骨,這樣剔骨會比較方便。2、不需要把魚煮熟,先把魚洗乾淨,把魚頭切下,然後將刀貼著脊骨向裡批進,將魚肚朝外,背朝裡,左手就抓住上半片魚肚,將魚翻身,用相同的方法剔...
“都說帶骨頭的肉香,好吃,的確不錯,今天將煮好的棒骨肉剔下來炒線椒,真的很美味,原本不想吃那麼多飯的,無奈又增加了一點點,真是擋不住的誘惑啊。最後再撒上些火麻仁,營養美味疊加,與大家分享。”食材明細主料剔骨肉(200克)火麻...
“我媽讓照顧她的姐姐給我燉了一鍋蓮藕排骨,啥也沒放。第一頓湊合吃了,剩下的實在不喜歡吃,就重新加工一下吧。”食材明細主料苦菊(100g)排骨(幾塊)輔料無(適量)調料食鹽(半克)臘八蒜及醋(適量)蒜香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)苦...
“平時家裡人都比較愛吃湯和麵之類的食物,所以家裡面經常會準備些高湯。每次熬製高湯的時候我都會把那個骨頭上的肉剔下來做剔骨肉。經過炒制的剔骨肉不僅味道不錯而且不會在高湯的時候有浪費一舉兩得!”食材明細主料剔...
食材明細主料豬棒子骨(1個)輔料青紅椒(4個)豆瓣醬(1勺)芽菜(1勺)豆豉(1勺)蒜末(1勺)花椒(8個)白糖(1匙)微辣(口味)炒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)雙椒剔骨肉的做法步驟1、先把棒子骨放涼水裡煮,水開後再煮幾分鐘後撈出2、另外弄一鍋水,加入薑片...
食材明細主料鳳爪(500克)黑木耳(若干)輔料蔥(適量)桂皮(適量)茴香(適量)陳皮(適量)姜(適量)蒜(適量)配料料酒(適量)蠔油(適量)胡椒粉(適量)麻油(適量)植物油(適量)糖(適量)鹽(適量)生抽(適量)辣椒醬(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)一小時(耗時)高階(難度)剔骨鳳爪拌木...
“唐貞觀年間八百里秦川大旱,李世民急火攻心,魏徵薦綿山高僧田善友旨令祈雨,後大雨傾盆解救了莊稼濟助了萬民。李世民為報祈雨之恩,帶領滿朝文武赴綿山還願,皇妹八姑亦隨同前往,叩拜五龍聖母為師不願再返長安,在綿山誦經修行...
食材明細主料姜(3片)紅辣椒(2個)口蘑菇(5個)綠辣椒(2個)剔骨肉(300克)蔥(1根)輔料咖哩粉(2勺)鹽(1勺)咖哩(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)咖哩燒剔骨肉的做法步驟1、買回筒子骨上面肉很多的情況下就把瘦肉剔下來炒著吃,把肉切小塊2、把口...
食材明細主料剔骨肉(100克)小黃瓜(2根(約150克))輔料大蒜(1瓣)紅尖椒(小許)食鹽(0.3克)香醋(5克)生抽(5克)雞精(0.3克)蒜香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)拍黃瓜拌剔骨肉的做法步驟1、大骨冷水下鍋焯水,水開即可。2、冷水洗淨浮末。3、放...
食材明細主料豬骨棒(3000克)蒜(30克)輔料花椒(10克)大料(10克)姜(20克)糖(2勺)醋(2匙)澇汁(1勺)原味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)剔骨肉蘸醬的做法步驟1、焯好的豬骨棒多用冷水沖洗幾遍2、豬骨棒要焯到水沸騰時,可以焯出來很多雜質和...
食材明細主料剔骨肉(100克)胡蘿蔔(150克)輔料蔥姜(適量)配料鹽(4克)五香粉(3克)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)胡蘿蔔炒剔骨肉的做法步驟1、胡蘿蔔洗淨切片。2、剔骨肉切片。3、熱鍋下油,放入少許蔥姜熗鍋,放入剔骨肉炒至變色...
日常生活中,雞是普通居民家裡經常吃的一種動物肉,這其中,人們一般吃的是雞肉。不僅如此,雞的很多部位都可以拿來單獨做菜,比如說雞腿。雞腿做法多樣。今天,小編不想和大家聊雞腿的吃法,我們不妨探討下雞腿怎麼剔骨吧!一、雞腿...
“今天要做的這個炒麵是剔骨肉炒麵,就是把肉從骨頭上剔下來,正好用到之前醬好的脊骨,這也是脊骨一次吃不完,第二頓再吃的一個好方法。脊骨上的肉可多了,很嫩很香,春天多吃骨頭可是補鈣長個啊,特別是長身體的小孩子,千萬別錯過...
“先前發了一篇玉米大骨豆漿煲,今天發的這篇孜然剔骨肉中主料就是昨天煲湯的那個根大骨上的肉來著。可能有人這煲得軟爛的剔骨肉再弄出來搞到菜實在是有點多此一舉吧,直接吃不就結了,味道也不懶嘛~~~週末在家煲湯覺得無...
“剔骨肉,香而不膩。配蒜薹小米椒簡單一炒,下飯😋。”食材明細主料腿骨肉(適量)蒜薹(適量)小米椒(2個)輔料玉米油(適量)姜(適量)花椒(適量)鹽(適量)生抽(適量)蒜(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜薹炒剔骨肉的做法步驟1、熟腿骨適...
“其實這個可以出兩個菜譜,燉棒骨和剔骨面,這樣寫一個菜譜加工工藝和味道以及份量就不太準確了。”食材明細主料棒骨(1根)麵粉(150克)輔料食鹽(15克)清水(若干)食用油(1克)雞精(3克)生抽(15克)蔥(3克)蔥苗(15克)醋(適量)紅椒末(2克)姜(3克)香菜(1...
“剔骨肉是童子骨巴的那一點肉。味道特別的美,由於少,所以它很金貴。這道菜是我家過節請客必上的一道硬菜。因為新鮮稀奇嘛。這道菜的調料也很簡單,老乾媽風味豆豉我的最愛。加上簡單的程式火爆炒制而成。過年的時候給親...
“吃膩了米飯炒菜,來點北方特色的捲餅配小米粥會不會令你食慾大開呢。。剔骨肉撒上一把芝麻,肉香和芝香混合在廚房裡瀰漫開來,饞蟲已經開始蠢蠢欲動,再來一盤清爽可口的涼拌萵筍,這頓晚餐帶來的已經不止食慾上的滿足了,怎麼...
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