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食材明細主料麵粉(500克)輔料水(足量)酸辣(口味)蒸(工藝)一天(耗時)高階(難度)自制擀麵皮的做法步驟1、頭天晚上和好麵糰2、接些涼水開始洗面,一直洗到基本透明為止,剩下的就是麵筋了3、用開水煮熟麵筋就可以了4、加入發酵粉發酵至...
“莜麵是一種很好的保健食品,莜麵的營養成份是其它麵粉營養成份的七倍以上,還有助於減肥和美容。但莜麵不容易消化,每頓量宜少量食用。莜麥的最大特色是它的做法。“三生三熟”就是說從生莜麥到做成能吃的莜麵製品,要經歷...
“重陽節那天,好朋友過生日,因為離得太遠,不能為她慶生。於是,中午就在學校的食堂點了一碗砂鍋牛肉麵。這是第二次在食堂吃麵了,第一次是媽媽過生日的時候吃的。作為北方人,不是不愛吃麵,是食堂裡的面實在讓人沒有食慾。湯料...
“這面,夠勁道!”食材明細主料面(兩碗)火腿腸(半根)西紅柿(半個)菠菜(適量)雞蛋(講課)輔料辣椒醬(兩勺)鹽(三勺)雞精(一勺)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)自制手擀麵的做法步驟1、向面中放適量淡鹽水(更勁道),一顆雞蛋(有味道),少量水...
食材明細主料麵粉(500g)肉末(100g)輔料鹽(5g)油辣椒(適量)醬油(適量)味精(適量)醋(適量)花椒粉(適量)蔥末(適量)其他(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)自制筋道的手擀麵的做法步驟1、筋道的手擀麵2、懷念媽媽手擀麵的味道3、500g麵粉,按4份面...
食材明細主料麵粉(300克)食用油(適量)清水(適量)胡蘿蔔(半根)輔料食用油(2勺)花椒粒(30粒)蔥花薑末蒜蓉(適量)食鹽(半勺)生抽(1勺)香醋(1勺)鹹鮮(口味)拌(工藝)一小時(耗時)高階(難度)涼拌擀麵皮的做法步驟1、鍋中倒入食用油。2、用油刷刷滿鍋沿。...
“超級好吃的卷麵皮,也可以涼拌都很好吃,薄薄的一層面皮非常有彈性”食材明細主料麵粉(500g)水(適量)輔料辣椒油(適量)花生碎(適量)黃瓜(1根)綠豆芽(適量)榨菜(適量)油(適量)微辣(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)自制卷麵皮涼皮的做法步驟1...
“好久沒得吃涼拌麵皮啦,在北方經常吃,回來南方後在外面很少吃到好吃的麵皮,今天自己做全家人吃,乾淨衛生,味道槓槓滴😋😋😋。”食材明細主料麵粉(800克)溫水(410克)輔料熟花生碎(些許)黃瓜(一根)綠豆芽(250克)調料生抽(適量)蠔油(適量)...
“擀麵皮大家都知道對吧,當然如果在外地的話就沒有辦法吃到正宗的寶雞擀麵皮了,但是呢,不用擔心,我們可以買到擀麵皮,自己稍微加工一下,也能吃到美美的擀麵皮哦。話不多說,跟我來吧。”食材明細主料擀麵皮(200g(一袋))辣子調料包...
“夏日炎炎,你是不是覺得很熱呢?你會不會覺得每天都不知道吃些什麼呢?天氣越熱越會削減我們的食量,不是不想吃,而是吃不下或是不知道吃點什麼涼快的才好?那麼就來一碗勁道,爽滑的涼拌麵吧,保證你吃到肚裡,全身清爽,精神倍加。不...
“本菜品是將傳統的中式涼皮與日式三文魚結合,不算是首創吧很多酒店都有,在萬紫千紅吃過同樣的菜,將三文魚和涼皮分別切細長條,澆上傳統的涼皮調味汁,拌勻即食,沒有凹格外新潮的造型,很樸實的外觀,口味卻特別,除了酸辣適口的本...
“睡個午覺醒來,已經過了晚飯時間,額,自己做個手擀麵吧”食材明細主料麵粉(400g)輔料雞蛋(2個)調料姜(適量)蒜末(適量)蔥花(適量)生抽(適量)蠔油(適量)老抽(適量)辣椒(一個)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)自制手擀雞蛋麵的做法步驟1、面...
食材明細主料擀麵皮(一張)麵筋(適量)輔料香菜(適量)調料油潑辣子(適量)鹽(適量)醋(適量)醬油(適量)酸辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香菜拌擀麵皮的做法步驟1、香菜洗淨備用。2、擀麵皮切條放入碗中,加適量麵筋。3、香菜切碎備用。4...
“陝西美食:擀麵皮!擀麵皮是陝西關中地區特有的傳統名吃,西府寶雞地區尤為最佳!寶雞岐山擀麵面2011年被認定為中華名小吃,擀麵皮從唐朝冷淘面演變而來,酸辣可口,勁道彈牙,百吃不厭,也是西北最具民族特色的食品之一!”食材明細主...
食材明細主料麵粉(適量)輔料雞蛋(1個)清水(適量)玉米麵(適量)配料鹽(適量)原味(口味)技巧(工藝)半小時(耗時)普通(難度)手擀麵的做法步驟1、盆內加麵粉,加入少許鹽2、加入一個雞蛋3、加入適量清水4、打成雪花狀5、揉成稍硬一點的麵糰6、...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料麵粉:400輔料水:適量具體步驟1.倒入適量的麵粉,邊攪拌邊倒入水,面醒好了,多揉下,然後在上面撒點粉,然後就開始擀了2.擀的時候儘量要把力氣用勻點3.越擀...
“很喜歡涼皮之類的小吃,但街上的總不讓人太放心,特別是炎炎夏日,更不想從空調房出去買。現在,我不用糾結了,因為我學會了做簡單的麵皮,不用經過繁瑣的洗面筋,也不用漫長的等待沉澱。想吃了,站起來調半碗麵糊,扔那一會兒,忙些別...
“手擀麵-Linda製作。”食材明細主料麵粉(適量)輔料菠菜榨汁(適量)胡蘿蔔榨汁(適量)清淡(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)普通(難度)手擀麵的做法步驟1、和麵。2、完成和麵。3、捏團。4、趕製。5、切面條及包餃子。6、大功告成!...
食材明細主料麵粉(250g)雞蛋(2只)輔料鹽(5g)雞湯(適量)清淡(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)自制雞湯手擀麵的做法步驟1、將麵粉、雞蛋、鹽放在容器裡,加少量清水攪拌。2、揉捏成團,並靜止十分鐘醒發。3、然後用擀麵杖把麵糰擀成你...
做為地道的陝西人日常必吃的肯定會有陝西三樣,涼皮、肉平饃還有冰峰,外行人看熱鬧內行人看的是門道,單是涼皮的原料都可以細分為好幾種,那麼烙麵皮和擀麵皮的區別?烙麵皮和擀麵皮哪種比較好吃?下面,讓小編帶你去了解一下吧...
“把早上剩下的槐花豬肉餡,放入豆瓣醬炒制肉醬,做成槐花肉醬麵條。”食材明細主料麵粉(50g)輔料食鹽(3g)面鹼(2g)醬香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制槐花肉醬手擀麵的做法步驟1、將早上剩下的槐花豬肉餡炒制。2、放入豆瓣...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘主料小麥麵粉:200雞蛋:個輔料鹽:適量溫水:適量具體步驟1.準備好一個雞蛋和200g麵粉。2.雞蛋打入碗內,加適量鹽慢慢加溫水攪成絮狀。3.和好麵糰靜止1個小時...
“不愛吃掛麵,卻鍾愛手擀麵,放在嘴裡軟軟的,有嚼勁的感覺,但是賣的麵條又怕有膠,有防腐劑什麼的,所以自己做的更放心,我選用的是豪康顆粒粉,這款麵粉比較適合我這種新手,因為不粘手,和麵好和,並且這款營養比較高,有嚼勁但比較脆,適...
“陝西小孟華擀麵皮,麵皮以白、薄、光,軟、筋、香,著稱。香辣酸爽,非常的可口,加之以青菜調和,味道更加鮮美。”食材明細主料擀麵皮(200g)芹菜(10g)豆芽(10g)輔料料水包(50g)辣椒包(25g)酸辣(口味)技巧(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)擀麵皮的做...
食材明細主料麵粉(適量)鹽(適量)輔料冷水(適量)原味(口味)技巧(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制手擀麵的做法步驟1、麵粉灑點鹽,100克麵粉加入40克水一個人的量差不多。2、揉成麵糰醒20分鐘。3、擀成麵皮,摺疊在摺疊。4、對摺,然後切...
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