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“雖然成品沒有外面賣的好看,但絕對是放心食品喲!”食材明細主料麵粉(適量)輔料香菇(適量)肉(適量)配料鹽(適量)蔥(適量)甜麵醬(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)家庭手擀麵的做法步驟1、麵粉加入適量酵母、鹽,和好後餳30分...
食材明細主料麵粉(500克)鹽(1克)雞蛋(一個)溫水(適量)輔料肉湯(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)手擀麵的做法步驟1、500克麵粉過篩,鹽一克,全蛋一隻,放入無水無油的乾淨盆中。2、溫水一點點加入,用筷子攪成棉絮狀。3、面和好...
“今天是正月初七,傳統食俗吃麵條,今兒是主“小人兒(小孩子)”的日子,東北這嘎達,無論家中有沒有小孩子,家家戶戶都要吃長長的麵條,謂之“栓小人兒”,既是長長遠遠的象徵,也是長輩們對孩子們新的一年健健康康的祈福。”食材明細...
準備時間:無    烹飪時間:20分鐘主料麵粉:200輔料南瓜:少許西紅柿:一個蝦米:少許蔥姜:少許摘麻花:少許具體步驟1.麵粉2.麵粉加入冷水少許,一定要少加,先和著看。3.為了口感吃起來有勁道,必須要和...
“回家待了一週胖了好多。媽媽做的飯就是香。。。”食材明細主料白麵(適量)原味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)手擀麵的做法步驟1、白麵加水,和好面。最好和硬一些。醒好。2、醒好的麵糰多揉一會。用擀麵杖開始擀。3、...
食材明細主料麵粉(適量)鹽(適量)輔料冷水(適量)原味(口味)技巧(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制手擀麵的做法步驟1、麵粉灑點鹽,100克麵粉加入40克水一個人的量差不多。2、揉成麵糰醒20分鐘。3、擀成麵皮,摺疊在摺疊。4、對摺,然後切...
“好久沒吃炸醬麵了,老媽說吃一次吧家裡原來吃炸醬麵炸醬都是老媽做,今天我來一次,借鑑了一下老北京炸醬麵的做法稍作改良,出來味道很不錯,喜歡的朋友可以試試。炸醬麵,這次的精髓不在於炸醬,關鍵在於面,這次由我來擀麵,老媽指...
“在美天看見魚尾巴做的手擀麵太誘感人了,一直收藏著想學著做。今天終於不光看了,動起手來做一做,手擀麵還是第一次做呢,雖然做得不咋地,刀功也真是差,切得夠粗的,不過呢吃起來還真有筋道,口感也特韌。”食材明細主料普通麵粉...
食材明細主料麵糰(1個)雞蛋(1個)輔料大醬(適量)生抽(適量)蔥(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)家常手擀雞蛋麵的做法步驟1、提前和好的麵糰揉圓揉勻2、擀成片撒撲面3、摺疊每摺疊一次撒撲面如圖4、切成麵條抖散5、鍋燒熱...
“炸醬麵不僅是我家的傳統麵食,也是老北京最出名的地方美食,雖然外面有不少打著老北京炸醬麵招牌的店,但嘗過幾家之後我便再也沒了興趣,還是自家的炸醬麵最香,也數媽媽做的炸醬麵最地道。可能這便是家的味道吧!”食材明細主...
食材明細主料麵粉(適量)輔料雞蛋(1個)清水(適量)玉米麵(適量)配料鹽(適量)原味(口味)技巧(工藝)半小時(耗時)普通(難度)手擀麵的做法步驟1、盆內加麵粉,加入少許鹽2、加入一個雞蛋3、加入適量清水4、打成雪花狀5、揉成稍硬一點的麵糰6、...
“手擀麵是中國傳統美食之一。它面質勁道,綿軟嫩滑,吃到嘴裡大大不同機器軋面。再配上炒出紅油的西紅柿和白菜絲真是一頓美味十足的早餐。”食材明細主料麵粉(300克)輔料白菜(適量)西紅柿(適量)蔥絲(適量)薑絲(適量)配料食用油(10...
“重慶其實吃麵塊的地方很少,刀削麵倒是很多,但是面塊呢,比刀削麵給人感覺更滿足一些!”食材明細主料麵粉(適量)雞蛋(2個)鹹菜燒白(適量)午餐肉(適量)活蝦(適量)煮雞蛋(一個)輔料豬油(一小匙)麻油(一小匙)鹽(一小匙)蔥花(一把)白菜(隨意)鹹鮮(口...
“小時候奶奶和姑姑說,能拴住一個男人的胃就能拴住他的心,以前我對這句話的理解淺嘗輒止在吃上。我想,一個會下廚精心做飯菜照顧老公孩子的女人,一定是一個溫暖的女人,是一個有生活情調的女人。如果女人不下廚房,家就少了點...
準備時間:60分鐘    烹飪時間:18分鐘主料菠菜:300番茄:一個雞蛋:兩個麵粉:根據人數自己把握輔料鹽:適量雞精:適量植物油:適量豬油:適量具體步驟1.菠菜清洗乾淨,一半榨汁一半焯水備用。菠菜汁加點...
“手擀麵-Linda製作。”食材明細主料麵粉(適量)輔料菠菜榨汁(適量)胡蘿蔔榨汁(適量)清淡(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)普通(難度)手擀麵的做法步驟1、和麵。2、完成和麵。3、捏團。4、趕製。5、切面條及包餃子。6、大功告成!...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.雞蛋、鹽加進麵粉後就摔開膀子揉。揉成光滑麵糰後蓋上醒二十分鐘。2.再用擀麵杖敲敲敲幾十下(模仿竹升面製作),擀成薄大面片後疊成幾疊...
食材明細主料麵粉(適量)輔料西紅柿(適量)配料食用油(適量)大醬(適量)蔥花(適量)味素(適量)酸甜(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)高階(難度)手擀麵的做法步驟1、面適量2、溫水和好的面3、西紅柿一個4、西紅柿切丁5、擀成大的麵皮用乾麵粉折成幾...
“喜歡吃麵,但更喜歡手擀麵的勁道感,那就手擀麵做起來吧。”食材明細主料麵粉(適量)雞蛋(適量)輔料溫水(適量)配料鹽(適量)其他(口味)技巧(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)手擀麵的做法步驟1、麵粉中加適量食鹽,打入一顆雞蛋,加入少量溫水;2、...
“重陽節那天,好朋友過生日,因為離得太遠,不能為她慶生。於是,中午就在學校的食堂點了一碗砂鍋牛肉麵。這是第二次在食堂吃麵了,第一次是媽媽過生日的時候吃的。作為北方人,不是不愛吃麵,是食堂裡的面實在讓人沒有食慾。湯料...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘手工擀麵條是家庭自制的健康食品,超市買的不僅貴,而且新增劑多,食材不放心,自制的能保證衛生和健康,而且步驟也不難,相比去超市買,又省錢,又放心,一舉兩得啊。...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料麵粉:500輔料鹽:適量具體步驟1.和麵2.準備揉勻3.擀麵4.將面片擀開5.要均勻發力6.將面片摺疊三層7.用刀切開8.好了9.煮五分鐘即可烹飪技巧麵條最好...
食材明細主料麵粉(適量)溫水(適量)輔料番茄(適量)大蔥(適量)調料鹽(適量)油(適量)五香粉(適量)醬油(適量)酸辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)家常手擀麵的做法步驟1、取適量麵粉加溫水和成硬點的麵糰醒三十分鐘,中間可多揉幾次。2、大蔥...
“今天是-正月十七,大人七,我們這邊的習俗還是要吃長長的麵條,麵條機版手擀麵,特別的勁道。”食材明細主料麥芯粉(400g)輔料水(150ml)鹹香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)手擀麵的做法步驟1、備好麵粉和水2、2杯麵粉倒入麵條機,...
“那天看人做面魚,也想學習,可學不來,最後還是把麵糰擀成麵條了。。”食材明細主料麵粉(適量)土豆(一隻)輔料麵醬(適量)鹹甜(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)手擀麵的做法步驟1、麵粉用開水拌和,小心燙手,先用筷子攪拌2、麵粉和成團...
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