家庭版手擀過橋面怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 雞蛋、鹽加進麵粉後就摔開膀子揉。揉成光滑麵糰後蓋上醒二十分鐘。

2. 再用擀麵杖敲敲敲幾十下(模仿竹升面製作 )，擀成薄大面片後疊成幾疊，中間要撲乾粉。

3. 切面，寬窄按自己喜歡，給懶龍的比我們的切得稍寬一些。

4. 菠菜汆燙備用。

5. 剝好蝦仁，肉片成薄片用生粉和生抽抓捏一下 。

6. 清雞湯加雞油，煮麵同時燒開湯將蝦焯熟再關火燙熟肉片。

7. 水要寬可加一捏鹽， 煮好後撈到麵碗裡，麵碗底下放少許鹽和生抽，就好了。