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“衝菜是醃製的大頭菜,因為醃製的時候用鹽水,有時也把它稱呼為水頭菜,味道鹹鮮,下飯好。衝菜蒸牛肉是我們這裡一道很具鄉土特色的農家菜,新鮮的牛肉,用蒸的方法將其弄熟,鮮香可口,嫩滑無比。”食材明細主料牛肉(200克)輔料衝菜(...
“衝菜牛肉餅是我們小時候的家常菜,但牛肉是要憑票的,通常我們吃得一粒都不剩。如果買到靚的衝菜,那種香是無法言表的,筆者的衝菜是在華人超市買的,也許不太正宗,好過沒有哦,但蒸起肉餅來感覺還蠻不錯的。”食材明細主料牛肉...
“粗茶淡飯最養人,平平淡淡才是真。記錄生活中的點點滴滴!衝菜就是採用芥菜類苔芯加工而成的菜,其最大特點就是“衝辣”勁十足,其味與芥末相似,但“衝勁”卻比芥末有過之而無不及之。芥菜主要品種有雪裡紅、青菜,苔芯做出來...
“有時候一個人在家,做飯就成了個大問題,不想花太多時間和精力,又想吃好點,這樣就要多費點腦力了。電飯鍋是一人食最好的拍檔,鍋底煮飯+上面蒸菜=快手飯菜,對於上班族群來講這樣的搭配是最高效的,也保持了飯菜的原汁原味。這...
食材明細主料嫩青菜(適量)輔料食用白醋(幾滴)食鹽(適量)食油(適量)雞精(適量)原味(口味)氽(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)衝菜的做法步驟1、準備嫩青菜一小把。2、摘去菜根與老菜葉。3、用清水洗淨,菜刀切一寸長的段。4、熱鍋大火放適量清...
“用榨菜來蒸牛肉滑嫩爽口,降溫了來點牛肉吧!”食材明細主料牛肉(適量)榨菜(1包)輔料薑絲(適量)蔥頭(適量)調料蠔油(適量)醬油(適量)生粉(適量)花生油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)榨菜蒸牛肉絲的做法步驟1、準備食材:牛肉切絲...
“最後一個星期預熱年菜了,今天這道菜口感十分豐富,好吃到爆啊,絕對是我家年菜家宴的一個選擇了,選用了西冷牛扒來做為這道菜唯一的肉菜,寓言新的一年牛氣沖天,再加上配菜胡蘿蔔——紅紅火火,芹菜——勤勤奮奮,腰果——元寶滿...
食材明細主料牛肉(適量)烏江榨菜(適量)輔料蔥花(適量)調料花生油(適量)玉米澱粉(適量)生抽(適量)蠔油(適量)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)榨菜蒸牛肉的做法步驟1、牛肉洗淨切薄片,加入玉米澱粉抓勻。2、加入生抽,蠔油,花生油。3、...
“衝菜又叫大頭菜,是廣東一帶傳統的風味名菜,跟川湘的衝菜完全不一樣哦。一般是9月10月份種,來年2,3月收穫,醃製。朋友在後院種的衝菜,收穫後自己醃製的,給了一些我,今天就用了一個炒雞腿肉,鹹香脆口,非常下飯。”食材明細主料...
食材明細主料牛肉餡(適量)白菜(適量)麵粉(500g)水(300g)輔料蔥末(適量)薑末(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)生抽(適量)老抽(適量)香油(適量)蠔油(適量)食用油(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)牛肉白菜蒸餃的做法步驟1、麵粉加水。2、和成光滑...
食材明細主料帶花芯菜芯(1把)輔料糖(2茶匙)醋(1湯匙)辣椒油(1湯匙)花椒麵(少許)生抽(1湯匙)香油(幾滴)味精(少許)鹽(少許)原味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)四川衝菜的做法步驟1、將菜芯反覆清洗幾次乾淨後,放在籃子裡瀝乾水分然後切成粒...
“新年到了。年夜飯不知道吃什麼。看這裡,一定有你想要的。求贊。求關注。求收藏。還是不會做評論留言。。。”食材明細主料牛腱子肉(5斤)輔料蔥(適量)姜(適量)豆瓣醬(適量)老抽(適量)鹽(適量)味精(適量)料酒(適量)幹辣椒(適量)花椒(適量)...
食材明細主料牛肉(150g)榨菜(80g)輔料薑絲(適量)蔥(適量)調料醬油(適量)蠔油(適量)胡椒粉(適量)料酒(適量)澱粉(適量)油(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)牛肉蒸榨菜的做法步驟1、牛肉切片。2、準備榨菜、薑絲、蔥。3、牛肉放醬油、...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料牛裡脊:半斤輔料衝菜:60獨蒜:2個料酒:1湯匙姜粉:1茶匙生粉:1.5茶匙鹽:適量具體步驟1.牛肉切片,加入料酒、姜粉、生粉、鹽、少量油拌勻,摔打1分鐘,醃半小時;2.下...
“有網友留言想看『菜心蒸牛肉』,今天它來了!鮮嫩可口的牛肉🥩,配上香脆的菜心🥬,好吃的不得了!品嚐一口,十分美味😋,skr~話說能吃上這樣一道可口的佳餚,怎麼能不搭配一杯雪碧呢?營養美味😋,能量十足。”食材明細主料菜心(250g)牛...
“衝菜也叫頭菜,荷塘衝菜是家鄉的一特產,想不到在海外也買到了,可惜沒葉子的。”食材明細主料絞夾心肉(700g)衝菜絲(100g)幹木耳(10g)輔料醬油(1大匙)糖(1茶匙)料酒(1大匙)生粉(2茶匙)雞蛋(2個)蔥(1根)枸杞子(少許)鹹香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)...
食材明細主料衝菜(500克(泡好的芥菜))輔料韭菜梗(少許)幹椒粉(適量)老抽(少許)食鹽(適量)味精(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)衝菜的做法步驟1、泡好的芥菜洗淨剁成碎末,韭菜挭切寸段。2、芥菜末擠幹水份。3、冷鍋中加涼油小...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘主料牛裡脊:200衝菜:150輔料蠔油:5鹽:適量薑絲:3蔥花:少許白糖:5澱粉:適量油:適量雞精:2具體步驟1.準備好食材。2.將牛肉切成1~1.5毫米的薄片。3.將牛肉片放入...
“前幾天聽姑姑唸叨的沖鼻菜,今天有機會跟大家分享一下,[呲牙]相信這道菜很多人都沒有吃過吧?喜歡被“沖鼻菜”味道“蹂躪”的人,一定也是欲罷不能啊,是一款能勾起兒時回憶的老菜,也有另一個名字叫祖母菜和媽媽菜。今年立春...
“過年醬牛肉,簡單易做。”食材明細主料牛肉(適量)輔料蔥(若干)鹽(少量)糖(少量)醬油(適量)花椒(若干)老抽(適量)八角(適量)姜(適量)油(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)牛氣沖天的做法步驟1、牛肉選好大塊過遍熱水去腥羶2、材...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料牛裡脊:半斤衝菜:60g獨蒜:2個料酒:1湯匙姜粉:1茶匙生粉:1.5茶匙鹽:適量輔料具體步驟1.牛肉切片,加入料酒、姜粉、生粉、鹽、少量油拌勻,摔打1分鐘,醃半小時;2....
食材明細主料烏江榨菜(適量)牛肉(適量)大米(適量)輔料蔥花(適量)調料花生油(適量)玉米澱粉(適量)生抽(適量)蠔油(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)榨菜牛肉蒸飯的做法步驟1、烏江榨菜備用。2、牛肉洗淨切薄片,加入玉米澱粉抓勻。...
食材明細主料牛肉(適量)芹菜(適量)輔料麵粉(適量)溫水(適量)配料鹽(適量)醬油(適量)蠔油(適量)雞精(適量)油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)牛肉芹菜蒸餃的做法步驟1、芹菜摘洗乾淨剁碎.2、牛肉陷內加7勺油,一勺醬油,一勺蠔油,半...
食材明細主料牛肉(適量)娃娃菜(適量)輔料蔥花(適量)調料花生油(適量)生抽(適量)蠔油(適量)玉米澱粉(適量)老抽(適量)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)娃娃菜蒸牛肉的做法步驟1、牛肉洗淨切薄片,加入玉米澱粉抓勻。2、加入適量蠔油,生抽...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料衝菜:100牛肉:200輔料姜蔥:適量油:適量生抽:適量具體步驟1.將牛肉切片,準備好姜蔥衝菜等材料2.牛肉用一點生抽拌勻,然後再加點花生油醃製半小時左右3.將...
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