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食材明細主料高粉（200克）低粉（50克）糖（40克）鹽（2.5克）酵母（2.5克）蛋（25克）牛奶（130克）黃油（25克）輔料菠蘿（適量）冰糖（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）菠蘿花環面包的做法步驟1、材料：高粉200克、低粉50克、糖40克、鹽2.5克、酵母2...
食材明細主料高粉（200克）輔料酵母（3克）糖（10克）鹽（4克）黃油（20克）水（110克）白芝麻（適量）蛋液（適量）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）手指麵包棒的做法步驟1、準備材料。2、所有材料除黃油外揉至光滑.3、然後加入黃油至出薄膜。4、...
食材明細主料高粉（260克）小柿子（125克）酵母（3克）輔料麵包碎（適量）水（50克）配料黃油（15克）糖（35克）鹽（1/4小勺）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）柿子麵包的做法步驟1、準備材料。2、小柿子去皮留果肉。3、後油法將所有材料混合。4、...
“每個吃過麵包的家庭可能都曾遇到這樣的情況，大個的吐司一天吃不完，不小心忘記密封儲存，結果隔天變得又乾又硬；又或者麵包存放的時間比較長，過了幾天還沒吃完，但已經變得硬梆梆跟石頭似的，無法食用。如何讓這樣的麵包還能廢...
食材明細主料麵粉（500克）輔料南瓜（300克）黃油（50克）酵母（4克）葡萄乾（適量）紅豆沙餡（適量）配料鹽（4克）白糖（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）葡萄豆沙南瓜麵包的做法步驟1、南瓜去皮切塊，放入微波爐加熱7分鐘。2、製成南瓜泥。3、...
“粉蒸肉，大家一定都吃過，看到它就會想起小時侯媽媽外婆的廚藝，是那麼讓人回味。這個古老的配方，今天變成了超市裡到處可買到的粉蒸肉粉，簡單又方便，讓美食隨手可得。此文見本人美食部落格，未經許可，不得轉摘_我這道菜與眾不同...
食材明細主料高粉（250克）酵母（3克）鹽（4克）白糖（40克）黃油（15克）溫水（160克）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）軟式法國麵包的做法步驟1、乾材料先混合。2、後油法將所有材料混合揉至完全階段。3、第一次發酵至2.5倍大。4、排氣...
食材明細主料肉鬆麵包（適量）麵包糠（適量）雞蛋（適量）咖哩（適量）輔料蒜末（適量）黑胡椒粉（適量）蒜香（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒜香咖哩麵包的做法步驟1、肉鬆麵包小的2個（只有表層有肉鬆的那種）2、將麵包切成厚片。3、準備2個雞蛋...
食材明細主料酵母（50g）輔料黑橄欖（適量）綠橄欖（適量）水（5dl）黑麥麵粉（2dl）麵粉（4dl）配料色拉油（3勺）鹽（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）橄欖豆黑麥麵包的做法步驟1、把黑和綠橄欖切片。2、把原料加水和成麵糰蓋上毛巾，等30分鐘...
“我家的小子真可憐，每次都要當媽媽的白老鼠，試吃東東。今天我做的這個口袋麵包，還好他會喜歡呢，不然的話又要東送西送給人了。沒法啦，我只喜歡做東東，不是很喜歡去吃它，頂多試了它一點點。老子更不用說，他說我做的東東都是怪...
“麵包裡的家常味這類熱狗麵包卷是做常見、最普遍的麵包型別，隨處可見，也是不少家庭最常食用的麵包，自己在家手工做這類麵包，也透著一股濃濃的家常味兒。”食材明細主料高筋麵粉（100克）全麥粉（40克）細砂糖（20克）雞蛋液（10克）黃油（1...
“一般做麵包的配料都有一定的比率。按我自己認為好吃和瞎琢磨出的經驗是；高筋粉500克、湯種150克、雞蛋1枚、細砂糖30～50克、鹽3～5克、鮮牛奶50克（或奶粉20克），活性乾酵母3克，最後，合面的軟硬度要由水來控制，水大約是30～50克，還...
““白吐司鹹麵包”是製作早餐三明治必備的主要原料。用其它吐司麵包不宜製作三明治，尤其是甜味兒的吐司麵包。甜麵包夾火腿、乳酪、雞蛋、蔬菜等會失去其它輔助原料的原本香味兒，而鹹麵包卻非常適合做三明治。用它可以...
“味增香蔥麵包，帶著一些古早味，給忙碌的生活來點希望的氣息~~~”食材明細主料高粉（200g）輔料細砂糖（10g）鹽（1/8小匙）味增（20g）酵母（2g）水（85g）無鹽黃油（10g）蔥花（40g）黑胡椒粉（1/8小匙）鹹甜（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）味增香蔥麵包的...
食材明細主料黃油（30克）高粉（250克）吉士粉（15克）輔料大蒜（4瓣）蜂蜜（2勺）雞蛋（25克）酵母（4克）黃油（20克）水（130克）配料白糖（20克）鹽（5克）蒜香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蒜蓉麵包的做法步驟1、準備材料。2、將黃油放到微波爐中高火加熱2...
“幾乎每家超市裡都能看見它的身影，外形生動，口味多樣，極吸引小朋友的眼球，而且價格便宜。因其製作簡單，深得烘焙愛好者的喜歡，算得上是個明星麵包啦！絕對堪稱經典！”食材明細主料高筋麵粉（300克）蜂蜜（15克）牛奶（120克）奶粉（30克）輔料...
食材明細主料白麵包（適量）原味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）麵包糠的做法步驟1、準備好的切片面包。2、先把麵包先切成丁。3、進微波爐中火轉十分鐘，之間隔幾分鐘拿出來拌拌，使他們受熱均勻點。放涼後用攪拌機的研磨杯磨...
食材明細主料麵包粉（440克）椰蓉（32克）奶粉（20克）輔料糖（76克）鹽（2克）酵母（6克）雞蛋（2只+椰漿328克）椰漿（250克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高階（難度）椰蓉麵包的做法步驟1、製作椰奶液，將椰漿和砂糖攪拌至糖化開即可。2、溼性原料。3、幹...
食材明細主料高粉（740克）輔料奶粉（38克）酵母（12克）自制糖桂花（65克）油（30克）雞蛋（2只）牛奶（478克）可可粉（7克）泡打粉（1克）各種堅果粉（54克）香草精（2克）黃油（18克）葡萄乾（72克）蔓越莓幹（72克）朗姆酒（適量）配料鹽（4克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高階（難...
“很好吃的一款調理麵包，某個週末做給老爸滴，老爺子很是喜歡，直說好吃，誇我能幹，俺這心裡美滋滋滴。”食材明細主料速溶酵母（6克）砂糖（54克）水（155毫升）鹽（6克）高筋粉（240克）低筋粉（60克）奶粉（12克）輔料全蛋（30克）無鹽黃油（30克）蔥（1根）配料融...
食材明細主料牛奶（1個蛋1cup（240）奶粉（3大勺）麵粉（3cup）輔料酵母（11/2小勺）配料油（2大勺）糖（1/2cup）甜味（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）牛奶雞蛋麵包的做法步驟1、麵包機。2、把所有材料依次放入麵包機。（一定要先放液體，等最後放完...
“喜歡芝士的朋友，一定要嘗試一下，滿滿一層芝士融化在麵包裡，別有一番風味兒！”食材明細主料高筋麵粉（195克）低筋粉（90克）活性乾酵母（6克）輔料牛奶（65克）湯種（75克）香蔥末（適量）配料鹽（6克）細砂糖（30克）奶粉（12克）全蛋液（60克）無鹽黃油（45克）芝...
食材明細主料高粉（300克）酵母（5克）輔料奶粉（15克）雞蛋（半個）鮮奶（125—135克）鮮奶油（75克）配料糖（30克）鹽（4.5克）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）北海道牛奶麵包的做法步驟1、所有原料融合，用MIN檔混合成團，轉至1檔進行攪打，其間1檔...
食材明細主料高粉（20克+200克）麥片粉（6克）湯種（30克）雞蛋（40克）輔料水（100克）酵母（3克）溫水（20克）菠菜汁（40克）黃油（10克）黑芝麻（適量）奶油（適量）雞蛋液（適量）配料白糖（40克）鹽（2克）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）奶油麵包卷的做法步驟1、湯...
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