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食材明細主料麵包粉(100g)輔料水(80g)香腸(4個)芝士片(2片)芝麻(適量)配料酵母(5g)鹽(1/2tsp)糖(20g)牛油(20g)其他(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香腸芝士麵包的做法步驟1、原料:麵包粉-100g,酵母-5g鹽-1/2tsp,糖-20g水-80g牛油-20g,香腸...
“今天做了這款麵包,最適合外出遊玩時帶著當點心了。裡邊添加了紅糖和黑芝麻。紅糖具有益氣養血,健脾暖胃,驅風散寒,活血化淤之效。紅糖能起到補血養顏的作用。黑芝麻補肝腎,益精血,潤腸燥。而且口味也很不錯的。歡迎大家都...
“在自家廚房裡做東西時,切記不要浪費,還要養成定期清理食品原材料的習慣。尤其對冰箱裡的剩餘食品要充分的去利用,最好不要浪費,平時要按需而購,最好是做什麼便去買什麼,無用的東西及食品又何必在那裡堆著呢?市場那麼豐富沒...
食材明細主料高筋粉(100G)全麥粉(100G)輔料水(120G)配料橄欖油(40G)鹽(適量)迷迭香(適量)酵母(4G)聖女果(適量)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)意式素雅全麥麵包的做法步驟1、把酵母融於30度左右的溫水中,靜待5分鐘。2、把高粉,全麥粉...
食材明細主料高粉(290克)輔料水(適量)酵母(5克)抹茶豆奶(15克)綠茶粉(10克)黃油(20克)核桃(適量)芝麻(適量)配料鹽(3克)白糖(40克)薑汁(適量)紅糖(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高階(難度)綠茶紅糖麵包的做法步驟1、中種材料混合揉至成不沾面...
“瓦伊森(Weizenbrot)是德國最基本的麵包,口感非常紮實,我用橄欖油代替了白油,烤好後的麵包吃起來清淡爽口並且非常有嚼勁。如果還不適應節後早起,不如早上選擇這款有嚼勁的麵包,利用咀嚼的動作動運整個口腔,口腔的動作會牽動...
“法式“哈司麵包”是不用一滴水的只用純牛奶合面製作的麵包。在很多名品麵包店裡都有這個品種。它的做法並不複雜,但技術要求很嚴!它的基礎麵糰兒主要使用的是麵粉、鮮牛奶、奶油、蛋黃、糖、鹽、酵母,合面和一般製作面...
“這個麵包版華芙正確的名字,應該是比利時蛋奶餅,酥酥的外皮,有韌性有嚼勁的內部組織,吼吼,午後,陽光,酸奶,果醬,還有這個看上去就很“洋氣”的餅餅,一切都是那麼美好^_^方子總共做了12個,一個50g麵糰,正合適呢。如果放久了回軟,可...
“自從學會做麵包後,很少再去麵包房了。現在食品太不安全了,防不勝防,叫老百姓吃什麼呀?糾結啊。儘管自己有時會做蛋糕麵包,但難說原材料一定就安全保險了。不管怎樣,在當下自己做還是比外買要衛生健康的多,貨真價實,真材實料...
“終於有機會鼓搗這款包包了,看到它的方子時就知道一定適合我的口味,一定很贊~正如我所料,整形不太好看,味道確實很棒。製作過程中,紅酒的香氣始終誘惑著我的嗅覺,真是美的享受啊。”食材明細主料葡萄乾(60g)紅酒(100g)輔料高粉...
食材明細主料高粉(20克)水(100克)輔料高粉(210克)低粉(56克)麥片粉(20克)黃油(22克)酵母(6克)玉米香腸(2根)肉桂粉(6克)雞蛋(30克)配料糖(40克)鹽(2.5克)水(65克)鹹甜(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)玉米腸肉桂麵包卷的做法步驟1、準備材料。2、...
“最近在網上看到麻薯小麵包,白白的實在是很可愛~於是躍躍欲試。然而我沒有配方中的麻薯麵包預拌粉,又不知道那個粉的配方。還好,在網上看到一個“可愛麵包小人臉”的配方,也是一款很可愛的點心,蒸出來的。我覺得麵包還是...
“第一次見到這樣做麵包的時候,我驚呆了。我饞得直咽口水。那時候在料理店裡打工,正餓著的時候,這個麵包做好了。看著那個顏色,聞著那個香味,說實話,我饞了。現在自己會做了,想吃就做。法國麵包一般很硬,不加工一下很難吃。做...
“喜歡芝士的朋友,一定要嘗試一下,滿滿一層芝士融化在麵包裡,別有一番風味兒!”食材明細主料高筋麵粉(195克)低筋粉(90克)活性乾酵母(6克)輔料牛奶(65克)湯種(75克)香蔥末(適量)配料鹽(6克)細砂糖(30克)奶粉(12克)全蛋液(60克)無鹽黃油(45克)芝...
食材明細主料高粉(1400克)輔料鹽(6克)糖(120克)奶粉(60克)酵母(18克)泰式辣椒醬(200克)油(適量)牛奶(適量)雞蛋(3只)中辣(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高階(難度)泰辣麵包的做法步驟1、除油外的所有溼性原料。2、所有乾性原料。3、後油法機器揉...
“這個配方做過太多次,已經變成僅僅為了解決早飯,不再為了做著好玩。最初的食譜來自,做過幾次後逐漸改變成現在這樣,因為按原方做出來味道太重,量也太大。所謂白脫牛奶,即buttermilk,國外可以買到現成的,不過也可以自己來做,只...
“大多習慣吃口味重、餡料多的麵包,吃起來有豐盛的感覺。不過隨著養生健康觀念的盛行,更喜歡歐式麵包。其美味不下臺式、日式麵包,更能吃出麵包本身的好滋味。歐式麵包著重麵粉本身的香味,也較為清爽和少油,是相當健康的概...
食材明細主料白油(15克)低粉(10克)玉米澱粉(5克)高粉(200克)吉士粉(7克)湯種粉(15克)乾酵母(4克)雞蛋(20克)黃油(20克)輔料水(106克)配料白糖(37克)鹽(3克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高階(難度)香檸和風麵包的做法步驟1、準備材料。2、除黃油外...
“很喜歡辮子麵包,一直不停的看到網上有人做辮子麵包,可是想到自己的那雙笨手,肯定編不成漂亮的辮子,所以就遲遲沒有動手。就是抵不了誘惑,我的辮子麵包終於還是出爐了!唉,辮子麵包有點失敗不完美,可是味道嘛!還好一樣美味!”食...
食材明細主料全脂牛奶(50克)低粉(50克)雞蛋(13克)高粉(200克)輔料黃油(22克)玉米澱粉(1/2小匙)酵母(4克)雞蛋(1個)吉士粉(7克)椰絲(適量)配料白糖(45克)鹽(3.5克)藍莓粒醬(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)藍莓克林姆麵包的做法步驟1、...
“史多倫(Stollen)麵包源自德國東部的城鎮德雷斯頓,是德國聖誕節必備的傳統點心,距今已有幾個世紀的歷史。這款麵包象徵襁褓中的耶酥所裹的包巾,具有特殊的宗教寓意。另一說,則是為紀念一位仁慈的“史多倫”國王,將麵包命名...
“看到這麼可愛的熊貓麵包圖片,可算讓我找到了做法。。看著就有食慾啊~有時間試試~”食材明細主料方包(600g((206x108x100毫米)))輔料高筋麵包粉(230g)低筋蛋糕粉(70g)砂糖(30g)牛奶(適量)蛋黃(適量)鹽(4.5g)無鹽黃油(18g)即溶酵母(4g)綠茶...
“五顏六色的可可麵包,有沒有吸引到你呢?”食材明細主料高粉(280克)可可粉(20克)杏仁粉(30克)山楂羹(6片)奶粉(20克)雞蛋(1只)酸奶(260克)輔料泡打粉(1克)酵母(6克)配料糖(70克)鹽(1克)油(30克)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)山楂羹彩豆大...
食材明細主料全麥粉(30克)高粉(120克)雞蛋液(10克)糖(15克)鹽(3克)乾酵母(2.5克)奶粉(8克)黃油(15克)水(75ML)輔料白芝麻(適量)雞蛋液(適量)杏子醬(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)全麥皇冠麵包的做法步驟1、1準備材料2、2跟一般麵包...
“上回做的花生醬沒用完,記得《孟老師的100道麵包》裡有道花生醬杏仁麵包,所以改了一下,就做了這款花生醬花環面包。原方表面刷了杏仁醬,但是我沒有杏仁粉,所以就刷了全蛋液。這個麵包和其他麵包有些不同,它沒用黃油,而是把...
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