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“喜歡全麥麵包的天然芳香,也喜歡用中種法來做麵包。早上出門前揉個全麥中種麵糰,放冰箱冷藏發酵,晚上回來把主麵糰的材料放入,繼續接下來的揉麵、鬆弛、整形、二次發酵、烘烤。雖然看上去間隔的時間較長,但做出來的麵包在...
“忙碌的時候不妨做做這款高營養能量麵包,簡單營養,做好的麵包夾上煉乳肉鬆味道也是棒棒的。”食材明細原料A全麥高筋粉(250克)酵母(3克)鹽(1克)細砂糖(30克)奶粉(15克)雞蛋(1個(大約50克))水(125克)黃油(20克)原料B煉乳(適量)肉鬆(適量)鹹甜(...
“全麥算做粗糧裡面含有麥麩,維生素含量和礦物質會增加,很簡單的歐包做法,做法簡單,不含糖分,是許多多糖症也可以食用的麵包。現在在烘焙的路上樂趣多多,一起來吧。。”食材明細主料全麥麵粉(300克)水(180克)輔料鹽(3克)酵母粉(3克...
“麵包機買回來很少做麵包用,經常用來和麵,感覺有些浪費工具了。今天突然很想試試,一款低糖全麥麵包,口感還不錯。用料是麵包機自帶食譜。”食材明細主料水(210g)植物油(10g)糖(10g)全麥粉(100g)高筋麵粉(230g)酵母(4g)鹽(6g)原味(口味)烘...
食材明細主料全麥粉(50g)高筋粉(200g)鹽(4g)細砂糖(20g)清水(100ml)發酵粉(3.5g)雞蛋(1個)黃油(25g)輔料海苔芝麻肉鬆(60g)沙拉醬(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)海苔芝麻肉鬆全麥包的做法步驟1、冰箱冷藏的雞蛋需要回溫,清水加溫...
“上次回去從婆家拿了些自家磨的全麥粉,拿著時心裡還在忐忑,這能不能揉出薄膜呢。試過了才知道卻是意外的驚喜,美的我做了吐司麵包和這餐包。當然,我做餐包是有私心的,一來天冷外面吃早餐容易進寒氣,二來馬上年關省省開支,三...
“全麥麵包,早餐必備之選!人在經過一夜的營養消耗後,體內所缺的維生素、礦物質能在早餐時得到及時補充,對健康非常有好處。吃個全麥麵包!整天都充滿著能量~”食材明細主料牛奶(155g)雞蛋(1個)黃油(20g)高筋粉(220g)酵母(3g)全麥粉(55g...
食材明細主料全麥麵包粉(250克)高筋麵包粉(50克)酵母(3克)雞蛋(1個)黃油(20克)鹽(1.5克)果乾(適量)糖(20克)輔料溫水(適量)甜香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)全麥麵包的做法步驟1、成品圖。2、除去黃油鹽,量好食材,和麵,加入黃油鹽,能拉出手...
“皮薄餡大,香味濃郁,即減肥又減脂,健康營養小籠包。”食材明細主料麵粉(兩勺)全麥粉帶麩皮(一勺)輔料幹槐花(適量)肉餡(適量)蔥(少許)酵母(少許)調料鹽(少許)老抽(少許)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)全麥面槐花肉包的做法步驟1、幹...
“買的全麥粉終於快用完了。上次做的肉鬆吐司,準備的肉鬆還有一些,這次換個整形,做成棒狀的麵包。”食材明細波蘭種全麥粉(130g)水(130g)酵母(1g)全麥麵糰波蘭種(全部)高筋麵粉(130g)酵母(3g)鹽(3g)白砂糖(30g)雞蛋(1只)牛奶(25g)肉鬆餡肉鬆(1...
“100%的全麥粉,貨真價實。這個配方需要12小時的發酵,所以口感並不乾硬。要感謝小閨女噢!”食材明細主料黃油(10克)鹽(2克)全麥麵粉(250克)小個雞蛋(1個)水(110克)酵母粉(3克)蜂蜜(40克)輔料葡萄乾(一把)核桃仁(一把)原味(口味)烤(工藝)一天(耗...
對於上班族來說,麵包加牛奶是早餐的標配。牛奶是沒有太多的區別的,但是麵包的種類可是有很多呢,其實我們平常買的麵包的做工成本是很低廉的,而且很簡單,我們完全可以自己動手做自己喜歡吃的麵包型別,既鍛鍊了動手能力,還得到...
食材明細主料高粉(420g)全麥粉(180g)輔料鮮牛奶(370g)奶粉(30g)即發乾酵母(6g)黃油(30g)配料細砂糖(30g)紅糖(30g)鹽(8g)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)全麥麵包的做法步驟1、1、準備好各種烤好的果仁、葡萄乾等(我是用的酒漬黑加侖...
食材明細主料全麥麵粉(800g)雞蛋(6個)酵母(3g)牛奶(80g)白糖(50g)鹽(8g)橄欖油(50g)輔料水(60g)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)全麥麵包的做法步驟1、所有材料稱好放入攪面機中,按上和麵功能和麵。2、活完面後按上發麵功能後,等一個...
“白煮蛋、雞胸肉、全麥麵包、水果蔬菜都是健身和減肥的標配食物。全麥麵包富含膳食纖維,飽腹感強,相比普通麵包,它的營養價值更豐富。用全麥粉做的麵包經過烘烤後,有一股清香味,軟糯的紫米和鹹香的肉鬆內餡豐富了麵包的口...
“今天用麵包機來試試全麥麵包,好好吃哦😊。”食材明細主料高筋麵粉(200g)全麥粉(100g)純牛奶(100ml)雞蛋(2個)輔料白糖(30g)鹽(5g)酵母粉(5g)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)全麥麵包的做法步驟1、往裡倒入純牛奶200毫升。2、倒...
食材明細主料全麥粉(220克)低粉(30克)輔料酵母(4克)鹽(5克)糖(15克)蛋白液(25克)牛奶(125克)黃油(13克)黑芝麻(裝飾)(適量)雞蛋液(裝飾)(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)全麥麵包的做法步驟1、準備材料。2、除黃油外所有材料(酵母提前...
食材明細主料全麥粉(320g)輔料酵母(5g)橄欖油(30g)雞蛋(1個)牛奶(125ml)鹽(5g)糖(30g)其他(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)全麥麵包的做法步驟1、2/11全麥麵包粉320g,橄欖油30g,雞蛋1個,牛奶125ml,酵母粉5g。2、將30g橄欖油順著麵包機和麵...
“這是我編輯的2019第三道菜品。”食材明細主料全麥粉(150克)帶殼蕎麥(80克)酵母(2克)食鹽(2克)輔料清水(100克)鹹甜(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蕎麥全麥麵包的做法步驟1、準備食材:酵母,食鹽,袋裝未磨蕎麥。2、帶殼蕎麥放入鍋...
“度娘上學習的水合法做麵包,個人覺得很實用,跟大家分享一下,希望對熱愛烘焙的主婦們會有幫助。水合法就是把水和麵粉等其他材料融合在一起,通過長時間的靜置,麵糰自己可以形成麵筋,這樣在揉麵的時候就可以縮短時間。放置的...
食材明細主料高粉(200g)全麥粉(50g)淡奶油(60g)無糖酸奶(100g)雞蛋(一個)細砂糖(30g)輔料鹽(3g)乾酵母(3g)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)全麥麵包的做法步驟1、除酵母外,所有食材倒進麵包機攪拌缸,開啟一次15min的揉麵程式,完成後...
“全麥麵包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的麵包。以下是全麥麵包的主要功效:1)全麥麵包含B族維生素,對疲倦、腰痠背痛、食慾不振、腳氣病、癩皮病及各種面板病均有一定的預防和食療效果。2)全麥麵包含有豐...
食材明細主料全麥粉(300克)輔料白糖(12克)水(185克)酵母(1又1/2小勺)橄欖油(12克)鹽(6克)燕麥片(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)全麥麵包排的做法步驟1、準備材料。2、酵母提前用少許溫水兌開靜置5分鐘然後除燕麥片外所有...
“今兒我做了兩個黑全麥麵包,用來當第二天的早餐。老用一種造型看著都膩歪了,稍加變化,不但增加了動手的樂趣,吃起來也覺得不一樣。黑全麥老面讓這個吐司的營養比白麵包的更全面,加了點肉鬆,切開後的顏值多了活潑感,口感也豐...
食材明細主料高筋麵粉(180克)全麥麵粉(120克)輔料鹽(3克)雞蛋(70克)水(150克)酵母(6克)白砂糖(40克)色拉油(30克(橄欖油))奶粉(15克)配料雞蛋液(適量)麥片(適量)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)全麥麵包的做法步驟1、準備原材料2、將高筋...
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