有關打湯的精選大全
香菇清洗乾淨,在表面打上十字花刀即可。也可以將清洗乾淨的香菇,直接切成小塊或是薄片用於煲湯。香菇可以搭配食用鹽瘦肉製作香菇肉湯,香菇也可以搭配冬瓜、香蔥、香菜等食材製作冬瓜香菇湯。做好的香菇湯,可以在表面撒上...
需要焯水。豌豆苗是豌豆的嫩莖葉,是一種營養價值比較豐富的蔬菜,不焯水的豌豆苗做出來會有一些苦澀味,因為豌豆長在泥土裡,還可能會有一些細菌的殘留,建議在烹飪豌豆苗前先在鍋裡用熱水燙三分鐘左右,這樣不僅可以去除豌豆苗...
湯中加入一些肉,比如豬肉,牛肉,羊肉等豐富口味。米豆腐是知名小吃,細膩軟糯,香辣爽口,是用稻米粘成粘米粉製作而成。米豆腐湯加入脂肪含量高些的肉類,有利於增加湯口感,味道更加的鮮美,若再加一些蔥花,會讓米豆腐湯更加提味,清香...
“老爸是山東籍人,從小生活在齊魯大地,從小吃著正宗山東打滷麵長大,所以,這滷湯是受老爸真傳!凡吃過的人,人人稱讚!簡單、耗時短,上班族、下班族必選!無論和麵條、米飯還是饅頭都是絕配!不信,快來試試吧……好吃、簡便!”食材明細...
“現在只要到朝族飯館裡都可以品味到“打糕”這道小吃。其實嚴格的講,“打糕”應屬於滿族風味麵食。打糕的做法是先把糯米或黃米淘洗淨,黃豆炒熟磨鹹細面。將糯米煮成飯盛於木槽內,用木榔頭蘸水略搗之使成泥狀,倒於事先備...
先打蛋。製作蛋花湯時,鍋中的水煮沸,打入雞蛋液,攪拌後,再新增水澱粉勾芡即可。製作蛋花湯使用的水澱粉,濃稠度要合適,以免影響蛋花湯勾芡的效果。勾芡後的蛋花湯,需要儘快食用,口感和風味也會更好。吃不完的蛋花湯,可以放涼後...
將葡萄一顆一顆且完整的剪下來,在水中浸泡5至10分鐘,加入鹽或麵粉。清洗完的葡萄,將葡萄中的葡萄籽一顆一顆的清理好,放入榨汁機進行處理,用細篩網進行過濾,將細小的雜質過濾掉,就可以倒入杯子開喝了。沒有喝完儲存需要用完...
這家店位於重慶市南岸區南坪協信星光時代廣場5樓,地理位置十分優越,我們之所以決定去他們家吃飯純粹是被他們家傳出來的香味吸引了,正是飯點的時候,聞到他們家飄出來的香味,於是決定進去就餐。他們家主要做魚和蛙,當時由於...
不用。打豆漿只能用溫水或者冷水,把黃豆顆粒靜止一個晚上以後,挑出壞的顆粒黃豆以免影響口感,拿出來倒入豆漿機中。不能加熱水是因為豆漿機有自加熱功能,打好後用紗布過濾一下,除去雜質,以免影響了口感和色澤,煮沸就是豆漿汁...
可以。用打包盒裝上肉類,袋子裝上糖水,乾溼分離,便於運輸同時也不會影響其口感。簡陽羊肉湯是有名的美食,在家裡也可以做羊肉湯。熬湯要用新鮮的鯽魚、豬棒子骨、羊棒子骨等,小火熬製,時間要久,湯底熬得越白,味道就越鮮美,出鍋...
“昨天晚上吃的海虹,嚐了一下湯特鮮,沒捨得倒掉,留著今早煮麵條開滷,由於海虹湯本身非常鮮,所以再用別的調料就會影響其鮮美,清淡最好。”食材明細主料掛麵(兩人量)韭菜(適量)海虹湯(適量)輔料雞蛋(適量)紫菜(適量)蝦皮(適量)配料食用油...
食材明細主料豬肉丸(8粒)牛肉丸(8粒)小青菜(1顆)輔料蔥(適量)調料油(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)雞精(少許)清水(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)手打肉丸湯的做法步驟1、朋友送的手打肉丸,用最簡單的做法烹製。2、準備兩種肉丸,一...
“本人在南京生活了4年,除了迷戀南京的鹽水鴨和鴨血粉絲之外,同時對於無錫的美食也蠻是懷念。其中麵筋塞肉就是來自民間的美味。替代最傳統的豬肉餡,這次我用龍利魚柳配合蘿蔔上湯,做一款口味更清新的麵筋塞肉。”食材明...
用澱粉和雞蛋液勾芡。打滷麵需要用到新鮮的五花肉,在勾芡前需在鍋中加入調料,將薄肉片在鍋中爆香。再用澱粉和水調至合適比例攪勻,緩慢倒入鍋中,順時針攪動,也可少量多次加入清水。注意要將大火轉至小火,把勾芡的汁水倒入鍋...
可以。打包的羊肉湯是可以帶上地鐵的,但需要保證包裝完好,沒有漏湯或是異味。羊肉湯是用羊肉、食用鹽、香菜、蔥花等食材製作而成。做好的羊肉湯可以撒上適量的胡椒粉、辣椒油再喝,味道會更好。煮羊肉湯的時候需要將羊肉...
立冬即將來臨,天氣漸漸變冷,喝上一碗味道鮮美的營養湯再好不過了,暖身子的同時還可以讓我們補充營養。喝湯好處多多~小帝君今天要為大家分享的是集味道鮮美,營養豐富,製作簡單等優點於一身的番茄蝦仁菌菇湯的做法~1準備食...
“我們當地所做的純正的滷湯中,一定不要缺少黃花菜,其實,還有一個重要的食材,已經很少能夠買的正宗的,那就是山蘑。記得小時侯,外婆做的滷麵,那叫一個香,湯汁,用的是白蛤湯,那叫一個鮮呢。”食材明細主料鮮麵條(適量)輔料黃花菜(適...
餈粑是中國的傳統小吃,尤其在逢年過節的時候,很多地區會聚集在一起打餈粑,吃餈粑,非常的熱鬧,那麼大家知道打餈粑怎麼打嗎?今天就來跟大傢俱體介紹一下餈粑的打法,讓大家對這個傳統食物有更多的瞭解和認識。打餈粑怎麼打1.放...
“東北遼寧一代滿族人喜歡吃的酸湯子,小時候姥姥經常用苞米碴子磨成粉發酵放在水裡泡,一個星期發好之後就可以用湯子套攥湯子了,這是個技術活兒,我今天就攥不成功。但是意思是對的…需要之後熟練…”食材明細主料玉米麵粉...
““熱湯麵”我為了給老父親做壽宴,做了一道龍眼肉,剩下了一些配料:五花肉丁炒幹豆角。所以,我就拿來做了一道五花肉丁幹豆角打滷湯麵。”食材明細主料五花肉丁(適量)幹豆角(適量)鮮麵條(適量)輔料食用油(2勺)幹黃醬(適量)甜麵醬(適...
食材明細主料絲瓜(一根)雞蛋(兩個)掛麵(適量)手打牛肉丸(適量)輔料蔥(適量)鹽(適量)雞精(適量)香油(適量)薑末(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)手打牛肉丸絲瓜麵湯的做法步驟1、所需食材備好,絲瓜去皮洗淨切成薄片。2、牛肉丸切片...
食材明細主料蘿蔔(適量)豬肉(適量)輔料生粉(適量)生抽(適量)糖(適量)胡椒粉(適量)香菜(適量)調料鹽(適量)鹹甜(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)手打肉丸蘿蔔湯的做法步驟1、蘿蔔切絲。2、豬肉剁碎。3、加入薑末生抽生粉糖拌勻。4、姜大蒜...
不論在北上廣深這樣一線城市,亦或其他地域邊遠縣城,如果穿行於大街小巷,不經意闖入眼簾,能讓獨在異鄉的淮南人驚喜的或許只有一種,那就是掛著“淮南牛肉湯”招牌的店面。幾年前,淮南本土一家企業,斗膽“吃螃蟹”,把原本只能進...
食材明細主料蝦仁(250G)雞蛋清(1個)澱粉(適量)輔料菠菜(適量)醬油(適量)香油(適量)麻油(適量)蔥(適量)五香粉(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)高階(難度)手打蝦丸菠菜湯的做法步驟1、蝦仁洗乾淨,控幹水份。2、放到絞肉機裡,將蝦肉攪成泥。3、...
先勾芡。勾芡一般使用水澱粉進行,製作勾芡控制好火候是非常關鍵的一部,火太大容易將勾芡煮過頭反而沒有黏稠的感覺,火太小勾芡又不易成型沒有黏稠的實感。勾芡後倒入雞蛋液慢慢的攪動,雞蛋液就會變成蛋花混合在湯汁中,美味...
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