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“今年就是雞年了做了個小雞應應景,小雞餅乾香醇美味深受小孩子的喜歡。可作為牛奶點心餐非常的不錯,製作簡單壓模方便。親子製作樂趣無窮”食材明細主料低粉(180g)黃油(100g)全蛋液(20g)黃金芝士粉(3g)糖粉(70g)輔料巧克力筆(2支)...
“正月初五,俗稱“破五節”,是歷史悠久的中國傳統節日之一。“破五”即迎接五路財神,祝大家鼠年吉祥安康,迎財、接財、喜發財!”食材明細主料高筋麵粉(適量)菠菜汁(適量)餡料羊肉餡(適量)料酒(適量)蠔油(適量)海鮮醬油(適量)五香粉(適量...
食材明細主料低筋粉(160g)黃油(180g)輔料卡士達醬雞蛋黃(4只)砂糖(50g)牛奶(250ml)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)試做拿破崙的做法步驟1、製作酥皮2、烘烤酥皮3、製作卡士達醬4、酥皮分三層,嵌入卡士達醬,表面用糖粉灑個造型...
食材明細主料低粉(200克)高粉(200克)水(200克)黃油(40克)鹽(8克)檸檬汁(少許)裹入黃油(200克)輔料淡奶油(150克)棉花糖(20克)水果(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高階(難度)水果拿破崙的做法步驟1、低粉與高粉混合在一起,加入鹽。加入黃油,...
“剛剛開始學烘焙,“從零開始學烘焙”這本書給了我很大幫助。”食材明細主料高筋麵粉(250克)蛋黃(3個)全蛋液(少許)鹽(1克)白糖(50克)水(120克)牛奶(250克)香草棒(一根)杏仁片(30克)黃油(40克)玉米澱粉(20克)可可粉(少許)糖粉(少許)裹入用黃油(180...
食材明細主料蝴蝶酥(適量)輔料乳酪(適量)芒果(一個)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)芒果拿破崙的做法步驟1、準備食材。2、將芒果洗淨,切十字花,取果肉備用。3、將乳酪裝入裱花袋。4、取一片蝴蝶酥,放芒果粒,在芒果間隙擠上...
食材明細主料千層酥皮(240克)草莓(適量)奧利奧碎(適量)淡奶油(200克)奶油乳酪(240克)輔料糖(20克)鹽(少許)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)拿破崙酥的做法步驟1、千層酥皮生胚分成三等份。2、放入烤盤中,用叉子扎一些小洞。3、放入...
“#肉食、葷菜#照燒醬汁:一種家常調味汁,源自日本的一種傳統烹調方法;先將肉類煎至金黃色後再燒上濃濃的照燒汁,就是美味的一品料理。製作照燒調味汁,食材較為豐富,但主要有糖、醬油、薑末和日本清酒等,然後放至一起調和煮至...
“草莓,對於表達愛意是最直接的水果,不僅僅因為它的造型像顆愛心,更因為它香甜的味道猶如熱戀中的情侶般甜蜜。”食材明細主料草莓(6個)芒果(1個)酥皮(1塊)卡仕達醬(1碗)輔料薄荷葉(1片)糖粉(少許)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高階(難度)...
“用紫薯做了餡,美味健康。”食材明細主料千層酥皮(兩張)紫薯(適量)輔料濃稠酸奶(少許)煉乳(少許)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紫薯拿破崙的做法步驟1、酥皮拿出來化凍,紫薯去皮蒸好,用勺背壓成泥。2、紫薯泥加入酸奶和煉乳...
“很簡單,老幼皆宜~很下飯~”食材明細主料雞腿(適量)輔料白酒(適量)味精(適量)鹽(適量)醬油(適量)豆醬(適量)冰糖(適量)醬香(口味)砂鍋(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)金不換雞的做法步驟1、雞腿洗淨切塊焯一下水備用2、把雞腿放入砂鍋中。加水...
通常情況下,我們吃銀耳、木耳比較多,可是大家知道金耳嗎?這是一種通體呈現橙黃色的真菌類植物,又被稱之為黃木耳。與上述家常菌類相比,金耳具有更高營養價值,也更少見。下文中,小編就和大家聊聊金耳的功效、以及金耳煮多久,...
“利用家裡煉出來的豬油,挖一勺豬油來揉麵,不僅饅頭潔白酥軟,還透著清香,掰開後層層酥面,油香可口!”食材明細主料麵粉(A)(200克)乾酵母(2克)牛奶(130克)豬油(30克)麵粉(B)(50克)清淡(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)破酥饅頭的做法步驟1、將...
材料外皮部分:麵粉(一般咱麼包餃子,包子的就行),甜酒釀(連著米和湯水),豬油(大油),餡料:肥瘦後腿肉,香菇,蔥,醬油,白糖,鹽做法外皮:主要是用發麵來做,不用酵母,用甜酒釀做,這樣成品外皮帶有很自然的香甜味道。麵粉不用一次就和夠,可以...
“拿破崙酥英文為Millefeuille,意思有一萬層酥皮的意思。口感非常的酥脆,一口咬下去就有清脆的聲音,又有水果的甜美清爽,脣齒間上似在演一曲浪漫的圓舞曲......這樣的甜品太誘惑人了,誰能抵擋呢?我是絕對控制不住的,雖然最...
“”拿破崙“是傳統的上海小吃,這次的比賽就用這個拿破崙作為最後的參賽作品。提前就和耿同學打好招呼,吃完這個真的就要開始漫漫減肥路了。這幾天吃進的油不少,今天這個就全部用水果作為裝飾,減脂還解膩。”食材明細主料...
食材明細主料酥皮(2塊)核桃(20克)奶油(50克)牛奶(2茶匙)白糖(10克)煉奶(10克)黃油(10克)白朗姆酒(10克)蛋黃(1個)檸檬汁(1克)小芒果(1個)鹹甜(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)核桃拿破崙的做法步驟1、將核桃仁敲碎放烤箱烤3分鐘2、拿酥皮去烤,不...
食材明細主料裹入奶油(200g)低筋粉(125g)高筋粉(125g)奶油(20g)冷水(120ml)鹽(1/4小勺)輔料牛奶(200ml)蛋黃(45g)香草糖(50g)低筋粉(20g)香草豆莢(1/4支)配料糖粉(適量)淡奶油(適量)草莓(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)拿破崙酥的做法步...
食材明細主料野生鯽魚(1條)輔料姜(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)油(適量)鹽(適量)水(適量)蔥(適量)鹹鮮(口味)技巧(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)破壁機魚湯的做法步驟1、魚洗淨入油鍋煎制。2、翻面繼續煎至兩面金黃。3、下入姜蔥和料酒煸香。4...
“千層酥,非常非常的香,整個房間都是暖暖的奶香。參考的圓豬豬的方子,用了手邊有的水果,一個不大好看,但絕對貨真價實,口齒留香的拿破崙,讓人無法忘懷。”食材明細主料千層酥皮(半份)輔料卡仕達奶油醬(適量)新鮮水果(適量)奶香(口味...
“破酥包子是昆明的風味小吃,久負盛名。據說這種包子起源於1903年,當年玉溪有個叫賴八的人,在昆明翠湖附近開了間鋪面不大的名叫少白樓的包子鋪。有一位老者帶著小孫子去買包子。這位老者聞著包子很香,就拿了一個給小孫子...
食材明細主料鮮奶油(100ml)草莓(適量)酥皮(3塊)藍莓(適量)輔料雞蛋(1個)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)拿破崙蛋糕的做法步驟1、酥皮從冰箱取出放置微軟,切去不整齊的邊,然後對半切開2、塗上蛋液3、烤箱170°預熱8分鐘,放入酥皮...
“據說破酥包是雲南的特色食品,雖沒吃到過正宗的,但自從看到飛雪包的梅乾菜破酥包後,一直都很想試試,昨天試了一下,結果挺成功,不得不佩服起這名兒的人,也太形象了,因為這包子蒸好後對半撕開,層層起酥,竟真如破了的一般,哈哈!因為...
食材明細主料千層酥皮(半份)雞蛋(4個)低筋麵粉(80g)細砂糖(蛋白60g+蛋黃20g)玉米油(50g)水(50g)泡打粉(1/2勺)葡萄乾(30g)朗姆酒(適量)輔料基礎奶油霜(150g)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)拿破崙酥的做法步驟1、首先根據千層酥皮的制...
“一直很迷戀冷盤,對於刀功差的我總是遲遲不敢拔草,頭一次嘗試用這麼複雜的擺法做拼盤,但結合了趣味餐盤畫和冷盤擺法,這樣要比專業的冷盤要稍微容易操作一些,畢竟冷盤要講究各種搭配,尤其是切食材的刀功要非常了得,我這裡沒...
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