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食材明細主料臘肉(300克)筍(50克)蒜薹(50克)豆結(100克)輔料鮮湯(50克)油(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜末(適量)配料蠔油(1湯匙)鹽(適量)味精(適量)幹辣椒(適量)微辣(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)幹鍋臘肉豆結的做法步驟1、臘肉,筍。2、豆結。3、蒜薹...
“兒菜的口感清脆,可爆炒、涼拌、涮菜、煲湯,兒菜還含有豐富的鐵鈣鎂,還含有d-兒茶精,有養肝、保肝的左右,還能一定程度上增強免疫力。春季裡,炒一盤誘人的幹鍋兒菜,潤心肺,護肝養肝,正當時。”食材明細主料兒菜(4小棵)臘肉(150克...
食材明細主料茶樹菇(250g)芹菜(150g)醬油(適量)姜(適量)花椒(適量)香油(適量)輔料臘肉(200g)食鹽(適量)蔥(適量)蒜(適量)幹辣椒(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)高階(難度)幹鍋臘肉茶樹菇的做法步驟1、將臘肉放入上汽的鍋中蒸約10分鐘,也可以放...
“桂林距離北京有1900多公里,前些日子去桂林旅遊,特意抽出半天時間去逛了市中心的一個大型菜市場。那裡的的臘肉真不錯,買了好幾條帶回北京,又順手買了兩箱酸筍、酸菜、酸豇豆、各種剁椒、豆腐乳。臘肉可以掛起來儲存,而這...
“鹹香的臘肉配上清香的豇豆,讓整個味蕾感受濃淡相宜的香味。關注微博@美食墾丁日記,每週五週六,同步更新食譜視訊!”食材明細主料幹豇豆(適量)臘肉(適量)輔料料酒(適量)鹽(適量)雞精(適量)醬油(適量)彩椒(適量)姜(適量)蒜(適量)油(適量)鹹鮮(...
“萵筍又名萵苣、白筍、生筍、萵苣筍、萵菜、香萵筍,含有多種維生素和礦物質,具有調節神經系統功能的作用,其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素,對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的...
食材明細主料幹豆角(適量)臘肉(適量)輔料芹菜(適量)蔥花(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)十三香(適量)生抽(適量)辣椒粉(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)臘肉乾豆角的做法步驟1、幹豆角是前一天晚上泡好的,洗淨切好2、臘肉有點硬,我放...
“都說過了臘八就是年。從臘月開始,很多臘月裡該吃的臘食陸續在餐桌上亮相,什麼臘肉、臘雞翅、臘魚、臘鴨架……有了這些,平時,燒菜可方便啦!或蒸、或煮、或炒,都可以!今年我也臘了幾次肉,做啥都愛放點。這不,買了豆乾,不想吃煎...
“包菜臘肉乾鍋是湘菜乾鍋系比較經典的菜系啊,用的臘肉是自己家熏製的。”食材明細主料包菜(適量)臘肉(適量)輔料幹椒(適量)蒜頭(適量)蒜苗(適量)配料鹽(適量)醋(適量)豆豉(適量)微辣(口味)技巧(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)包菜臘肉乾鍋的做法...
“五香豆乾,可以當做下酒菜,直接切了吃就很有滋味。如果再放點臘肉、胡蘿蔔和肉蛋一起炒了,既好吃營養也到了。這個五香豆乾是妹妹的老公公自己熏製的,老爺子每到臘月過年前,在自己家的院子裡,支上大鍋,買來幹豆腐,開始熏製豆...
“前段時間長豆角便宜,買了一些晒了幹豆角,很細喜歡幹豆角燒肉,裡面的豆角比肉還好吃,正好家裡有年前晒得臘肉,把這兩樣放在一起在蒸著吃,想想就覺得香!”食材明細主料自制臘肉(1塊)自制幹豆角(1把)輔料鹽(少許)胡椒粉(少許)味極鮮醬...
“豆腐乾含豐富蛋白質,臘肉鹹香可口,炒豆腐乾簡直不要太好吃,一起學起來吧。”食材明細主料豆腐乾(300g)輔料臘肉(100g)調料油(適量)鹽(適量)豆油(適量)辣椒油(適量)小米椒(適量)大蒜(適量)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)高階(難度)臘肉炒豆腐乾...
“喜歡臘肉的香、怎麼做都好吃!”食材明細主料臘肉(300g)輔料蒜蓉(一勺)尖椒(5個)蒜苗(一顆)豆乾(一張)辣椒醬(一勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)臘肉炒豆乾的做法步驟1、把洗淨的尖椒、蒜苗、豆乾切細備用2、煮熟的臘肉切成...
食材明細主料幹豆角(適量)臘肉(適量)輔料幹辣椒(適量)調料生抽(適量)鹽(適量)味精(適量)其他(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)幹豆角炒臘肉的做法步驟1、食材:煮熟的臘肉切片、幹豆角用溫水泡軟。2、泡好的幹豆角清洗乾淨瀝乾水份。3...
食材明細主料幹豆角(適量)臘肉(適量)輔料生抽(適量)幹辣椒段(適量)雞精(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)臘肉乾豆腐的做法步驟1、泡發乾豆角。2、鍋中燒水,放入臘肉煮十分鐘。3、煮好的臘肉。4、臘肉切薄片。5、幹辣椒切...
“臘肉炒藠頭葉是經典的家鄉菜。為了少吃臘肉,配了一點新鮮肉。我這裡用的鮮肉是煮雞湯時,從雞身上割下來的雞胸肉。其實配鮮豬肉或鮮牛肉都可以的。為了吃的豐富一些,還配了冬筍和豆腐乾。”食材明細主料臘肉(100克)雞胸...
“為了少吃油,我沒炸土豆片,也沒煎,就是焯水煮到7成熟了。”食材明細主料臘肉(100g)土豆(1個)輔料食用油(半匙)調料食鹽(1g)生抽(小許)辣椒麵(1匙)雞精(1g)中辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)臘肉乾鍋土豆片的做法步驟1、取臘肉。2、切...
食材明細主料臘肉(1塊)輔料豆乾(1片)蒜苗(1根)大蔥(1個)姜條(少許)大蒜(1顆)小紅辣椒(2個)小青辣椒(3個)調料鹽(少許)味精(少許)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)臘肉豆乾的做法步驟1、臘肉我先用開水煮15分鐘,然後再切片,熱油放臘肉。2、...
“簡單快速,幹香味美。”食材明細主料臘肉(適量)輔料油煎豆腐(適量)調料剁辣椒(1勺)白糖(少許)味精(少許)幹豆豉(少許)生抽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)臘肉蒸豆腐乾的做法步驟1、臘肉冷水下鍋,開鍋後用中小火煮20分鐘。2...
“過年醃製臘魚臘肉時把新鮮的的白豆乾放進去一起醃製,醃製好後和臘魚臘肉一起熏製,口感勁道有嚼勁。”食材明細主料臘肉(適量)煙燻臘豆乾(適量)輔料幹辣椒(適量)蒜末(適量)薑片(適量)調料生抽(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難...
““土豆乾”就是在秋天時,把一些小點的,不太好看的土豆,煮熟之後去皮,然後切2--3mm厚的片,晾晒而成,土豆乾儲存的時間很長。吃的時候要浸泡、蒸制後,才可以烹製。”食材明細主料土豆乾(300克)臘肉(100克)輔料油(1湯匙)鹽(6克)生抽(1...
“一直想做幹鍋臘肉的,只是天氣不好,連續的陰天,讓人特煩。想著等五一再做吧,結果又是下大雨連續的陰天。連媒體都報道了我這兒的五一連續6年都是下雨陰天。真的讓人懷疑了,老天爺也知道我們要過五一嗎?連續六年的下雨?不但...
“去年夏天豇豆超便宜,所以自己晒了些幹豇豆。春節老家來親戚帶了些臘肉,剛好用來炒幹豇豆,味道很有家鄉味。”食材明細主料幹豇豆(200克)臘肉(75克)輔料香蔥(兩條)蒜(兩瓣)配料鹽(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)...
“過年都儲存了很多臘肉吧?可以來換個口味,做個幹鍋包菜。”食材明細主料臘肉(1塊)包菜(1個)輔料辣椒(適量)大料(2)桂皮(1小塊)生薑(適量)香葉(適量)配料醬油(適量)醋(適量)油(適量)糖(適量)鹽(適量)味精(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)幹...
“最近兩年菜場多了一樣這種花菜,根莖比普通的要長,頂上的花也很散,口感比普通的花菜要好吃,賣價當然也比普通的要貴,這種花菜最適合幹鍋炒菜吃,配五花肉或者臘肉最搭了,飯店一個這個幹鍋要幾十塊,咱自己做又幹淨花錢少,過年了...
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