草莓果凍慕斯蛋糕的做法 - 草莓果凍慕斯蛋糕怎麼做
來源:飄香吧 2.11W
“春節是草莓的季節。因為它營養價值高,特別適宜春天養生食用,所以被營養學家譽為是“春天第一果”。草莓含有特殊的濃郁水果芳香。草莓營養價值高,含豐富維生素C,有幫助消化的功效,與此同時,草莓還可以鞏固齒齦,清新口氣,潤澤喉部。
今天這款蛋糕是我2011年春節以後的第一烤,要不是交COOK100的作業烤箱還在睡覺呢。。。咱應景也做一款草莓慕斯。做的不是太成功。果凍層有些渾濁,不過味道不錯喲。。。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
草莓果凍慕斯蛋糕的做法步驟
1、草莓洗淨加100克糖醃製出湯汁。
2、把醃製好的草莓加入酸奶放入攪拌機裡。
3、打成酸奶草莓糊。
4、吉利丁片用冷水泡軟隔,熱水溶化倒入草莓糊中。
5、鮮奶油打發成6分發。
6、乳酪個熱水打發沒有顆粒羽毛狀。
7、乳酪中加入草莓酸奶糊攪拌均勻。
8、在乳酪糊中加入打發的鮮奶油。
9、攪拌均勻放入冰箱冷藏備用。
10、做好的蛋糕體,做法請看
11、把蛋糕片剪成比模具小點的片。
12、放入模具底層中間。
13、倒入慕斯至模具的三分之一處。放入冰箱冷藏4小時以上。
14、吉利丁用冷水泡軟。
15、草莓飲料加入糖攪拌均勻。
16、把泡軟的吉利丁撈在飲料中。
17、加熱至吉利丁完全溶化。涼涼備用。
18、冷藏好的慕斯表面碼放上鮮草莓。
19、倒入果凍液放入冰箱隔夜。第2天拿出用熱毛巾熱敷就可以順利脫模了。