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“蕻又名雪裡紅、春不老，是十字花科植物芥菜的嫩莖葉。性溫，味甘辛。具有解毒消腫，開胃消食，溫中利氣的功效。用於治療瘡癰腫痛，胸隔滿悶，咳嗽痰多，牙齦腫爛，便祕等症。雪裡蕻醃製後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能...
準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘我媽媽是個非常擅長做菜的人而且這也是她的愛好，她經常會做各種各樣的吃的，我們這雪裡蕻很多而且價格很便宜，所以就會給我們醃雪裡蕻，醃好的雪裡蕻就著白...
“爆醃菜，是我們這裡醃製菜品的一種方法。爆醃菜相對於一般醃製菜有兩個顯著的優點：一是快捷。從”爆”字可以看出。食材擇洗乾淨，改刀後用鹽醃製幾分鐘即可。二是比較健康。這體現在兩個方面:首先是醃製時間短，沒有了因...
小時候，媽媽每年總算醃雪裡蕻，雪裡蕻可以說是貫穿的那個年代每個孩子的童年了，泡得脆脆的雪裡蕻，無論是下飯，還是炒肉，亦或是煮湯，都是絕佳的配菜，這道醃雪裡蕻無論在哪裡應該都受喜歡，無論是老人，還是小朋友，來著童年的味道，來自...
食材明細主料雪裡紅（適量）輔料鹽（適量）原味（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）雪裡紅醃菜的做法步驟1、新鮮的雪裡紅洗乾淨，晒一天2、晒軟的雪裡紅3、加鹽揉擦至軟4、醃一個晚上，第二天就可以吃了。...
“現醃現吃即為爆醃兒”食材明細主料白蘿蔔（適量）輔料胡蘿蔔（適量）辣椒（適量）配料鹽（適量）香醋（適量）生抽（適量）麻油（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）爆醃兒蘿蔔絲的做法步驟1、主料白蘿蔔跟胡蘿蔔，洗淨去皮2、改刀切絲3、加...
準備時間:22分鐘　　　　烹飪時間:33分鐘主料雪裡蕻：333輔料鹽：222花椒：111具體步驟①將雪裡蕻去除根和不可食部分，洗淨，控幹水分。②取一小缸，洗乾淨，抹乾水。將雪裡蕻平鋪在缸內，撒一層花椒鹽(將花...
準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料雪裡蕻：30斤姜：適量輔料鹽：適量具體步驟1.雪裡蕻放在通風處晾晒半天；將雪裡蕻的黃葉去淨，用流水沖洗乾淨後切成小粒；2.放入一半的鹽，搓揉均勻後靜置十分鐘；3....
雪裡紅，小編認為這是一個凝聚我們祖輩智慧的名字，這是一個充滿詩情畫意的名字了。雪裡紅是一種蔬菜，可以醃製食用，也可以和其他的菜一起炒著吃，味道鮮美，十分不錯。那你知道怎樣醃雪裡紅才好吃呢？一起來看看吧。一.怎樣醃雪...
“我們這裡冬天還是比較冷的，種雪裡蕻比較合適，既可以吃新鮮的，也可以用來醃漬，自己種的菜，自己醃漬鹹菜，既安全又放心。”食材明細主料雪裡蕻（約900克）輔料海鹽（適量）八角（2朵）花椒（2小匙）大茴香籽（1小匙）小茴香籽（1小匙）二鍋頭（1/2杯）酸...
食材明細主料雪裡蕻（適量）輔料紅蘿蔔（適量）姜（適量）調料鹽（適量）五香粉（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）熗醃雪裡蕻的做法步驟1、買回來的雪裡蕻洗淨控水。2、掛在晾衣架上陰乾，一定確保沒有水哦。3、紅蘿蔔和姜備用。4、...
“雪裡紅，科別十字花科植物芥菜的嫩莖葉。是芥菜類蔬菜中葉用芥菜的一個變種。學名ArdisiasquamulosaPresl，又名雪裡蕻、雪菜、春不老、霜不老、飄兒菜、塌棵菜、雪裡翁。是芥菜類中的一種葉菜。分佈在綠島、蘭嶼、海南...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料雪裡蕻：500輔料粗鹽：500花椒：適量具體步驟一斤粗鹽，特意為醃雪裡蕻買的，六毛一斤，沒有用細鹽也可以，但是粗鹽醃出來的菜綠。雪裡蕻摘去黃葉，切根，放清水裡...
食材明細主料雪裡蕻（350g）輔料胡蘿蔔（130g）調料薑絲（適量）鹽（20g）酸鹹（口味）炒（工藝）數小時（耗時）普通（難度）醃雪裡蕻的做法步驟1、雪裡蕻清洗晾晒到表面無水。2、紅蘿蔔和生薑分別切絲。3、雪裡蕻切小段。4、鍋預熱，中火，放薑絲。5、再...
食材明細主料黃瓜（適量）青椒（適量）姜（適量）大蒜（適量）輔料生抽（適量）白糖（適量）白酒（適量）食鹽（適量）雞精（適量）花椒（適量）食用油（適量）麻辣（口味）拌（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）爆醃黃瓜的做法步驟1、黃瓜，辣椒，姜，大蒜，洗淨晾乾水分2、所有材料切片3...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.一斤粗鹽，特意為醃雪裡蕻買的，六毛一斤，沒有用細鹽也可以，但是粗鹽醃出來的菜綠。2.雪裡蕻摘去黃葉，切根，放清水裡清洗乾淨。然後控幹水分，我...
食材明細主料雪裡蕻（適量）豬肉（適量）姜（適量）米椒（適量）大蒜（適量）輔料油（適量）鹽（適量）雞精（適量）蠔油（適量）糖（少許）生抽（適量）中辣（口味）炒（工藝）數天（耗時）普通（難度）雪裡蕻醃菜的做法步驟1、準備好新鮮的雪裡蕻，清洗乾淨。2、太陽下晒一天。3、...
“自己種的雪裡蕻，因為經驗不夠，不太壯，但吃起來還不錯，試著醃了鹹菜，下粥最好了。自己醃鹹菜，材料新鮮、無農藥、無新增劑和色素，用具乾淨，可放心食用。圖片為前四個月的，現在天氣太熱，雪裡蕻可能長不出來或長不好。”食材明細...
“看到這個菜不錯，學來試試。真的不錯，菜被醃的鹹鹹脆脆的。再炒出來，入味奧”食材明細主料小油菜（適量）輔料幹辣椒（適量）五香豆腐皮（可省或換你喜歡的配料）配料鹽（適量）油（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）爆醃小油菜的做法...
“還有些辣椒來個我家每年都要做的爆醃辣椒這個爆醃特點就是快，早上醃上，下午就能成”食材明細主料辣椒（適量）輔料生抽（適量）醋（適量）糖（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）爆醃辣椒的做法步驟1、原料圖2、辣椒切粗寸斷3、...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘主料雪裡蕻：適量輔料鹽：適量花椒：適量具體步驟將雪裡蕻摘洗乾淨，晾至半乾時用鹽加幾十粒花椒揉搓均勻，放在瓷盆中，加蓋。2天后，翻一翻；再過2天，在菜上鋪一個大...
在我們日常生活中，很多人都喜歡做醃菜。醃菜製作簡單，主要靠一定時間的入味來將所製作的醃菜盡最大可能的達到入味效果。平常作為一種開胃小菜真的是再合適不過了。今天呢，給大家帶來的醃菜就是雪裡蕻，你知道如何醃製雪裡...
“秋天就要到了,雪裡紅已經上市每年這個時節我會醃上好多送給親朋好友.雪裡紅的營養價值高:可醒腦提神,解毒消腫,開胃消食,明目利膈,減肥功能,排鉛功能,抗癌功能.含蛋白質，脂肪，糖，灰分，鈣磷鐵，胡蘿蔔素，硫胺素，核黃素，尼克酸...
“爆醃魚是一道家常菜餚，無論在哪兒總惦記著這個味道，操作簡單，可以嘗試動手做一下。”食材明細主料魚（適量）輔料澱粉（適量）姜（適量）蔥（適量）調料紅99火鍋底料（適量）料酒（適量）鹽（適量）麻辣（口味）醃（工藝）廿分鐘（耗時）高階（難度）爆醃魚的做法步...
“今天在菜市場看到很嫩的雪裡蕻，就是雪裡蕻小苗，我喜歡用這種嫩嫩的雪裡蕻做一夜漬的醃菜，醃好的菜有雪裡蕻特別的味道，配點熟花生米，清香中還要花生米的香味，很好吃的。”食材明細主料嫩雪裡蕻（200g）輔料熟花生米（適量）調料鹽...
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