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食材明細主料鱸魚(一條)剁椒(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)調料鹽(適量)料酒(適量)菜籽油(適量)蒸魚豉油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)剁椒蒸鱸魚的做法步驟1、鱸魚處理乾淨洗淨備用,蔥姜就緒。2、鱸魚打斜刀,抹鹽淋入料酒,放入姜...
食材明細主料鯉魚(一條)生薑(幾片)韭黃(適量)剁椒(適量)調料玉米油(10毫升)鹽(少許)生抽(5毫升)料酒(適量)微辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蒸剁椒魚的做法步驟1、鯉魚洗乾淨去除體內內臟,在洗乾淨,切斷備用。2、加入鹽,料酒醃製半小時...
食材明細主料鱈魚塊(兩塊)輔料薑絲(少許)香菜(少許)蔥(少許)剁椒(少許)調料花生油(適量)淡醬油(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)剁椒蒸鱈魚的做法步驟1、準備:鱈魚塊清洗乾淨。2、準備點薑絲,蔥絲,香菜。3、剁椒。4、將薑絲鋪...
“海鱸魚具有補肝腎、健脾胃、化痰止咳,對肝腎不足的人有很好的補益作用,還可以治胎動不安、產後少乳等症。準媽媽和產後婦女吃鱸魚,既可補身,又不會造成營養過剩而導致肥胖。是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品,鱸魚多...
“魚糕是湖北人愛吃的一道地方特色菜餚,多是蒸食或是煮火鍋。這個魚糕在冰箱裡存了有幾個月了,趕緊拿出來消滅掉。魚糕是以魚糜為主要原料加工製成的糕狀食品。因發源地為湖北的荊州,故俗稱荊州花糕。它是採用魚糜、雞蛋...
“常與家人去外婆印象就餐,店家一道鴉片魚給我留下了很深的印象。鴉片魚又名蝴蝶魚,其製作方法是魚經醃製,放剁青椒蒸熟,最後用熱油潑。我今天選用鱸魚蒸蒸制,味道確實好。”食材明細主料鱸魚(400克)輔料料酒(10克)生抽(10克)剁...
“此菜非常適合於家庭做,快速簡單,而且特別開胃。”食材明細主料魚腩(1斤)輔料剁椒醬(1勺)調料姜(少許)蔥(少許)中辣(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)剁椒蒸魚腩的做法步驟1、將魚腩切成塊,放入薑絲,料酒,鹽,醬油拌勻醃製1小時。2、姜...
食材明細主料帶魚(200g)剁椒醬(35g)料酒(10g)輔料鹽(1g)中辣(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)剁椒蒸帶魚的做法步驟1、帶魚解凍,加入料酒和鹽,醃製20分鐘左右;2、醃好的帶魚,整齊碼放,表面上加剁椒醬;3、開啟美的電飯煲,放入電飯煲的蒸...
食材明細主料帶魚(適量)剁椒(適量)輔料鹽(適量)料酒(適量)鮮醬油(適量)姜(適量)蔥(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)剁椒蒸帶魚的做法步驟1、帶魚洗淨切段,加鹽、料酒、蔥姜醃二十分鐘。2、洋蔥墊底。3、放入醃好的帶魚。4、姜...
食材明細主料鯽魚(適量)輔料蒜頭(適量)剁椒(適量)蔥花(適量)中辣(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)剁椒蒸鯽魚的做法步驟1、蒜頭拍扁剁碎備用。2、香蔥洗淨切蔥花備用。3、鯽魚洗淨改切花刀備用。4、鍋中熱油放入蒜頭炒出香味。5...
“餐桌上一週至少出現兩次的魚總是會變著花樣做。以前在南方沒見過海鱸魚,吃得比較多的是淡水鱸魚。海魚腥味比較重,一般都用大蒜,八角,辣椒,蔥,姜,料酒來去除腥味,如果處理不好會很難吃。今天用榨菜和自制剁椒來蒸魚,味道異常...
“婆婆早上買了一條大鱸魚,俗話說,涼烏熱鱸,就是說,冬天的時候吃烏魚,夏天的時候吃鱸魚。都是最肥的時候。本來想學做孔雀開屏魚的,結果太大了,找不到合適的盤子,就把魚頭魚尾剁下來,做剁椒魚頭了,這個,地球人都知道,剁椒魚頭是湖...
“花開富貴圖裡大多看到的是花、魚、蓮、蝙蝠等等,花開富貴在我國的傳統之中,因為代表了人們對美滿幸福生活、富有和高貴的嚮往。”食材明細主料鱸魚(一條)輔料玉米粒(30克)青豆(30克)剁椒(50克)配料姜(適量)蔥(適量)蒜(適量)胡椒粉(適...
食材明細主料鱸魚(一條)剁椒(兩勺)輔料姜(適量)蔥(適量)調料油(適量)老抽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)醋(適量)鹽(少許)中辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)高階(難度)剁椒鱸魚的做法步驟1、準備好鱸魚,去魚鱗、魚鰓、內臟,清洗乾淨。2、打花刀。3、起鍋...
“鱸魚魚肉質白嫩、清香,沒有腥味,肉為蒜瓣形,最宜清蒸、紅燒或燉湯。簡單的清蒸,澆入一些花椒油,使得鱸魚更加的鮮美有滋味。”食材明細主料鱸魚(1條)輔料蔥(適量)花椒(30粒)料酒(20毫升)蒸魚豉油(20毫升)白糖(3克)清水(少許)鹽(少許)姜(適...
“清蒸魚添加了剁椒口感微辣、鮮香適口”食材明細主料鱸魚(一條)綠剁椒(適量)蔥片(適量)薑片(適量)輔料蒸魚豉油(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)鹽(適量)微辣(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸剁椒魚的做法步驟1、備蔥段薑片2、鱸魚洗淨...
“魚頭含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液迴圈有利,是心血管病人的良好食物。魚頭中的大量鈣質易於吸收,其中的膽固醇含量也很高,高血脂的人要注意適量。”食材明細主料魚頭(半個)輔料甜椒(半個)姜(一塊)大蒜(適量)蔥(適量)調料料酒(適量...
“【美食家美食祕籍之刀工】我的一招半式——《鱸魚解剖及應用1#》鱸魚三吃之《蔥姜剁椒蒸鱸魚》【美食家美食祕籍之刀工】我的一招半式———《鱸魚解剖及應用1#》將以圖解法,敘述鱸魚在家庭烹飪中宰殺、魚體分解、各...
“今來一款剁椒蒸海鱸魚,美名曰“”鴻運當頭,寓意吉祥的菜品一定會為家宴款待增色添彩!新的一年為親朋年年有餘,平安健康!”食材明細主料海鱸魚(一條)剁椒(適量)蔥(適量)姜(適量)輔料蒸魚豆豉(適量)油(適量)料酒(適量)中辣(口味)蒸(工藝)半小...
食材明細主料草魚《中間部分》(適量)輔料剁椒醬(適量)蔥末(適量)香菜(適量)調料料酒(適量)姜(適量)胡椒粉(適量)蒸魚豉油(適量)鹽(適量)花椒粉(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)剁椒蒸魚塊的做法步驟1、草魚洗淨,在上面劃幾下。2、放...
食材明細主料草魚尾(5只)剁椒(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)蔥(適量)配料料酒(適量)醬油(適量)蠔油(適量)中辣(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)剁椒蒸魚尾的做法步驟1、草魚尾洗淨開三邊(這樣蒸起來會比較容易熟,也比較入味),剁椒與姜、蒜末入鍋...
“魚的尾部由於活動量比較大,所以肉質口感較好,紅燒,清蒸都不錯,加點剁椒清蒸的魚劃鮮辣細嫩,輕脂美味!”食材明細主料魚尾(1條)輔料剁椒(適量)鹽(適量)料酒(1勺)蔥(適量)姜(1塊)藤椒(適量)蒸魚豉油(2勺)微辣(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)剁...
食材明細主料鱸魚(一條)剁椒(適量)大蒜(適量)輔料蔥(適量)香菜(適量)姜(適量)調料油(適量)蠔油(適量)蒸魚豉油(適量)糖(適量)醬油(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)剁椒蒜蓉蒸鱸魚的做法步驟1、鱸魚一條洗淨處理乾淨備用。2、...
“轉眼間就要到新年了,大家都是要招待客人,作為宴客菜,都是要快捷還要養眼,而魚菜都是少不了,都是要年年有餘嗎,提前準備好冷盤,在蒸上四喜丸子和魚等菜菜,在蒸菜的時候去做小炒,一桌菜就很快ok了,其中這款【剁椒鱸魚豆腐】不但...
“今天去菜場有胖胖的活鱸魚,買的時候還蹦蹦噠噠的,突發奇想來做一道剁椒鱸魚吧。鱸魚刺少肉質鮮美,剁椒辣味十足,在這寒冷的天氣吃起來美滋滋的。而且超級好上手啊,大家做起來吧!”食材明細主料鱸魚(1條約600克)剁椒(適量)輔料...
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