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食材明細主料蟹肉(半斤)馬蹄果(10顆)蔥(若干個)雞蛋(8個)輔料十三香(少許)蒜(少許)原味(口味)未知(難度)炒桂花蟹的做法步驟1、蟹肉洗淨2、馬蹄果拍碎用刀跺一下,蔥切小段3、大蒜切碎4、倒入蟹肉,撒點十三香,加入點鹽,味精,蒜,5、打入雞蛋6...
食材明細主料山藥(175克)花蟹(210克)輔料薑片(適量)蔥段(適量)配料料酒(適量)生抽(適量)蠔油(適量)鹽(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)山藥炒花蟹的做法步驟1、材料:山藥、花蟹(已清洗)、薑片、蔥段2、(1)將山藥洗淨、去皮。3、放在...
食材明細主料胡蘿蔔(適量)青辣椒(適量)大蔥(適量)蝦(適量)豆芽(適量)雞蛋(適量)菜花(適量)輔料鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)桂花炒的做法步驟1、豆芽洗淨備用。2、材料如下。3、蝦解凍4、菜花白灼後備用。5、雞蛋打散備...
“吃蟹是風雅的事。蟹是至味,吃蟹時混吃別的菜餚,是乏味的。每每讀到豐子愷的散文,正應著夏秋螃蟹正肥的時節,總會去菜市場挑選再三。與金秋的大閘蟹不同,夏季花蟹是價廉物美的解饞海味,便宜到就算挑蟹技能不足也無傷大雅,簡...
“一大早王大廚就出去買菜了,回來給全家燒了幾個好菜!”食材明細主料花蟹(3個)雞蛋(3個)花雕酒(2勺)輔料洋蔥(1塊)蔥頭(5個)姜(1段)蔥花(1段)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)未知(難度)蛋炒花蟹的做法步驟1、新鮮花蟹2、配料準備好3、螃蟹處理...
食材明細主料腐竹(45克)花蟹(4只)輔料蔥段(適量)料酒(適量)鹽(適量)生抽(適量)白糖(適量)清淡(口味)炒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)腐竹炒花蟹的做法步驟1、食材:腐竹(已泡發)2、花蟹(已收拾)3、蔥段4、將已泡發的腐竹放在案板上切成段,待用。5、...
“桂花蟹肉,是閩南宴席裡的一道名菜,而且,一般是最後上的一道菜,呵呵。福建沿海盛產海鮮,所以,海鮮有很多做法。桂花蟹肉,就是用雞蛋來炒蟹肉,因為炒開的雞蛋形似桂花,因而得名。桂花蟹肉裡,要加入鮮筍,因為蟹肉和雞蛋的口感都是...
“老孃說胃漲,我去買了幾斤山楂,直接吃山楂嫌棄太酸,我就準備給她老人家做一些山楂美食,每天飯後來一點。”食材明細主料山楂(1碗)輔料清水(適量)調料白糖(約山楂的三分之一)桂花(小許)酸甜(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)桂花炒紅...
小編作為一名從小在沿海地區城市長大的孩紙,特別的鐘愛於各個海鮮產品,就好像花蟹這個十分普遍的蟹類海鮮,那麼肯定很多小夥伴不知道炒花蟹怎麼炒吧,除此之外,小編還會告訴你們其他關於花蟹的做法~~大家要好好看哦、、炒花...
食材明細主料花蟹(390克)輔料薑片(適量)蔥段(適量)配料料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清炒花蟹的做法步驟1、材料:花蟹、薑片、蔥段2、花蟹清洗清洗。3、去蟹殼蟹鰓對半剪開,待用。4、燒鍋倒油燒熱,...
“桂花飯不是用桂花炒,而是用雞蛋炒飯,特別香而不膩。”食材明細主料雞蛋(1個)輔料米飯(1碗)蔥(2顆)蔥香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)桂花炒飯的做法步驟1、備好食材。2、蔥切沫。3、雞蛋打散。4、鍋裡到油炒雞蛋。5、快速化...
食材明細主料夜開花(290克)花蟹(220克)輔料薑片(適量)配料料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)花蟹炒夜開花的做法步驟1、材料:夜開花、花蟹、薑片2、將夜開花去皮清洗一下。3、放在案板上切成滾刀塊,待...
食材明細主料花蟹(1000克)輔料姜(1塊)大蔥(1根)紅椒(2個)陽江豆豉(少許)生抽(2匙羹)料酒(1匙羹)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)爆炒花蟹的做法步驟1、新鮮花蟹宰殺處理好,洗淨備用。(可以交給賣家處理)2、紅椒切細條,姜切細條,大蔥斜...
食材明細主料蠶豆(610克)花蟹(5只)輔料料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)白糖(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)花蟹炒蠶豆的做法步驟1、食材:蠶豆。2、螃蟹(已收拾)。3、將蠶豆剝殼,挖去黑痣。4、淘洗一下。5、燒鍋倒油燒熱,下入蠶...
食材明細主料花蟹(330克)花菜(210克)輔料料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)花菜炒花蟹的做法步驟1、食材:花蟹(已清洗)、花菜(已清洗)2、將已清洗的花蟹去蟹殼去鰓對半剪開。3、燒鍋倒油燒熱,下...
“辣炒小花蓋蟹,相當給力的下酒菜。”食材明細主料小花蓋蟹(1000克)輔料幹辣椒(50克)姜(6片)蔥(半根)配料白酒或料酒(2勺)老抽(1勺)生抽(2勺)白糖(1勺)色拉油(適量)白開水(100克)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)辣炒小花蟹的做法步驟1、...
食材明細主料雞蛋(3個)素翅(25g)輔料芹菜(1棵)乾貝(8顆)豆芽(30g)鹽(適量)雞粉(0.5勺)雞汁(1勺)胡椒粉(少許)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)桂花炒素翅的做法步驟1、食材,素翅提前兩小時用冷水泡發,豆芽去去頭尾,芹菜切段,乾貝也是要提前...
“所謂“桂花炒XX”大多是指用雞蛋液或蛋黃液加以各種主料煎炒而已。魚翅、乾貝、蟹肉......均可;以下介紹的是閩南、臺灣地區的手法。”食材明細主料青蟹(2只)輔料雞蛋(4個)香菇(2朵)馬蹄(50)西火腿(2片)五花肉(50克)胡蘿蔔(40克)冬...
食材明細主料花蟹(335克)輔料薑片(適量)蔥段(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)炒花蟹的做法步驟1、食材:花蟹(已清洗)、薑片、蔥段2、將已清洗好的花蟹去蟹殼去蟹臍去鰓對半剪開,待用。3、燒鍋倒油...
“從江西帶回來的純手工製作的年糕,用當地土法制作的糖桂花來炒炒,真是又軟又香又彈口。”食材明細主料年糕(兩條)糖桂花(適量)輔料植物油(30克)清水(適量)白糖(適量)果味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)炒桂花年糕的做法步驟1、兩...
食材明細主料雷筍(315克)花蟹(275克)輔料香蔥(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)雷筍炒花蟹的做法步驟1、食材:雷筍、花蟹(已清洗)、香蔥2、將雷筍剝殼清洗一下。3、放在案板上切成片,待用。4、將已...
“桂花炒幹魷是一道傳統名菜,其實是沒有桂花的,以雞蛋碎的形狀來取名桂花的。加入香菇和白肉絲來增加香味,越嚼越香,魷魚是海乾貨所以有加入胡椒粉來提鮮增,如果有辣椒油可以在最後岀鍋前加入。”食材明細主料魷魚乾(1個)雞...
食材明細主料花蛤(240克)螃蟹(4只)輔料薑片(適量)香蔥(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)花蛤炒螃蟹的做法步驟1、食材:螃蟹(已清洗)2、花蛤(已清洗)3、薑片、香蔥4、去蟹殼去鰓對半剪開,待用。5、燒鍋...
食材明細主料花蟹(適量)輔料蔥(2棵)大蒜(2棵)芹菜(2棵)姜(10克)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)家常炒花蟹的做法步驟1、買回海蟹,拆捆紮繩前用筷子插入其嘴補,穿透身體,很快就死了。然後再刷乾淨,處理2、蔥薑蒜切段備用3、花蟹處...
“我永遠記得,臨近大學畢業的最後幾天,宿舍一行人在學校附近做最後的覓食留念。選單上一款“正宗臺式廟口肉卷”的套餐單靠名字就吸引了我,本著嚐鮮原則下了單,幾分鐘後送來了“炸五香條”……以至於如今再看到什麼木須柿...
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