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食材明細主料蟶肉(適量)蛋(2個)輔料鹽(適量)蔥花(適量)鹹鮮(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蟶爆蛋的做法步驟1、做蟶爆蛋選擇這種小一點的蟶就可以了2、洗淨,泡鹽水裡吐沙3、煮熟之後把蟶子肉拔出來4、打入兩個蛋。照片過爆了。5...
“平時在做蟶子帶殼的最麻煩是吃到肉邊緣總是不乾淨口感特不好,每次都吃到肉邊緣有碎殼,這次去掉所有外殼爆炒吃起來非常輕鬆享受。春天來上一盤春韭炒海鮮肉是很美味的,濃濃的韭香味和鮮嫩的蟶子肉搭配著實在是鮮美之物...
“蟶子(拉丁學名:Sinonovaculaconstricta(Lamarck)),是簾蛤目(Veneroida)竹蟶科(Solenidae)瓣鰓綱軟體動物的通稱,又稱蟶子皇、聖子、竹蝗、蜻。貝殼長,近柱狀或卵圓形,兩殼相等。中國盛產蟶子,南北沿海多有分佈。蟶子肉可鮮食,...
“蒸菜簡單又健康。”食材明細主料雞蛋(2個)蟶子(9個)秋葵(2根)輔料白胡椒粉(一點點)鹽(0.3g)水(50℃,138g)調料腸粉料汁(15g)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蟶子蒸蛋的做法步驟1、蟶子入開水鍋焯燙,去掉外殼。蒸蛋只需9只蟶子。2...
食材明細主料蟶子(一斤)蒜瓣(適量)料酒(適量)輔料小蔥(適量)生薑(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蔥爆蟶子的做法步驟1、準備一斤蟶子,呵呵(小策海鮮有售)一斤大概20多個,也別肥,而且裡面無沙哦!~2、用牙刷一個一個仔...
“海鮮不止是用於清蒸,每個地區的飲食習慣不同,不同胃不同味。清蒸當然是最好的方法,可以保留它原本的新鮮和香甜。爆炒的重口味卻特別適合內陸的朋友,到夜市的燒烤攤來一份爆炒蛤蜊,這個夜宵才算完美。蛤蜊、蟶子這種小貝...
“四月的海鮮格外鮮甜。”食材明細主料蟶子(1000g)輔料青椒(5個)調料姜(5塊)蠔油(3匙)鹽(2匙)黃豆醬(3匙)花生油(2匙)菠蘿啤(5匙)澱粉(3匙)料酒(5勺)醬香(口味)爆(工藝)半小時(耗時)高階(難度)蟶子爆炒青椒的做法步驟1、購買新鮮會吐水的蟶子。2、...
食材明細主料蟶子(適量)輔料蔥花(適量)紅辣椒(4個)蒜蓉(適量)料酒(1勺)油(適量)鹽(適量)蠔油(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)爆炒蟶子的做法步驟1、蟶子用水浸泡一會後清洗乾淨。2、洗淨後撈出瀝乾水分。3、鍋中放水燒開後放...
準備時間:11分鐘    烹飪時間:10分鐘主料蟶子:一斤青椒:半個紅椒:半個洋蔥:半個雞毛菜:一把輔料醬油:少許蠔油:少許鹽:適量豆瓣醬:少許醋:少量香油:少許具體步驟1.蟶子先入滾水煮一下,蟶子口開後撈起...
“一到七月我們這個靠海的地方就是去海里挖蟶,蟶是我們這裡的土特產,個大的我們都拿來剝了晒乾就是市場上賣的蟶乾。小個的我們都是自己留著吃。有的剝了拿去炒蛋,有的拿去煎餅。那個味道真真的是一個美,鮮啊!今天我就獻醜...
食材明細主料蟶(200克)鴨蛋(3個)輔料胡蘿蔔(適量)洋蔥(適量)蔥花(適量)鹽(適量)味精(適量)料酒(適量)食用油(適量)蒜香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蟶抱蛋的做法步驟1、蟶洗淨,放入鍋內速燙撈出2、將燙過的蟶去殼取肉,洋蔥胡蘿蔔切絲,蔥切...
食材明細主料麻蛤(適量)蟶子(適量)輔料韭菜(適量)配料姜(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)爆(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)爆炒麻蛤蟶子的做法步驟1、麻蛤和蟶子洗淨,放清水吐泥沙,中間要反覆換水。2、開水鍋焯麻蛤,待張嘴兒後,撈出。3、開...
“蟶子是很鮮美的食材,平時都是快炒,今天我用它來煎雞蛋,味兒超讚,朋友們要是喜歡也可以試一下,配粥也是極好的呢。”食材明細主料雞蛋(2個)蟶子(200克)輔料菜脯(1小塊)蔥(適量)玉米油(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蟶子煎...
“這道菜絕對是難度和味道成反比的。難度係數幾乎為零。但是那個鮮美啊,無與倫比。韭菜和河鮮一起那味道真的是絕了。以前愛吃韭菜炒蝦皮,後來吃了韭菜炒基圍蝦就不吃炒蝦皮了。再後來炒了蟶子,很顯然,就不吃炒蝦了。”食...
“蟶肉味道鮮美,營養豐富,有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、溼熱水腫、中暑洩痢、小便不利、產後補虛等功效。”食材明細主料蟶子(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)配料料酒(適量)生抽(適量)糖(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難...
“吃蟶子,肉肥味美,含豐富蛋白質、鈣、鎂、鐵、硒、維生素A等營養元素。蟶子肉味甘鹹、性寒,入心、肝、腎經,具有一定的食療作用,補陰,清熱,除煩,解酒毒等,對產後虛損,煩熱口渴,溼熱水腫,痢疾,醉酒等也有一定治療作用。”食材明細...
“【爆炒蟶子】更是一道美味的下酒菜。但如果你不會做,那麼蟶子一定不好吃,要麼腥味重,要麼肉質老,要麼蟶子不吐沙。其實要炒一道好吃的蟶子,並不難,只要掌握好這幾點,下酒菜分分鐘搞定。第一點,一定要購買無沙、新鮮的蟶子;第...
食材明細主料蟶子(適量)小鮑魚(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)蠔油(適量)幹辣椒(適量)白胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醬爆蟶子小鮑的做法步驟1、原料2、加料酒將蟶子和小鮑去腥煮3分鐘取出待用3、剝殼將蟶子肉和小鮑取...
食材明細主料蟶子(400克)豆瓣醬(5克)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)輔料玉米油(適量)鹽(適量)大料(適量)生抽(適量)胡椒粉(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)微辣版爆炒蟶子的做法步驟1、蟶子買回來浸泡2個小時,清洗乾淨。2、大料,大蒜切丁,...
“蟶子肉質鮮美,很多人都愛吃,特別是夏天的時候,就著小酒,實在是美味。”食材明細主料蟶子(500g)調料剁椒(2勺)姜(2片)蒜(3瓣)蔥(適量)料酒(適量)微辣(口味)炒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)爆炒蟶子的做法步驟1、首先要清洗蟶子,盆裡接完水之後...
“蟶子肉味甘、鹹、性寒,有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產後補虛等功效。《嘉祐本草》中記載,蟶子肉補虛,主冷痢,煮食之,主婦人產後虛損,胸中邪熱煩悶氣。《隨息居飲食譜》中記載,蟶子肉清胃、治痢、除煩,補產後...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料蟶子:600輔料香蔥:一把大蒜:若干小尖椒:3根姜:2片料酒:適量胡椒粉:適量鹽:適量具體步驟1.買回蟶子後,先用鹽水泡一至兩個小時,讓它吐砂。2.香蔥蔥白切段蔥綠切...
食材明細主料海蟶(300克)荷蘭豆(300克)紅椒(10克)輔料生抽(3克)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)爆炒海蟶的做法步驟1、荷蘭豆剔去倆邊的筋洗淨,紅椒切成小塊,姜切絲備用。2、海蟶過滾水汆燙一下撈出。3、海蟶過水後洗淨瀝乾水...
“我家姑娘最喜歡吃竹蟶,所以一早去菜場買了點回來,還是用醬來炒著吃!”食材明細主料竹蟶(550克)洋蔥(小半個)青椒(1個)輔料色拉油(適量)紅辣椒(1個)料酒(1勺)生抽(2勺)金格勒醬(1勺)砂糖(1小勺)鹽(少許)姜(2片)蒜瓣(1個)蔥(1棵)醬香(口味)炒(工藝)廿分...
食材明細主料蟶(一斤)尖椒(一根)輔料紅辣椒(一根)薑絲(適量)蒜(兩瓣)配料鹽(適量)料酒(兩勺)味精(適量)生抽(一勺)醋(一勺)微辣(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)尖椒爆蟶的做法步驟1、蟶洗淨,尖椒、紅辣椒、姜切絲,蒜拍扁備用。2、熱鍋倒油,放...
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