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“糯玉米黏軟不易成型,黃玉米就好很多。不過,料理機不比石磨,幹稀由人。沒什麼水分,這傢伙就只空轉,磨洋工。加點兒水,就轉得利索了,可麵糊卻稀了些。如此稀泥狀的玉米糊難以支撐自身,唯有用麵粉調整,並藉助麵粉的筋力,增添些許...
10分鐘。玉米饃饃通常是由嫩玉米直接磨漿後的玉米渣製成,蒸制的時間較短,10分鐘足矣。不同地區會根據飲食習慣新增麵粉,但蒸的時間也不會太長,也在10分鐘左右。嫩玉米饃饃相比老玉米做的會更嫩,玉米的清甜味道會更重,玉米的...
“飯不夠,做點粗糧吃。玉米麵饃饃,喧軟好吃。喜歡嘎巴的再用平底鍋煎一下,更好吃。”食材明細主料細玉米麵(150g)白麵(350g)酵母粉(5g)泡打粉(4g)輔料雞蛋(1個)溫水(250g)白糖(30g)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)玉米麵饃的做法步驟...
20分鐘。饃饃的種類有很多,有白麵饃饃、高粱饃饃、玉米麵饃饃等。玉米麵饃饃就是用玉米麵做成的饃饃,類似於饅頭,一次可以多做一些,玉米麵饃饃可以放冰箱冷凍儲存時間較久,吃的時候拿出來蒸即可,十分方便。...
食材明細主料麵粉(半斤)羊肉(2斤)洋芋(半個)胡麻油(適量)蔥(適量)輔料味極鮮醬油(適量)麻椒粉(少許)食用鹽(少許)雞精(少許)味精(少許)姜(少許)蔥香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)饃饃蒸羊肉的做法步驟1、將羊肉洗乾淨切成小塊放入盆中加切好...
食材明細主料黑米(適量)麵粉(適量)水(適量)輔料發酵粉(適量)鹼粉(適量)豬油(適量)調料溫水(適量)糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)黑米饃饃的做法步驟1、黑米洗淨隔夜浸泡軟,用料理機打成黑米漿。2、黑米漿中放入適量麵粉。3...
食材明細主料米酒(500)麵粉(800)輔料鹼面(5g)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)米酒饃饃的做法步驟1、準備米酒、麵粉2、和麵3、發酵4、揉麵,蒸煮,...
食材明細主料麵粉(2/3)玉米粉(1/3)輔料白砂糖(適量)酵母粉(適量)鹽(3克)雞蛋(一個)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)生煎玉米饃饃的做法步驟1、酵母粉用溫水攪拌均勻,麵粉,玉米粉,少量鹽,雞蛋放入盆中用手揉成麵糰,靜止20分鐘2、揉成...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘就個人來說,我很喜歡吃包子類的東西。每天早上兩個包子配一杯豆漿,簡簡單單的早餐就這樣解決了。玉米麵蒸棗饃饃,和包子差不多。在玉米麵里加三分之一的...
食材明細主料麵粉(200g)玉米粉(200g)白糖(適量)泡打粉(適量)輔料酵母(適量)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)玉米饃饃的做法步驟1、玉米麵,中筋麵粉,泡打粉,用酵母粉和溫水調勻倒入麵粉中,和麵2、發泡2倍大,再揉一會面,再發酵15分鐘3...
“蒸饅頭鍋不給力啊,第一層還行不受限制,第二層籠屜和第一層之間太低,饅頭蒸成餅了。做蒸鍋的設計者,肯定沒有試驗過吧。問過很多人都這樣的。蒸扁螃蟹不錯的沒有變形,下次一定都蒸小螃蟹了。哈哈,逼上梁山啊:)喜歡小螃蟹饃了...
食材明細主料玉米麵(100克)麵粉(150克)輔料開水(100克)酵母(3克)溫水(適量)調料白糖(5克)甜香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)玉米麵棒棒饃的做法步驟1、成品圖。2、製作方法:玉米麵100克加入滾燙開水100克燙麵,用筷子攪拌均勻放涼,加...
“很多人喜歡早晨喝牛奶的時候加些速熟的燕麥片,這種成袋的燕麥片吃到後來,多剩下碎末末了,再放入牛奶中口感不那麼好,其實可以用它做麵食輔料,既有營養又物盡其用。我將它摻入玉米麵、白麵中,做了這個“黃饃饃”。其實就是...
食材明細主料黃米麵(1000g)輔料葡萄乾(50g)紅棗(100g)水(適量)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)黃饃的做法步驟1、黃米麵加適量開水和麵、水不要放太多、2、將和好的面放在篦子上、撒上事先準備的葡萄乾以及去核的紅棗、上爐...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘大家就是有沒有試過平時走在大街上都會有人騎著三輪車然後車上一個喇叭在叫喚著老面饅頭的場景,今天呢我就來教大家做一個玉米麵蒸棗饃饃。比平時我們...
食材明細主料普通麵粉(適量)玉米麵(適量)紅棗(適量)輔料酵母粉(適量)清水(適量)原味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)高階(難度)玉米麵棗饃的做法步驟1、普通麵粉與玉米麵混合在一起,把安琪酵母粉放入小碗裡,用溫水調開,再放入面盆中,活成軟硬適...
“簡單”食材明細主料白糖(適量)白麵(適量)輔料酵母(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一天(耗時)普通(難度)蒸饃饃的做法步驟1、溫水化開酵母,和麵2、放溫暖的地方發酵3、發好,放鹼,揉好,裡面放糖小竅門現在天氣冷,和好面放盆裡,電飯煲加水預熱,可...
“舌尖2第四集裡的山西玉米麵凹饃,加了韭菜的玉米麵糊用特製的鏊子做的玉米凹饃看著那麼的鬆軟誘人,雖然沒有那種特製的鏊子,但是用電餅鐺做的饃也非常好吃,只是不知道能不能叫凹饃啦。”食材明細主料細玉米麵(50克)麵粉(100...
食材明細主料白麵(100g)玉米麵(50g)生菜(1棵)五花肉(150g)輔料柱侯醬(10g)海鮮醬(10g)蠔油(5g)料酒(5g)鹹香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)肉夾玉米饃的做法步驟1、五花肉切片2、肉片加料酒,鹽,白胡椒粉醃製5分鐘3、白麵玉米麵混合均勻。...
食材明細主料玉米麵(200g)麵粉(適量)輔料雞蛋(1個)酵母(5g)牛奶(適量)葡萄乾(適量)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)玉米麵饃饃圈的做法步驟1、200克麵粉加入120克開水。2、攪拌均勻如圖。3、加5克酵母,加一個雞蛋,加適量牛奶。4、...
“自己做了點蜜紅豆兒,加了些玉米麵做成饅頭卷,一層一層的層次分明,好吃又健康。”食材明細主料玉米麵(100克)麵粉(200克)蜜豆(適量)輔料白糖(20克)酵母粉(3克)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)玉米麵蜜豆卷卷饃的做法步驟1、準備...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘健康的玉米麵蒸棗饃饃,愛吃粗糧的娃娃有口福了。因為粗糧的營養不錯且健康,可按照個人口味放些紅棗蒸發糕味道更香甜。在玉米麵里加三分之一的麵粉,發糕...
“這幾天一直都在吃摻有玉米麵的麵食,蒸饅頭、做花捲、烙餅,尤其是烙餅做得次數就更多了,這都要歸功於我兌換的雙菱牌全自動電餅鐺。這個電餅鐺功能很多,操作簡單方便,是製作美食不可或缺的工具。”食材明細主料麵粉(250g)玉...
“粗糧細作,教你玉米麵這樣子做,鬆軟細膩,老人小孩都愛。”食材明細主料麵粉(300克)玉米麵(200克)輔料雞蛋(一個)白糖(50克)水(275克)酵母(5克)甜香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)高階(難度)玉米麵饃饃的做法步驟1、粉類稱重。2、加入酵母,白糖。...
食材明細主料麵粉(一斤)泡打粉(6克)酵母(8克)白糖(適量)輔料紅棗(半斤)葡萄乾(二兩)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蒸紅棗饃饃的做法步驟1、備好麵粉2、酵母,泡打粉,白糖用溫水化開和麵3、揉團醒發十幾分鍾4、葡萄乾,紅棗洗乾淨去...
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