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食材明細主料牛奶(290克)酵母粉(5克)麵包粉(400克)低粉(100克)白糖(60克)番茄(一個)香芹(適量)雞蛋(一個)黃油(適量)調料鹽(2克)甜味(口味)拌(工藝)數小時(耗時)普通(難度)番茄佛卡夏麵包的做法步驟1、牛奶290克,酵母粉5克倒入廚師機。2、倒入麵包...
“佛卡夏是一款原產義大利的扁麵包,上面通常會撒上香草,或者其它食材,是有一千多年曆史的義大利平民麵包。與披薩有些類似,但我個人認為它的口感和味道比披薩更好。新出爐的時候表面脆,裡面非常柔軟。”食材明細主料麵粉(50...
“做了佛卡夏麵包,好玩,表面可隨意放喜歡的東西組成圖,冰箱中有的放裡了。底很脆好吃,閨女說是帶圖案的披薩。百度了下,佛卡夏麵包是源自義大利的一種著名扁平面包,吃起來和披薩底有點像,通常上方會撒上各式香草和橄欖油,更花...
“看了一段國外的麵包視訊介紹了這款義大利傳統的佛卡夏Focaccia麵包,正好家裡所有的材料都有,立馬去買了粗鹽就開始做了。佛卡夏(Focaccia)在中世紀的拉丁語裡是代表火的意思,就是用火烤的東西,是披薩的早期原形,主要材料有...
“佛卡夏是義大利麵包,據說它的起源是因為做Pizza時餡料不夠了,在烤完主角Pizza以後,把剩下那些發過頭的麵皮隨手摘點香料點綴、丟進石窯裡用餘火烤熟,沒想到一鳴驚人、流傳至今。這款麵包通常是用橄欖油和香草來調味的。...
“個人覺得丹波面包和佛卡夏很相似😂兩者不同的應該是外貌吧!丹波麵包外型粗獷而佛卡夏被譽為麵包界的油畫🤭當然這只是我個人的見解當中有什麼分別我沒有去細究,我只在乎好吃簡單易做就是了🤣”食材明細主料高粉(200g)輔...
“佛卡夏是一款原產義大利的扁麵包。Focaccia這個詞起源於拉丁語focus,意為“中央”或者“火爐”,因為以前火爐往往建在一個住宅的中心位置,而佛卡夏麵包就在爐膛中烘烤。佛卡夏麵包在義大利非常流行,人們通常用橄欖油和...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:8分鐘主料高粉:250低粉:50水:170酵母:4橄欖油:15細砂糖:10鹽:3g義大利混合香料:1小匙岩鹽:3輔料具體步驟1.香料和橄欖油混合,用微波爐加熱1分鐘左右備用。岩鹽是最後入...
“最近網上很流行的一款高顏值麵包~佛卡夏,佛卡夏是義大利的一種扁平面包,和披薩差不多,其實做法也挺簡單的,只是因為可以在麵包上,任意加上自己喜歡一些蔬果,像畫一樣美。佛卡夏麵包廚具:長帝貓小易烤箱一臺,28*28的不粘烤盤...
“佛卡夏麵包剛出爐的時候是表皮脆脆的,自我感覺等涼透之後更有味,從剛開始不喜歡到現在迷上了它,有點嚼勁,有點鹹味,這次被我加了一些蔓越莓果乾進去,味道更加的完美,自己做的很健康哦。”食材明細主料高粉(310克)輔料鹽(7克)酵...
食材明細主料麵包粉(250克)白糖(15克)酵母粉(2克)蛋液(20克)水(150克)黃油(18克)表面裝飾黃油(適量)義大利香料(適量)番茄片(適量)調料鹽(5克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)番茄佛卡夏的做法步驟1、麵包粉,酵母放入廚師機內。2、加入蛋...
“佛卡夏麵包是具有代表的義大利麵包,在任何一家義大利烘培店都能看到。製作也很方便,最主要不需要揉麵,真的很方便哈。”食材明細主料普通麵粉(320克)酵母(2克)鹽(2克)白砂糖(15克)輔料水(220克)葡萄乾(30克)洋蔥(適量)橄欖油(25克)蒜(2...
“本是想複製一道讓人好奇的麵包,卻又在一瞬間受到啟發,於是決定根據它先來一道番茄迷迭香佛卡恰。麵糰照例用了孟老師的方子,表面的配料則是孟老師與啟示錄的綜合。又是一個長草的黃金大餅。特意多烤了一些時候,以烤出略...
“佛卡夏是一款原產義大利的扁麵包,上面通常會撒上香草,或者其它食材,與披薩有些類似。它有非常鬆軟的組織和酥脆的外皮。發酵和烘焙的過程中,它始終浸在香料橄欖油裡,把各種香味吸的飽飽的。今天在家試著做做!”食材明細主...
“鹹香的佛卡夏加上烤過後酸酸的小番茄還有培根丁,簡直太好吃了。佛卡夏做披薩底特別適合,尤其是不規則的用手推開成一大張。”食材明細主料低筋麵粉(50g)高筋麵粉(200g)色拉油(20g)芝士粉(12g)水(155g)輔料鹽(6g)混合香草(適量)酵母(3...
“冰箱裡的天然酵種又睡了好一段時間,拿出來養養,再代替波蘭酵頭,做這個披薩佛卡夏。披薩佛卡夏的裝飾比那波里豐富多了。“我設計了三種裝飾,分別是需要在醒發麵團前(醒發前)加入的,需要在烘焙前加入的和需要在烘焙過程中(烘...
“紅酒醋和橄欖油倒進碟子裡,把佛卡恰撕成小塊蘸來吃,感受最質樸最原始的香氣在口腔中一點點瀰漫,實在讓人沒法不喜歡......”食材明細主料高粉(225克)全麥粉(25克)砂糖(5克)鹽(5克)酵母(2克)水(150毫升)橄欖油(13克)輔料橄欖油(適量)蒜...
準備時間:15分鐘    烹飪時間:20分鐘美味番茄幹佛卡夏並不是什麼特別的食物,沒有海味那麼鮮美,沒有大龍蝦那麼高檔奢華。美味番茄幹佛卡夏也許沒有我講的那麼好吃,但是卻是這道食材能夠做出...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:60分鐘美味的番茄幹佛卡夏是一種源自於義大利的美味扁麵包,出爐時在上面輕輕撒上一次薄薄地香草或是別的調味料。美味翻倍,它與披薩口感相似,卻更勝一籌。香脆...
“佛卡夏(佛卡恰),一款義大利扁麵包,常作為各種配餐,或者是披薩的底餅,通常用橄欖油和香草調味,也可以在麵包上放乳酪肉類蔬菜等喜歡的食材。我很喜歡放蒜片的味道,因為喜歡披薩,所以放了培根和少量馬蘇裡拉乳酪,味道真心好~~~...
“佛卡夏是經典的意式扁麵包,用高粉做了一次,我比較愛鑽研,所有的麵包用高粉做過之後,都會用普粉再做一次,用普粉水量會有所變化,在此分享出來共大家參考,普粉用的是蒸饅頭最常用的麵粉,這種麵粉比起高粉來,價格要低很多。”食...
“主食麵包不需刻意攪拌到過於細緻,只要呈現延展性即可;量大的麵糰需發酵,才更能讓麵包釋放天然的香氣與美味。量大的麵糰在烘烤過程中,如果表面已完全上色,則將火降為10~20度,或將表面蓋上鋁箔紙,避免上色過深。”食材明細主...
“佛卡夏是一種義大利麵餅,做法簡單快手,麵糰不需揉出薄膜也不需怎麼整形。很多人覺得它是麵包與披薩的結合體,用足了新鮮的輔料和上好的橄欖油來製作,表皮香脆,輔料豐富,內部鬆軟彈性,往往令初嘗的人久久難忘。”食材明細波...
“用60分鐘+換取一份漫溢心胃的美食,很超值!如果做成功,會發現扁平面包和披薩的差別。這份麵包可能也是一種藝術,在廚房揮灑的成就。”食材明細麵糰黃金土豆(2顆)溫水(1杯)蜂蜜(3大勺)活性乾酵母(1包)蒜(1小瓣)迷迭香(4小枝)鹽(2.5勺)面...
“佛卡夏麵包製作的過程還是很簡單的,只要提前備好材料,幾樣東西合在一起,無需揉麵,拌合均勻發酵到位就可以了,雖然製作上很簡單,但美味可是不簡單哦!烤制的過程就是享受的過程,滿屋子飄著誘人的香氣,讓你忍不住咽口水哦!麵包色...
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