有關豌雜米粉怎麼做的精選大全
“肉香混合著豌豆的沙沙感,味道不錯。”食材明細主料豌豆(一斤)幹米粉(半斤(3-4人量))豬肉餡(半斤)輔料蔬菜(適量)蔥(2根)生薑(一小塊)大蒜(2瓣)調料麵醬(1勺)雞精味精(少許)花椒麵(少許)辣椒油(少許)鹽(少許)花椒油(適量)麻辣(口味)煮(工藝)數小時(耗時...
“那天看到豌豆已經上市了,雖然貴一點,但是其營養豐富,搭配各類蔬菜好看又好吃,所以買了一些回家。以前吃豌豆多是與雞蛋西紅柿一起炒,這還是從同事那裡學來的呢。這次發現家裡還有前天煲湯剩下的幾朵香菇,就一起放裡面炒了...
豌豆洗乾淨後加水泡上12個小時,直至豌豆微微發白後,撈出瀝乾水分後,加入少許的小蘇打和水,靜置10分鐘後,加入冷水後,大火燒開直至豌豆開始脫殼,轉至小火慢慢煮到豌豆完全變軟後,用手指輕輕一捏能輕易的捏碎後,撈起來用紗布過濾...
“雜醬米線在我老家的街頭隨處可見,是非常親民的一種主食,一日三餐,均可在館子裡吃到。咱那小館子裡的米粉,不是論大小碗賣,而是論“兩”賣,你可以根據自己的食量大小點,或2兩、或3兩、或4兩,隨心點,還可以多點兩種口味,因為哪...
豌豆提前用清水泡好以後用骨頭湯燉的。豌雜麵裡面加入了很多的配菜,吃起來味道鮮美,做好以後的豌豆吃起來很爛。使用高壓鍋來燉煮,可以適當的減少燉煮時間。湯裡面放一些鹼也可以讓豌豆更快的熟透,還可以新增一些肉餡兒和...
“中國傳統的烹製技法,壓耙的豌豆與濃郁的雜醬和諧在一碗麵中得到充分的彰顯,秀色可餐。品一口雜醬頓感八珍玉食,夾一許豌豆著實回味無窮。”食材明細主料五花肉餡(1000g)豆瓣醬(適量)薑末(適量)蒜末(適量)榨菜末(適量)蔥花(適量)蔥...
將乾製的豌豆放在清水中浸泡一晚,放在高壓鍋中煮爛即可。豌雜麵是重慶的特色美食,屬於川菜系,製作的食材包括豌豆、雜醬、麵條、香蔥、生薑、大蒜、青菜、豆瓣醬等,成品後香味濃郁,麻辣可口。喜歡吃口感較辣的豌雜麵,可以酌...
“來北方後很少見到這種豌豆,今天碰上了買了兩斤回來,剝好皮後做了盤小炒。以往都是豌豆,土豆和胡蘿蔔丁一起炒的。今天家裡沒有胡蘿蔔,放了洋蔥和香菇,味道有過之而無不及。豌豆的清香,香菇的Q軟,土豆的綿糯,洋蔥的清甜混合...
食材明細主料米粉(適量)輔料豬瘦肉(適量)粉腸(適量)豬肝(適量)芹菜(適量)姜(適量)調料鹽(適量)生粉(適量)花生油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豬雜湯米粉的做法步驟1、米粉泡軟,芹菜洗淨切碎,一點就夠了。2、豬肝多洗幾次,香腸切...
“應兒子的要求,要儘量縮短晚餐用餐時間。所以,我做了這份晚餐。雖然盛晚餐的餐具只有一隻碗,一把勺,但營養全面。”食材明細主料麵粉(300g)金華火腿(50g)輔料豌豆(50g)胡蘿蔔(50g)香菇(50g)白胡椒粉(適量)生抽(少許)食用油(適量)鹹鮮(口味...
食材明細主料桂林米粉(適量)輔料香菇(2朵)大白菜(適量)魚餅(適量)菜心(適量)丸子(適量)香腸(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)雜錦湯桂林米粉的做法步驟1、桂林米粉,香菇2朵,丸子,香腸,魚餅,菜心,大白菜。2、燒開水把粉和大白菜水灼...
不能。豌雜中的豌豆要選用耙豌豆,耙豌豆的製作原料藥選擇幹豌豆,要提前將幹豌豆浸泡一夜,然後加上清水或者高湯,加入一點食用鹼,用鍋煮三個小時以上,若選擇高壓鍋,可以不用加入食用鹼,製作的時間也更加短,煮到豌豆細膩綿軟即可...
將肉末、生薑末、蒜末、豆瓣醬、甜麵醬、清水放入油鍋炒制即可。喜歡吃辣口的雜醬,也可以酌情新增適量的幹辣椒。豌雜麵是重慶特色的小吃,屬於川菜系,製作的主要材料包括豌豆、雜醬、麵條,輔料包括生薑、蒜末、蔥末等。做...
“雞胸肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構磷脂的重要來源之一。雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。米粉,漢族特色小吃,是中國南方地...
“有時候減肥失敗,就是因為吃的東西太過單調,滿足不了自己的嘴!所以今天將幾種低熱量的食材,湊到一起,做一道什錦雜菜米粉,午餐和朋友一起分享,妥妥地瘦!”食材明細主料胡蘿蔔(120g)青瓜(156g)洋蔥(41g)香菇(21g)米粉(82g)輔料蔥(1顆)蒜(2...
“也許你不認識普洱,但你一定聽說過普洱茶,普洱茶就生長在這片神奇的土地上,這裡冬無嚴寒,夏無酷暑,四季如春,茫茫林海為它增添了豔麗的秀色。這裡生活著拉祜族、佤族、哈尼族、傣族等二十多種民族,各民族都有自己的飲食文化...
“米粉是福建一大特產,明代就有米粉外銷的例子。它不僅是最早走出國門的米線之一,而且在東南亞市場享有很高的聲譽,是福建飲食文化中優秀的風味小吃代表。價廉物美,名揚海內外,尤為海外僑胞所喜愛。”食材明細主料米粉(200g...
“一說到鋪蓋面,我們重慶人第一反應就是榮昌鋪蓋面,鋪蓋面是重慶榮昌的一種湯麵,因為麵皮很寬大像鋪蓋,所以得名鋪蓋面。用特殊方法發酵麵糰,使麵糰柔韌軟和而又不粘手,煮制時用手拈起麵糰撕成大片狀,形如鋪蓋(被蓋),不斷撕扯不...
“我的老家在一個古名叫合州的地方,那裡的早餐特別豐富,除了常見的豆漿油條包子饅頭稀飯外,還有豆腐腦兒,各種麵條、抄手(餛飩)、油茶、糖麻圓、油餞、餈粑塊、甜糕、湯圓、羊雜湯、米粉(線)等特色小吃。羊肉米粉、羊雜米粉則...
乾的豌豆。豌豆要用水浸泡30分鐘,再用高壓鍋把豌豆燉至軟糯,燉豌豆大約燉15分鐘即可。煮制面條的時候要沸水下鍋,鍋裡還可以加入適量的食用鹽,放食用鹽煮的麵條會比較的勁道也不會黏鍋,煮麵條的時候還可以加入一些配菜一起...
“天氣涼快了,在家好好做美食。”食材明細主料豌豆(適量)瘦肉(適量)麵條(適量)輔料高湯料包(適量)豆瓣醬(適量)辣椒油(適量)調料醬油(適量)鹽(適量)油(適)蒜香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)豌豆雜麵的做法步驟1、提前一晚泡發;2、瘦肉切成...
食材明細主料幹米粉(適量)鴨雜(適量)蒜苗(適量)姜(適量)醋(少許)澱粉(適量)輔料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鴨雜煮米粉的做法步驟1、準備好幹米粉和鴨雜2、起鍋燒水,水開後,下入幹米粉...
食材明細主料高筋粉(350克)鹼面(少許)水(150ml)輔料去皮豌豆(適量)肉末(適量)青菜(適量)調料醬油(適量)生抽(適量)料酒(適量)蔥姜(適量)辣椒醬(適量)鹹香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)高階(難度)豌雜麵的做法步驟1、麵粉中加入少許鹼面,攪拌均勻,分次加...
“重慶的豌雜麵,算是很有地方特色的小面之一了。名字源於使用了豌豆和雜醬,兩種澆頭各取一字,便有了取材雖普通之極但口感味道缺非常驚豔的豌雜麵。煮爛的豌豆沙沙的,裹在麵條上,混合著雜醬的肉香、醬香和各種調料香氣和味...
“每次爸爸媽媽有吃鴨子,都是把鴨雜分外和其他食材共做為另一份美菜。家裡有種野生芋苗,炒鴨雜就特別的好吃,還有煮粉條也是一道好菜,而南京的鴨血粉絲就是道特色小吃哦。家裡有米粉,就這樣做了,非常的清淡鮮美。米粉100克...
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