酥粒蓮蓉包怎麼做美味好吃

相信麵包配牛奶是很多人早餐選單裡抹不去的一道必備，麵包的種類多種多樣，味道各異。吃多了外面的麵包，何不自己動手製作一下社和自己口味地面包製品呢。今天就和小編一起來學習這道酥粒蓮蓉包的製作吧。自己動手，純天然無新增，健康美味。

主料

輔料

具體步驟

1.首先稱量原料，再把液體原料加入到麵包桶底部

2.上面加入高筋麵粉，最後把酵母放在麵粉上啟動和麵程式，把麵糰揉到擴充套件狀態（我用了兩個20分鐘）

3.然後啟動發酵程式把麵糰發酵至兩倍大（1小時30分鐘

4.黃油25克隔水軟化成液體

5.盆中倒入軟化的黃油，將糖粉25克和麵粉50克，奶粉10克倒在一起

6.用手抓搓均勻即可

7.做好的酥粒用不完的可以密封放入冷凍室冷凍

8.蓮蓉餡分成20克左右一個的小份

9.發酵好的麵糰排氣揉勻，搓成長條

10.再均分成12個小團搓圓

11.取一小份按扁把蓮蓉餡放在中間

12.虎口慢慢收緊使餡完全包入麵皮中

13.稍稍搓圓放入鋪了油紙的烤盤內

14.開啟烤箱發酵程式，烤箱底部放一碗熱水，發酵30分鐘

15.取一蛋黃加入5ml清水和5滴食用油攪勻

16.發好的麵包表面均勻刷上蛋液

17.撒上適量酥粒，烤箱180度預熱

18.把烤盤入預熱好的烤箱，180度、中層、20-25分鐘出爐。

19.冷卻密封存放

烹飪技巧

1、烘烤時間可以根據自己家的烤箱脾氣調節。2、各家麵粉的吸水量不同，牛奶的量可自主調節。3、麵糰宜軟不宜硬，麵糰硬了麵包的口感不好，麵包沒有新增劑，要儘快吃完：黃油以自己的喜好可以換成植物油。4、用不完的酥粒裝入盒子，放入冷凍室冷凍。酥粒在用的時候只需要用手輕輕捏散就可以了。5、黃油一定要融化成液體，這很關鍵哦。用溶化後的黃油做出來的酥粒即使冷凍後也可以很輕鬆的捏散。