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食材明細主料青蝦(200g)蔥花(5g)輔料鹽(少量)糖(20g)蠔油(適量)油(適量)番茄醬(適量)胡椒粉(少量)鹹鮮(口味)爆(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)祕製油爆蝦的做法步驟1、青蝦。挑腸線,洗過後瀝乾。2、下油鍋爆兩次。3、起鍋,冷卻後。4、在餘油裡放...
“嘿嘿,這道菜是和媽媽學的,我還是第一次做,閒話不多說,咱們開始吧(*^__^*)嘻嘻……”食材明細主料綠茄子(2個)輔料小土豆(6個)西紅柿(6個)紅燒肉罐頭(1個)尖椒(2個)配料鹽(少許)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)祕製家常東北亂燉的...
“海蝦味道鮮美,簡單的做法,簡單的調料,爆炒一下,原汁原味,也是十分的鮮美哦。。。。”食材明細主料海蝦(適量)輔料大蔥(適量)姜(適量)生抽(適量)鹽(適量)花生油(適量)鹹鮮(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)油爆蝦的做法步驟1、把海蝦洗淨,...
“炎炎夏日,涼拌菜成為了桌上的最愛。所以,涼拌菜是少不了要用紅辣椒油的。”食材明細主料粗辣椒麵(300克)細辣椒麵(100克)洋蔥(1個)蔥段(三節)小蔥(3根)香菜(1把)食用油(200ml)輔料香葉(3片)草果(3片)八角(2個)花椒(10粒)中辣(口味)炸(工藝)一小...
“上週,鮑叔的旅遊軌跡在半年裡第三次到了上海,在有限的覓食時間裡,這次特意避開了一眾碳水化合物,目標集中在更具代表性的本幫菜菜式上,也得償所願嚐到了油爆蝦。按說因為地域優勢,鮑叔也算個“吃蝦小王子”,但嚐到正宗的油...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料河蝦:適量姜:適量蔥:適量白芝麻:適量油:適量白糖:適量鹽:少量味精:適量黃酒:適量輔料具體步驟1.河蝦剪去觸鬚洗淨,瀝乾水分。薑切片,蔥洗淨,打個結(不用切斷)2.鍋內...
“入口即化的三層滷肉,超級好吃;沒有牙齒的老人和小孩都很不錯哦;”食材明細主料三層肉(500克)輔料滷肉料(1勺)生薑(1塊)蒜(1棵)白糖(1勺)料酒(1勺)老抽(1勺)生抽(1勺)鹽(2克)大蔥(1棵)鹹甜(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)家常祕製滷肉的做法步...
“今天買到很不錯的大蝦,新鮮到跳滿地!可惜老公晚上才回來吃飯,只能把它們養進冰箱裡,但一點沒有影響風味哦!快炒菜適合上班族晚餐哦😍”食材明細主料蒜頭(半個)台山大蝦(500g)香菜(3棵)紅蔥頭(1個)輔料滷水汁(適量)生抽(適量)白糖(適量...
“油爆青蝦是上海及江蘇、浙江一帶漢族傳統名菜。青蝦營養價值很高,蛋白質、磷、鈣等含量豐富。按中藥理論,它性溫、味甘,具有補陰壯陽、益腎、強精、健腦、補鈣之功效。成品菜青蝦個大體圓,紅潤髮亮,外脆裡嫩,鹹甜可口,入口...
“每次吃蝦都會剝出很多蝦頭和蝦皮,今天教大家一個廢物利用的方法,把這些下腳料用油炒香打碎,簡單易學,好吃又補鈣,用於佐粥或者當做小鹹菜,酥香滿口,美味極了。”食材明細主料蝦頭(15只)蝦皮(100g)輔料食用油(50)食鹽(半勺)鹹鮮(口味...
“這個祕製醬油是做我菜譜中祕製炒烤肉必備的調料,用途非常廣泛,可稱作百搭調味料.”食材明細主料醬油(500g)八角(兩瓣)洋蔥(半顆)輔料胡椒(20粒)香菜根(4個)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)祕製醬油的做法步驟1、準備好材料2、...
食材明細主料海蝦(20個)輔料料酒(適量)醬油(2湯匙)鹽(適量)檸檬(2片)蔥花(適量)薑片(適量)鹹香(口味)爆(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)油爆大蝦的做法步驟1、去掉蝦鬚和腳,因為在過油和炒制的過程中,蝦鬚和蝦腳很容易焦糊,不僅影響味道和口感,更...
“鹹中帶甜,甜中有辣”食材明細主料大蝦(一斤)輔料紅辣椒(2個)青辣椒(2個)鹽(適量)油(適量)鹹甜(口味)爆(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)油爆大蝦的做法步驟1、大蝦1斤,剝殼去須去蝦線去蝦胃。用刀沿蝦背面往裡切一點。2、青紅辣椒切絲備用...
“這款油爆蝦是用活蝦做的,一斤蝦處理乾淨後剩300克,過油二遍,第一遍油溫升到五成下蝦仁炸10秒,第二遍油溫升到七成下蝦仁炸10秒,這樣處理後蝦非常嫰,蝦本身有鮮味,不需要加過多的調料。”食材明細主料玉米油(適量)蘆筍(5根)活蝦...
食材明細主料蝦(300G)輔料薑絲(少許)生抽(0.5勺)胡椒粉(少許)料酒(1.5勺)雞精(1小勺)老抽(1.5勺)蔥段(適量)白糖(1勺)鹹甜(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)油爆醬油蝦的做法步驟1、蝦洗淨控幹水份後,起油鍋,油量是平時炒菜的2倍。油鍋熱後加...
“祕製豬油,不放一滴水,熬出來的豬油很香,放多久都很香!豬油,中國人也將其稱為葷油或者大油。主要功效:有補虛、潤燥、解毒的作用,可治臟腑枯澀、大便不利、燥咳、面板皸裂等症。”食材明細主料豬五花(適量)原味(口味)其他(工藝)一...
準備時間:3分鐘    烹飪時間:10分鐘主料基圍蝦:半斤輔料料酒:少許蔥姜:少許生抽:少許糖:2-3勺油:1湯匙具體步驟1.蝦洗淨,薑切片,鍋中放油(只要一點)倒入蝦,放入姜,生抽和糖,加少許料酒。2.蓋蓋子,開火,...
“油爆大蝦是一道久負盛名的杭州傳統名菜,也是下酒的佳餚,蝦肉鮮美,營養豐富,是高蛋白,低脂肪的食物,古代著名戲曲家李漁在《閒情偶寄》中贊為,筍為蔬食之必需,蝦為葷食之必需,皆猶甘草之於藥也,我今天做的這道油爆蝦並非正宗做...
““油燜蝦”,很多人都喜歡,它那濃郁微甜的味道,更突出了蝦的原本鮮美,也能勾起人的極大食慾。其實,這道菜做起來非常簡單,調料也不多,只需用糖、鹽和少許味精及蔥薑蒜便可燒出這道誘人的油燜大蝦,做法如下;”食材明細主料大蝦...
食材明細主料鮮蝦(20只)輔料姜(2片)生抽(3湯匙)白糖(2/3湯匙)鹹甜(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)油爆蝦球的做法步驟1、牙籤插入蝦尾那節挑起,然後擰斷蝦頭,泥線就跟著去除了;用剪刀沿著蝦背剪開至蝦尾處;再用刀片開蝦背2/3;2、鍋中...
“今來分享一款:家常油燜蝦,家宴款待必備菜品,口感濃郁,鹹甜適中,一定會深受大家喜愛!”食材明細主料鮮蝦(適量)熟芝麻(適量)輔料油(適量)鹽(適量)糖(適量)蠔油(適量)醬油(適量)蕃茄醬(適量)水(適量)酸甜(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家常油燜...
“椒鹽爆大蝦,非常香脆可口,可以連蝦殼一起吃掉的一道家常菜,好吃又補鈣。”食材明細主料新鮮大蝦(400克)蒜頭(2瓣)蔥白(2段)輔料椒鹽粉(適量)醬油(少許)其他(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家常椒鹽爆大蝦的做法步驟1、大蝦洗淨,去蝦...
“家裡人最愛吃的就是蝦了,尤其是這款杭州的【油爆大蝦】,最近的蝦上市的很多,特意買了這個油爆大蝦。這裡分享給朋友們,希望大家喜歡!油爆大蝦特點:顏色紅豔鹹鮮可口外殼鬆脆蝦肉鮮嫩略帶甜酸風味獨特”食材明細主料河蝦(35...
食材明細主料基圍蝦(500g)輔料油(適量)鹽(適量)姜(適量)糖(適量)蔥(適量)醬油(適量)蒜(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)家常油爆蝦的做法步驟1、蝦洗淨,瀝水份2、蔥薑蒜放熱油裡爆香3、倒入蝦4、加醬油5、放小半碗水6、加糖,煮10...
“初夏時節,河蝦大量上市,肉質鮮美,今天做道江南人都愛吃的油爆蝦!”食材明細主料河蝦(400g)輔料蔥(適量)姜(適量)鹹甜(口味)爆(工藝)半小時(耗時)高階(難度)油爆河蝦的做法步驟1、食材,新鮮小河蝦。2、剪去鬚子,洗淨備用,蔥姜備好。3、起...
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