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“蝦雖好吃,很費功夫。炒制的時間不長,烹製前處理蝦卻很需耐心。剪蝦槍、蝦腳、蝦尾,去頭去蝦腸,還得開背,差不多有點好事多磨的感慨。宮保大蝦跟宮保蝦仁不同的,是不用去蝦殼,省了不少功夫,也保留了更多的營養。但嫌殼硬者,當...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘宮保大蝦在川渝地區是備受廣大美食愛好者喜愛和推崇的家常菜餚,美味鮮香麻辣的口感讓人回味無窮,心情愉悅,鮮豔亮麗的色澤誘人十足,細嫩的蝦肉著實是一種...
“這道菜的做法有點繁瑣,因為工序比較多,蒸、炸、炒全部用上,需要花一些心思和時間。不過,對於做飯這件事,我一直覺得美味是與努力是成正比的,用心付出,一定會換來超值的效果。這道一次享盡三重口味的蝦球,造型也很喜慶,新年餐...
“家裡有閒置的花生,平時也不怎麼吃,本著不浪費糧食的原則,想著怎麼給吃了,同時還能好吃。就按照記憶中的味道做了這個宮保雞丁。味道還不錯,花生沒浪費,同時還很有味道。”食材明細主料雞腿(一個)胡蘿蔔(兩個)花生(少量)青紅椒(各...
““宮保豆腐”這可不是故能玄虛,因為這道菜餚是用“宮保雞丁”的調味料燒製的,所以將其叫做“宮保豆腐”。菜餚的味道還挺好。實際以前我不太願意使用這種複合調味料,總是自己調製,偶爾用過之後,感覺還是挺方便的,特別是零...
食材明細主料蝦仁(適量)油炸花生(適量)麵粉(適量)輔料蔥(適量)蒜(適量)姜(適量)紅辣椒(適量)調料油(適量)鹽(適量)醬油(兩勺)米醋(一勺)糖(適量)辣椒油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)宮保蝦仁的做法步驟1、蔥薑蒜備用。2、蝦仁處理乾淨...
“簡單快炒的菜又是一道可以派上大餐的年菜,宴客菜其實5分鐘就可以誕生前提只要調製好宮保汁蝦是很容易煮熟就可以保證在快炒的時間內做出滑嫩鮮香的蝦球”食材明細主料新鮮蝦(300克)蛋清(半個)紅辣椒(3個)花椒(少許)花生(1把)蔥...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘宮保大蝦是用蝦和柿子椒兩種食材作為主要的原材料加工製作而成的,柿子椒不僅能夠增添顏色還能為整道菜增加麻辣的味道,蝦肉中含有豐富的優質蛋白質,這些...
“北京貴賓樓飯店田潤福總廚的經典菜之一。入口甜酸,回味微辣,外殼酥脆,蝦肉嫩彈。”食材明細主料蝦(15只)輔料油(1L)玉米澱粉(50g)生抽(10g)白糖(8g)米醋(8g)香油(2g)花生油(2g)幹辣椒(3個)蒜(2瓣)酸甜(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)高階(難度)田氏宮保...
“轉眼間又到了秋季蓮藕上市的時節。秋天天氣變得乾燥,根據“燥則潤之”的原則,應以養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食品為主。藕就是當令滋補佳品之一。立秋過後,鮮藕成為人們餐桌上的常見菜餚。”食材明細主料藕(適量)輔...
“提起"宮保雞丁"可以說家喻戶曉,許多人都喜歡,也可以說享譽國內外,國外友人喜歡程度不比國人差。在這裡就不做"宮保雞丁"了,就來做道"宮保鮮蝦球"吧!”食材明細主料海蝦(10只)輔料豆瓣辣醬(1勺半)植物油(適量)蔥(適量)雞蛋...
“宮保系列菜餚的代表作就是【宮保雞丁】,這次主料換做大蝦,按照宮保的口味烹製,所以叫做【宮保蝦】。宮保的口味就是“胡辣荔枝口”,這道菜餚吃的就是一種口味,只要掌握“胡辣荔枝口味”就可以烹製宮保系列的菜餚。”食材...
“宮保雞丁是一道傳統的漢族名菜,因帶麻辣,屬川菜系。家常做法比較隨意,根據自己的喜好新增食材、調整口味。這道菜做出來酸甜、微辣,藕挺脆的。”食材明細主料雞脯肉(1塊)花生米(適量)藕(1塊)胡蘿蔔(少許)輔料蔥花(少許)辣椒(1個)青...
“宮保雞丁川菜的代表性菜品,傳統的做法是由青辣椒、油酥花生米和雞脯肉三者合一爆炒而成。為了讓家人多吃些蔬菜,我在此基礎進行了改版,加了佛手瓜丁,結果,這瓜丁比雞丁還受歡迎。”食材明細主料雞胸肉(1個)佛手瓜(1個)花生米...
“宮保蝦球,用腰果代替花生米更顯檔次和品味,球生菜做託,吃完蝦球再吃生菜味道特贊!”食材明細主料大明蝦(適量)腰果(適量)紅椒(適量)輔料球生菜(適量)香菜(適量)配料姜(適量)料酒(適量)鹽(適量)紅油(適量)生粉(適量)生抽(適量)蔥(適量)蒜(適量)微辣...
“【淡然的享瘦主義:減肥的時候該不該吃肉】大部分減肥人士都是談肉色變,其實減肥的時候也可以吃肉!那麼,在減肥的過程中該如何吃肉呢?“按肉類顏色深淺區分”一般是肉食類色越淺對減肥效果越好。肉類以顏色的深淺可分為三...
食材明細主料蝦(50g)輔料蔥白(1棵)郫縣豆瓣醬(2勺)花生仁(50g)調料生抽(10ml)白糖(15g)料酒(10ml)香辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)宮保蝦球的做法步驟1、蝦仁解凍,郫縣豆瓣醬,大蔥準備,花生泡洗乾淨。2、鍋中放油燒熱,倒入花生仁小火...
“不同方式烹飪的蝦,味道都各有千秋。比如干鍋裡面的蝦,都是炸蝦殼酥脆狀態,味道依然很讓人食指大動,經常遇到廚友“批評”海鮮居然炒著吃,真的不懂吃糟蹋了。這只是蝦而已,只是蝦…只能說,每種食物都有它的美味所在,海鮮魚類...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘來來來,今天小編給大家分享一道主食菜,宮保大蝦。大家都會好奇,它為什麼叫宮保呢?其實是因為宮保跟宮爆諧音。也就是說宮保的做法也是爆炒出來的。爆炒出...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料青紅椒:適量幹辣椒:適量蒜:適量辣椒醬:適量油:適量香油:適量醬油:適量料酒:適量香醋:適量鹽:適量白糖:適量雞精:適量具體步驟1.鮮蝦洗淨挑去蝦線,用蛋清、鹽、...
“今天在家沒事情,自己琢磨出來的。嘿嘿,我不知道是不是原創,我覺得應該是。嘿嘿。如有雷同,純屬意外。”食材明細主料豆腐(500克)花生(100克)輔料蔥(1棵)辣椒(5~6個)糖(30克)醋(1炒勺)老抽(半湯匙)澱粉(適量)食用油(適量)微辣(口味)爆(工藝)十...
“一直以來都很愛宮保口,去飯店常會點宮保雞丁,宮保豆腐,今天咱來一個宮保蝦球,爽滑鮮嫩的大蝦仁咬在嘴裡,滿足感會更勝一籌!原來總以來宮保菜也是用豆瓣醬調出的辣爽的味道,後來才發現每次吃完盤底並無辣醬的痕跡。也看過關...
“因為最近上火了,不想吃辣了,就沒放幹辣椒,所以菜品就沒有紅的那麼好看,不過味道還是可以的。”食材明細主料雞腿肉(適量)輔料青辣椒(適量)腰果(適量)蔥白(適量)蒜(適量)配料料酒(適量)澱粉(適量)生抽(適量)老抽(適量)白糖(適量)鹽(適量)花椒粉...
“之前做過一次宮保雞丁,配料不完整,這次買來了黃瓜,去掉了青椒,改變了調料放入的順序,味道更棒了。”食材明細主料雞胸肉(200g)胡蘿蔔(1根)黃瓜(半根)花生米(適量)料酒(適量)鮮醬油(適量)澱粉(適量)蠔油(適量)大蔥(1根)幹辣椒(4個)花椒(適量)白...
“一直非常喜歡宮保系列的菜,味道酸甜屢試不爽我也經常做,自認為自己調製的宮保汁味道還是可以的所以今天試用就來個宮保蝦仁吧,本來是想做蝦球的,一看是小蝦,那就蝦仁算了”食材明細主料北極蝦(適量)花生米(適量)聰(適量)輔料生...
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