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“藉助麻辣火鍋底料的香味，各種肉類和蔬菜都增添了麻辣氣息。”食材明細主料麻辣火鍋料（100g）輔料蔥（20g）香菇（5朵）蒜碎（3勺）牛肉丸（10個）魚肉丸（10個）蝦餃（50g）凍餃（10個）火鍋腸（50g）香豆腐（4個）火鍋筍（50g）火鍋粉（100g）骨肉相連（10個）毛肚（100g）...
“其實我是四川人，直到大學開始北京生活，我仍然不能忘記四川的味道，不論走到哪裡都無法改變我是一枚來自天府之國的正宗吃貨的身份。川菜的精髓和雲、湘、貴等地的菜不同，一道菜不單單是隻有辣，而是匯聚了麻辣鮮香鹹甜的均...
“四川麻辣火鍋紅紅辣辣的很是誘惑人，我也是超級喜歡麻辣火鍋的吃貨一枚，不喜歡外面買的火鍋底料那種味道，每次吃火鍋都是自己熬。現在適逢春節，一個朋友請我給做火鍋底料帶回家，過年作為宴客的家宴火鍋底料，於是，火鍋的熬製...
辣。四川的麻辣火鍋底料大多都是根據四川人的口味製作的，外地人吃四川的麻辣火鍋可能會覺得有點辣，在家裡吃麻辣火鍋，可以少放一點麻辣火鍋底料，湯料儘量多一點，這樣吃出來的口感就不會太辣，也可以根據個人口味調整麻辣火鍋...
準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘一說到四川，首先想到的肯定就是麻辣火鍋了。一口大鍋，滿滿的紅油，火辣辣的顏色，像極了四川人的個性。不管是寒冬還是夏日，3.4個人，4.5個人，往那一坐，就根本停...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘一想到川菜，腦子裡浮現的，一個是辣，一個是火鍋。川人愛吃火鍋，幾乎全中國都是知道的，那麼，下面給大家說的，就是關於川味羊肉火鍋的做法。羊肉是做火鍋的一道...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘什麼美食是紅遍大江南北，人人都愛，一年四季都想吃的呢？沒錯，就是火鍋~說起火鍋不得不提四川麻辣清油火鍋。家庭聚餐，朋友聚會，大家坐在一起吃火鍋，又方便美...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料四川豆瓣醬：3湯匙牛油：100g色拉油：100g幹辣椒：100g花椒：50g白糖：3湯匙冰糖：15g老薑：1小塊蒜頭：6瓣北京蔥：2段白酒：2湯匙史雲生骨頭湯：1罐陳皮：1塊草果：2枚小茴香：15g...
食材明細主料黃豆（200克）水（2升）白醋（20毫升）輔料瘦肉（50克）甜椒（一小塊）自制泡菜（適量）配料蔥末（適量）薑末（適量）蒜末（適量）黃豆醬（適量）自制麻辣紅油（適量）花椒油（適量）花生油（適量）香菜（適量）麻辣（口味）其他（工藝）數小時（耗時）普通（難度）川味麻辣豆花的...
“最近嘴巴有點饞了，加上家裡來了幾個朋友，於是乎就買了幾袋火鍋底料準備吃火鍋。其實吧，這麼冷的冬天，拿火鍋來待客是再好不過的，菜品切好放在那裡吃多少煮多少，不用擔心煮太多或者太少，而且火鍋可以邊吃邊煮，吃著一直都是暖...
四川風味肯定是很多人心中的最愛吧，不遠萬里到四川最先想要嘗試的肯定非火鍋莫屬了。特別是現在處在這寒冷的冬季，一頓熱氣騰騰的火鍋個親友聚會的首選。冬季來臨，對於投資者來說，在選擇投資的主體上，肯定不可避免會想到火...
“火鍋主要是麻辣鮮香，是四川和重慶的代表性美食，四川每個城市的大街小巷都瀰漫著火鍋的香氣。作為一個地道的四川人，我是無辣不歡。吃火鍋要人多才熱鬧，趁著假期一家人聚在一起，煮一鍋火鍋，其樂融融！”食材明細主料鱈魚（500...
食材明細主料排骨湯（適量）輔料香菇（適量）金針菇（適量）土豆（適量）白蘿蔔（適量）海帶（適量）茼蒿菜（適量）小青菜（適量）小香腸（適量）蝦丸（適量）魚丸（適量）火腿腸（適量）萵苣（適量）秀珍菇（適量）大白菜（適量）蟹肉棒（適量）配料橋頭火鍋底料（適量）大蔥（適量）大蒜（適量...
“四川曾經流行一種吃法，叫燒雞公，一大鍋端上來，裡面裝著燒製好的公雞，把燒好的雞肉吃得差不多後，再加湯煮其它的菜菜吃，其實也就是雞肉火鍋了。豬豬曾經出了一篇貼子，是很清淡的養生火鍋，但說實話，提起火鍋，我想大部分同學的腦...
“立夏節氣到了，天氣逐漸開始悶熱，悶熱的天氣往往會使人食慾不振，總想吃些涼爽的東西，酷暑難耐的天氣，心情煩躁，此時來一碗冰涼舒爽的涼麵那真是沁人心脾，痛快淋漓，稀里嘩啦的就來它一大碗，舒服啊。”食材明細主料手擀麵（300g）輔...
“四川人骨子裡，豬手又稱“抓錢手”，搭配火紅的辣椒，意為“紅紅火火”。中國人向來講究討口彩，每逢春節，不論自家吃還是宴賓客，四川人都要做上一道香辣豬手，圖個開年吉利。白醋軟化了豬手的膠質，而蔥、姜淡去豬手的腥味。我們...
準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘這道川味麻辣雞火鍋的做法是一種地地道道的四川口味的火鍋雞，整體，也很新鮮，而且我們特意在裡面加入了一些檸檬，使它的味道變得更加的特別，而且也十分的清...
“是一道開胃下飯的菜，有葷有素。”食材明細主料草魚（適量）輔料黃豆芽（適量）蓮藕（適量）香菇（適量）配料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）郫縣豆瓣醬（適量）酸菜魚火鍋底料（適量）胡椒麵（適量）雞精（適量）澱粉（適量）鹽（適量）香菜（適量）花椒（適量）麻辣（口味）燉（工藝）一...
近年來，麻辣香鍋迅速風靡全國。因為人們越來越喜歡辛辣的菜餚，這也使得麻辣香鍋在市場上越來越受歡迎，統治率也相對較高。另外，製作麻辣香鍋的方式比較簡單，而且用餐比較快，所以很多企業家都想加盟其中。但是，在餐飲業，大家可...
“我是四川人特別喜歡吃火鍋，可是在臺州這裡很少有那種很正宗的四川火鍋，所以，我一般都自己在家熬”食材明細主料紅99火鍋底料（500克）培根（150克）金針菇（200克）紅薯粉皮（100克）火腿腸（5條）玉子豆腐（1個）香菜（100克）小米辣（100克）蒜（20克）鹽...
“一串串剛剛灌製的臘腸掛在那裡，構成了一幅洋溢著濃厚年味的傳統“年畫”，這是家的味道，更是年的味道。”食材明細主料豬後臀尖（4000克）鹽（80克）幹辣椒（150克）花椒（50克）麻椒（5克）白糖（10克）高度白酒（80毫升）生抽醬油（30毫升）輔料醃漬腸...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘美味的四川麻辣清油火鍋的製作過程很有意思，也很簡單，製作好的四川麻辣清油火鍋吃起來麻辣爽口，十分美味，大家不妨自己在家裡試試，大家在製作的時候可以根...
“麻辣香鍋發源於重慶縉雲山，由川渝地方麻辣風味融合而來，麻辣香鍋源於土家風味，是當地老百姓的家常做法，以麻、辣、鮮、香、油、混混搭為特點。雖然麻辣香鍋屬於麻辣口味，但頗受全國食客喜愛。春節期間，三五好友圍坐一桌，一...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料鮮蝦：200豆腐：1塊羊肉片：300魚丸肉丸：若干蒿子杆：100黃喉：100西式火腿：100香菇：6朵金針菇：100海鮮蘑：100輔料麻辣火鍋底料：1包具體步驟1.將所有蔬菜摘洗乾淨。豆...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料牛油：1500豆瓣醬：1000菜籽油：1000幹辣椒：1000花椒：100菜呀：100醪糟：100泡椒：200豆豉：100白酒：50輔料小茴香：8孜然：8香果：5砂仁：5丁香：5白扣：5草果：5三奈：5香草：5千里...
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