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“餈飯糕應該是上海一帶的小吃吧,吃過一次,我挺喜歡的,其實糯米做的東西我從小就特喜歡,只是現在胃不太好,吃得少了些。我之所以喜歡這餈飯糕,除了它是糯米制成品外,還和我的童年有關,小時候我吃飯很讓大人頭疼,愛吃的東西很少...
“小時候的味道,網上學習一下,根據自己的口味,發揮一下。”食材明細主料糯米(500g)大米(250g)水(325ml)輔料姜(少許)調料鹽(2g)原味(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)餈糕的做法步驟1、糯米和大米分別用電飯鍋煮熟,稍涼兩種米拌均勻,再加...
食材明細主料餈粑(適量)調料油(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香煎餈粑的做法步驟1、餈粑小切塊。2、熱油放餈粑小火煎。3、煎至一面金黃翻面。4、兩面金黃就可以啦。5、成品圖。...
“煎豆腐最怕沾鍋了,滿懷熱情的做飯菜看到碎爛的豆腐好心情瞬間全無,別擔心~~~有了好炒鍋讓你無憂無慮的輕鬆展現好廚藝!九陽輕奢派炒鍋,π鍋型健康少煙,鍋身輕便易顛炒,藍寶石耐磨不粘,櫸木手柄握感舒適,全復底提升加熱效率,...
食材明細主料雞蛋(5個)麻餈(3條)輔料料酒(2勺)蔥(1棵)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香煎雞蛋麻餈的做法步驟1、打蛋,根據個人口味新增食鹽、料酒2、油熱後加入餈粑3、餈粑軟後澆上蛋液4、1分鐘左右後出鍋就可以享用啦!...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料圓粒糯米:100g大米:100g鹽:1茶匙(5g)油:200ml(實耗30ml)輔料具體步驟1.圓粒糯米淘洗乾淨,加水浸泡2小時,撈出瀝去水分。大米淘洗乾淨。2.圓粒糯米與大米混合,放...
食材明細主料小黃魚(4條)輔料蒜(適量)調料料酒(適量)生抽(適量)雞精(適量)白糖(適量)醋(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家常香煎小黃魚的做法步驟1、小黃魚洗淨後用廚房紙巾吸乾水分,起油鍋,燒熱油後再放入小黃魚。2、所有調...
食材明細主料麻餈(適量)雞蛋(2個)輔料油(適量)糖(適量)黃豆粉(適量)甜味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香煎麻餈的做法步驟1、準備好食材。2、雞蛋磕入碗中劃散,麻餈切成稍厚的小片。3、電餅鐺預熱,加油,麻餈每塊依次滾上雞蛋液,擺入...
“做飯容易,把握飯量卻不容易,或者有時候是做好了飯卻沒時間吃,沒胃口吃,米飯也就剩下了。剩米飯怎麼吃呢?把它做成美味小吃吧!”食材明細主料剩米飯(適量)輔料蔥花(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香煎粢飯糕的做...
“比外面的餅要好吃。”食材明細主料自發粉(350克)去皮五花肉(200克)小蔥(50克)輔料生抽(10克)老抽(10克)香油(10克)五香粉(10克)蔥香(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)飄香家常煎餅的做法步驟1、選用自發粉,350克,加30度溫水拌至不沾碗即...
“這次只用了大米做,如果家裡有糯米的話可以加進去一起做,口感會更好”食材明細主料大米(適量)輔料白糖(適量)油(適量)甜味(口味)炸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)香甜餈飯糕的做法步驟1、大米淘洗乾淨加適量水放到電飯煲煮熟2、煮好後...
“用糯米和大米做成的一道美味的糕點。”食材明細主料糯米(250g)大米(250g)鹽(6g)輔料花生油(適量)水(適量)清淡(口味)炸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)餈飯糕的做法步驟1、準備材料。2、把糯米和大米放到一起洗淨煮成稍微硬一點的飯。3...
“此餈飯糕營養好吃製作特簡單,我經常在家裡做當早飯吃,早上一碗小米粥,外加餈飯糕,外香酥裡糯,特好吃,大家可以試試。”食材明細主料糯米(200G)大米(200G)紅米(50G)輔料鹽(少量)白糖(少量)鹹甜(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)好吃的餈...
“外酥裡嫩,口感非常棒。”食材明細主料老豆腐(1盒)輔料雞蛋(2個)蒜(適量)香菜(適量)調料孜然粉(適量)辣椒粉(適量)芝麻(適量)熱油(適量)醬油(適量)陳醋(適量)鹽(適量)白糖(適量)澱粉(適量)孜然(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家常香煎豆腐的做法步...
“青麻餈~早春細雨裡特有的味道。清明前,到田野裡摘取鼠麴草嫩嫩的莖葉,洗淨後入沸水裡焯水,撈出過涼,擠幹水分後將青剁細碎。把浸泡好的糯米蒸熟倒扣在石臼裡,放入剁細的青,趁熱用石臼舂搗,舂搗過程中不斷翻拌,當糯米糰細膩...
“餈粑魚是一道湖北特色菜,家家戶戶都會做,但做法又大同小異,做出來的味道也千差萬別。家裡人都喜歡吃魚,也會經常做魚,比較遺憾的是就數我做的魚味道最差,於是家裡做魚基本上輪不到我動手,現在離開家開始過自己的小日子,想吃...
“這是在武漢甚至湖北地區很有特色的吃魚法,餈粑魚是以魚肉為主料,經過醃製,晾乾煎燒而成,成菜外焦裡嫩,香辣開胃,是佐酒下飯最好搭檔。在武漢話“炕”等同於“煎”,這道菜的做法和炕餈粑類似,故而得名“餈粑魚”!餈粑魚一般都...
“小時候過年前是很忙的,殺豬、打年糕、做餈粑,如今什麼都是現買的,少了很多忙碌,也少了很多樂趣。我們山裡人,冬天家家有火盆,有的用極大的樹根柴樁燒大火,有的則用燒的白炭烤火,一邊嗑瓜子,一邊在火盆裡煨番薯、烤栗子,我們小...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料糯米:150大米:300輔料鹽:適量蛋液:適量食用油:適量具體步驟1.將糯米洗淨,用適量水浸4小時;2.糯米泡了3.5小時的時候,洗淨大米用適量水浸半小時;3.浸好後,全部倒...
“小時候在鄉下長大,對鄉下的一些傳統還是記得,餈粑記憶挺深的,因為我喜歡吃,我媽媽也喜歡吃。我記得糯米在清浸泡後擱蒸籠裡蒸熟,再迅速放在石舀裡舂至綿軟柔韌。趁熱將飯泥製作成可大可小的團狀。可以撒些白糖吃,也可以炸...
食材明細主料餈粑(幾個隨意)輔料老乾媽牛肉末豆豉(適量)香蔥(適量)食用油(適量)海苔肉鬆(適量)微辣(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香辣煎餈粑的做法步驟1、鍋燒熱,放人少量的油潤下鍋,把洗好的餈粑放進去中小火煎。2、面上按下去有...
食材明細主料餈粑(5條)輔料紅糖包(1袋)甜味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香煎糯米餈粑的做法步驟1、餈粑條放入鍋中慢煎。2、煎至金黃即可出鍋。3、用底油把糖漿煮化冒泡即可。4、淋在煎好的餈粑上即可。...
“看了下冰箱還有裡脊肉,想想就做個家常版煎豬排吧,反正也想嘗試下這個菜,嘻嘻,今天中午的午餐~”食材明細主料豬肉裡脊(適量)輔料胡蘿蔔(適量)青菜(適量)雞蛋(適量)麵粉(適量)配料鹽(適量)白糖(適量)料酒(適量)香油(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)...
食材明細主料速凍餈粑(1盒)輔料玉米油(適量)調料草莓果醬(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)煎餈粑的做法步驟1、食材,速凍餈粑一盒。2、起鍋放少許油(我是煎,也可以炸)餈粑無需解凍,直接放入鍋中。3、兩面煎黃,起焦殼就好。...
食材明細主料餈粑(5塊)輔料紅糖漿(20g)橄欖油(10g)甜味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香煎紅糖餈粑的做法步驟1、橄欖油溫熱後放入餈粑慢煎。2、煎至餈粑每一面都是金黃色,鼓脹兩頭冒出小泡即熟了。3、把餈粑夾入盤中。把糖漿...
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