菜譜

「DIY美食」臘魚怎麼做美味好吃

來源：飄香吧 7.75K
「DIY美食」臘魚怎麼做好吃又簡單
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

大草魚 ：500

輔料

乾花椒 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

「DIY美食」臘魚怎麼做好吃又簡單 第2張

1.熱鍋內倒入鹽

「DIY美食」臘魚怎麼做好吃又簡單 第3張

2.再加入乾花椒和鹽一起炒香，晾涼備用

「DIY美食」臘魚怎麼做好吃又簡單 第4張

3.草魚去頭，用乾淨毛巾擦淨外面和裡面的魚鱗和魚血

「DIY美食」臘魚怎麼做好吃又簡單 第5張

4.用椒鹽先在魚背上抹滿

「DIY美食」臘魚怎麼做好吃又簡單 第6張

5.再翻一面抹剩下的一面，然後放在盆子裡醃48小時

「DIY美食」臘魚怎麼做好吃又簡單 第7張

6.醃好的魚掛在通風的陽臺晾乾，一個月左右就晾好了

烹飪技巧

最好是不要把魚身上粘水，這樣晾出的魚乾會非常漂亮

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