啫啫三文魚頭煲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 三文魚頭切塊，用一湯匙料酒和一湯匙蠔油醃製二十分鐘備用。大蒜白色部分切片，綠色葉子部分切段。

2. 大蒜白色部分切片，綠色葉子部分切段。

3. 醃製好的魚頭塊每塊都在澱粉裡滾一下，再抖去表面多餘的澱粉。鍋中放油燒熱，入魚頭塊煎。

4. 煎至兩面金黃，盛出。

5. 用鍋中底油，爆香大蔥。

6. 入煎好的魚頭塊，加點料酒。

7. 加一大匙海鮮醬，

8. 加一大匙沙茶醬，

9. 倒入少許水一起煮開。

10. 砂鍋燒熱，把炒鍋中的魚頭轉入砂鍋，

11. 砂鍋燒熱，把炒鍋中的魚頭轉入砂鍋，

12. 開蓋撒大蒜葉，再蓋上燜一分鐘即可出鍋。

烹飪技巧

1.三文魚煎的時候本身會出一些油，所以煎魚的時候油可以少放點。2.如果嫌換砂鍋麻煩，那麼直接在炒鍋裡煮10分鐘，不過味道肯定是放砂鍋燉的好吃哈。3.海鮮醬和沙茶醬以及蠔油都是有鹹味和鮮味的，所以沒再另外鹽和雞精。