簡單版杏仁小巧心怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.08W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
蛋白 :120公克細砂糖 :40公克
杏仁粉 :120公克
糖粉 :200公克
草莓粉 :1公克
草莓果醬 :適量
輔料
1. 蛋白先用打蛋器打至溼性發泡後,再加入細砂糖打至硬性發泡。
2. 將杏仁粉、糖粉和草莓粉過篩後,慢慢加入作法1中一起拌勻,即為面煳。
3. 將擠花袋套上平口花嘴,再將作法2的面煳裝入,並略施力氣將面煳擠在鋪有烤盤布的烤盤上,呈現出圓形狀,並放置於烤箱上層以160℃烤約15分鐘後取出放涼,另再塗抹上草莓果醬作為夾心,並篩上少許糖粉即可。