美味馬來炒米粉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.25W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
溼粗米粉 :200公克叉燒 :80公克
洋蔥 :30公克
韭黃 :3根
蝦米 :10公克
綠豆芽 :30公克
水 :100㏄
蠔油 :1大匙
醬油 :1又1/2茶匙
糖 :1茶匙
黑醬油 :1大匙
輔料
1. 溼粗米粉放入滾水中,一滾起就熄火,泡約10分鐘撈出;叉燒、洋蔥切絲;韭黃切段;蝦米泡水5分鐘變軟後瀝乾;綠豆芽洗淨去尾,備用。
2. 取鍋燒熱後倒入2大匙沙拉油,倒入作法1的溼粗米粉,以中火炒至焦黃盛出。
3. 取作法2的原鍋倒入適量油,放入作法1的洋蔥絲、蝦米與綠豆芽略炒,再加入作法1的叉燒絲、水及所有調味料,與作法2炒好的米粉,以中火拌炒均勻收幹湯汁,最後加入作法1的韭黃段即可。