美味鐵蛋怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.04W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
B.醬油1/2杯 :10八角3粒 :5
冰糖1大匙 :10
五香粉5公克 :2
蔥1根 :3
薑片3片 :3
蒜3瓣 :15
水3杯 :1500
輔料
1. 取一盆水以海綿布輕輕將鵪鶉蛋外殼洗淨,放入鍋中煮熟後並剝去蛋殼備用。
2. 取一錭盆,放入所有材料B煮沸為滷汁,加入作法1熟鵪鶉蛋以小火煮制約30分鐘撈出,放置淺盤內置於通風處自然風乾。
3. 將作法2滷汁加熱,再放入作法2的鵪鶉蛋以小火續滷30分鐘,如此重複此動作8次~10次,直至外皮呈黑色且有點硬度時即可。