美味的黃豆悶雞爪怎麼做美味好吃

美味的黃豆悶雞爪十分家常，是一道非常受大家喜愛的美食。而黃豆具有豐富的營養價值，黃豆中含有多種營養物質，對我們的健康十分有益。具有消食開胃的功效。當黃豆遇上了雞爪，一道美味的黃豆燜雞爪就出鍋了！趕快來動手試一下這道美食吧！

主料

輔料

具體步驟

1將雞爪去甲洗淨；鍋內放冷水放入雞爪，大火煮開後雞爪氽水撈出；黃豆提前泡發好；

2鍋內放油後放入蒜黃爆香；加入氽好的雞爪翻炒；倒入醬油和料酒；加入紅椒幹，八角，花椒；繼續加入泡發好的黃豆；

3鍋內加水漫過雞爪，加少許糖和鹽；加蓋中火煮開後轉小火；小火慢煮至湯汁變稠變少雞爪和黃豆酥爛入味為止

烹飪技巧

1、小火慢煮時可以勺子划動下鍋底，防止粘鍋；2、雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容豐胸功效；3、黃豆可另人長肌膚，益顏色，填精髓，增力氣，補虛開胃，是適宜虛弱者使用的補益食品，具有益氣養血.健脾寬中，健身寧心，下利大腸，潤燥消水的功效。